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2011年6月26日 星期日

簡單市場的棋子阿姨的可愛戒指

1 號小孩帶著 ring my day 的飛機+白雲戒指, 自己在棋子阿姨的攤位上選的!

facebook 上每天有個名叫 dingdong 的人隨時隨地 po 相片和有趣的事 或 重要的訊息, 偶爾 3 天沒進 facebook, dingdong 的名字會佔很多頁... , 也因為如此, 知道了 dingdong 出公差到沖繩拍照, 部分照片正在好丘展覽, 而周末的好丘前廣場正好也有簡單市場可以逛逛.



母子 3 人各挑 1 款, 我是森林綠鳥, 1號小孩喜歡飛機+白雲, 2號小孩喜歡草原+羊駝, 每 1 款都很有感覺.

逛著逛著竟然逛到 dingdong 的太太棋子阿姨的壓克力戒指攤位, 有次從 facebook 上看到後, 覺得是很真誠的戒指, 原本就想買的, 尤其這是棋子阿姨的新事業, 她希望全世界每一個人都戴上她設計的戒指, 我當然一定要支持的. 母子 3 人各挑 1 款, 結帳時, 棋子阿姨說: 不收錢, 送給你們! 當場這樣的禮物真的是收不下去, 我們竟然還挑了 3 款...... 不知如何是好? 嗯! 只能用真誠的果醬回禮了!

棋子的壓克力戒指: http://www.ringmyday.com/

棋子說:
ring my day , may you have a lovely day!
today and eveyday.




2 個小孩很開心地吃著冰淇淋.

過很久, 正在等待 bagel 三明治時, 接到棋子的電話, 棋子送來了 3 種口味的冰淇淋, 很細心的人類, 給小孩的口味是有芒果果粒的 和 粉紅玫瑰, 給大人的是海鹽的, 1 號小孩簡直是開心到極點, 每次到簡單市場, 對她來說就是可以吃冰淇淋的時候!

只是來看 dingdong 的攝影展而已, 沒想到竟然收到我自己心裡想要的戒指, 1 號小孩心裡想要的冰淇淋, 還遇到幾個朋友, 美好的天氣, 很棒的星期天下午! 要離開時, 去跟棋子說再見, 1 號小孩很自然也開心地對著棋子阿姨說, 我媽說要送妳 10 瓶果醬. (當下, 很想告訴 1 號小孩: 囝仔人, 有耳無嘴! 竟敢洩漏我的秘密!)

實在是很溫馨的一個下午!



2 號小孩玩一下扯鈴, 然後很舒服地回家看HBO 的電影"功夫夢". (我們都很喜歡那個黑人小孩, 很漂亮的中國功夫的動作!)

當天晚上, 還有朋友送我一件韓國的洋裝, 而且送到家門口;
前幾天, 收到朋友從北歐回來送的龍蝦 和 長毛象餅乾切模;
德國朋友送的 bio 護手霜;
幾星期前, 收到無印良品的員工眷屬優待券(只優待衣服和帆布鞋以外的鞋子);
有人送我有新鮮香菜的台灣式辣椒醬, 好吃豆乾;
給我台北-高雄高鐵車票;
送我阿薩姆紅茶;

請我吃鼎珍坊;
帶我到台中開眼界, 還去了 台中縣大里的菩薩寺, 寧靜美好的菩薩寺;
帶我到新竹城隍廟口吃朋友小時候愛吃的小吃;
請我吃潮江燕;
請我吃辰園;
請我去君品喝點東西;
帶我到新加坡見世面;
請我吃泰順街的小慢, 還有茶席, 到小慢頂樓聽現場音樂;

送我星巴克咖啡粉;
送給我的小孩暑假龍洞露營 2 天 1 夜 + 攀岩;
送我很有感覺的希臘食譜;
送 h 一本論語(何佳興設計的書);
兩年來從不間斷, 連日本311地震也不間斷, 每季都會收到日本朋友寄來的暮しの手帖, 每次雜誌上總是會有一張手寫的字條, 有時候只是"Hello, Miao, How are you?";

送我兩片有咒語的純金薄片;
20 顆好吃的南部粽;
很多很多雞蛋花種子, 日日春種子, 不知名植物的種子;

在來不及的時候, 音樂老師還會伸出援手幫忙接小孩;
偶爾收到果醬客人的感謝;
偶爾收到廚藝學員的鼓勵;
偶爾接到食物企劃案的客戶都很良善, 對我很好;
小孩們會幫忙吸地板, 洗衣服, 收衣服, 摺衣服, 製作海鹽+小黃瓜, 製作隔天早餐的馬鈴薯蛋沙拉, 吃飯時會排餐具, 整理桌面, 擦桌子;

現在, 還有人要我過幾天去拿廣東親友自家生產的好蜂蜜......

想想 , 生活在這麼密集的施與受之中(好像我受的比施要多多)是幸福的, 人際互動充滿了美好的質地. 然後想到自給自足 或 獨善其身這樣的概念, 我的狀況和自給自足是完全相反的. 然而人如何能獨善其身呢? 魯賓遜其實都還是時時刻刻在跟天地萬物私相授受呢!

只因為星期天的下午, 棋子這樣真誠的給予, 讓我又想到很多很多我要感恩的人! 禮尚往來, 重點不是禮的質或量, 重點在往來.

2011年4月3日 星期日

新加坡管窺

新加坡牛車水的房子會漆上很多種顏色, 紫色, 黃色, 綠色, 藍色, 紅色..., 不管什麼顏色, 搭配起來都很有味道.

朋友要到新加坡邊工作邊旅行, 邀我一同前往, 朋友用里程數換了一張免費機票, 帶著我到新加坡長見識, 她說, 絕不是妳想像中的新加坡.



東亞的咖啡豆是炒過奶油的, 透明玻璃的矮杯裡先加進煉乳, 再倒進黑咖啡.

在牛車水附近走進一家賣家具的店, 朋友和老闆隨意聊聊, 老闆知道我們是台灣來的, 非常熱情地指著對面的東亞說: 那是新加坡最好喝的咖啡呀! 我每天喝, 一天要喝兩杯.

要是向新加坡人提到這是越南式的咖啡嗎? 新加坡人會停一下, 然後, 堅決表示"絕對不是", 這是新加坡自創的咖啡.



東亞咖啡和奶茶的工作檯.

來新加坡之前, 朋友已經訂好餐廳 Restaurant André, 這是 2010年被世界排名 39 的餐廳, 年輕的主廚是台灣人, 在法國學習與工作了十多年, 過完 30 歲生日當天就決定應該是自立門戶的時候了, 他選擇了新加坡成為落腳處.

主廚高大的身材, 氣質非凡, 不僅製作食物, 還設計餐廳內的空間, 擺設, 連餐廳的椅子也是自己畫圖設計, 也有和法國藝術家一起做起喝茶的杯子和其他白色瓷器的作品, 他喜歡的事情真的很多, 當他代表新加坡到西班牙參加餐飲界盛會時, 餐廳就停止營業, 他堅持他在家才開門!

吃的是 André 設計用食物來表達的 8 種途徑: pure, salt, artisan, south, texture, memory and terroir. 邊吃邊體會主廚想表達的意境了.

Restaurant André: http://restaurantandre.com/

和朋友的新加坡友人相約在 2am: dessert bar, 對! 營業時間從晚餐時間到清晨 2:00. 甜點主廚Janice 帶著專注與清澈的神情, 在半夜時分依然神采奕奕, 在她的世界裡彷彿只有甜點, 味道+質感的搭配 和 新科技. 這也是一件幸運的事, 在 20幾歲時, 就確定知道自己要努力的方向, 而且一定要在世界餐飲界佔有一席之地, 替新加坡增光的篤定, 我欣賞這樣的堅毅眼神! 聽說 Janice 隔天早上要參加 cnn 的專訪呢!

在這裡吃的是分子廚藝的甜點 和 一杯酒的搭配. 在樓下附近的小店吃完一碗好吃的 laksa noodle, 再上樓吃這些精緻的甜點, 喝杯酒, 這樣的混搭也是人生一大享樂!

2am: dessert bar: http://www.2amdessertblog.com/

連著兩天的分子廚藝, 和 2位主廚的積極努力的認真態度, 讓自己一直感到很困惑, 好像自己和身邊的人都很輕鬆過日. 嗯! 但, 想想並不是這樣, 我們也是很積極很努力很認真, 只不過每個人所選擇的道路方向不同而已, 無論選的是什麼, 最終都得要依靠謙虛的態度, 開放的心胸, 豐富的生活經驗和厚實的底子才能讓人感到踏實!



小印度的蔬果攤.

在小印度狹小的街道裡, 混雜著各種香料的味道, 每家餐廳或小吃店似乎都有主打香料, 每走幾步路就換一個味道, 而且味道是有交界的, 往前踏一步是一個味, 倒退一步真的就是另外一種香料的味道, 非常有趣! 在這裡可以買到很多種印度香料, 也會有番紅花, 還有一些日常用品印度人愛用的檀香香皂, 宗教專用的各種器具用品, 時而傳來寶萊塢的印度音樂, 很有趣!



阿拉伯的飲料店. 圖由前至後: 濃香的熱奶茶, 濃烈的冰紅茶 和 濃香的冰奶茶.

在新加坡, 無論是新加坡式, 港式, 泰式, 印度式 或 阿拉伯式的奶茶, 通通都好喝, 都香濃!



阿拉伯的餐飲店.

午餐時間, 漸漸出現很多頭戴小帽的回教人來吃午餐.



阿拉伯街附近的清真寺.

路上一堆一堆的阿拉伯學校的中學生和小學生走著, 餐飲店前坐著抽水煙的帶小帽男人, 一排賣布料的店, 還有商店賣著女人頭上披的頭巾, 經過清真寺時還會聽到阿拉伯文的祈禱文, 時而傳來阿拉伯的音樂, 真讓人錯亂身在何處! 我完全喜歡上這種錯亂! 而且這樣多國的文化也可以在新加坡的書店 page one 感受到, 在 page one 裡的音樂, 一進門聽的是印度音樂, 然後是法文歌, 再來是英文歌, 又跳到阿拉伯音樂......, 走在阿姆斯特丹, 有很強烈地感受到"自由", 而在新加坡則是強烈感受到國際化 與 傳統文化同時並存著.

牛車水的中國風, 小韓國, 小印度, 阿拉伯, 英國殖民風, 國際化的 shopping mall..., 每一區都很有特色! 對我來說, 新加坡並不是一個只有小吃攤的地方, 這彈丸之地所散發出來的積極生命力, 超乎想像, 而且好多大樹, 還有很多澳洲來的店, 例如: jones.



Raffles hotel 的 long bar, 據說第一杯雞尾酒新加坡司令, 就在這裡誕生.

古老西式建築裡的這間 long bar, 還維持著古老的樣子, 先來一槽木盒裝的花生再點雞尾酒, 進門走到座位前, 鞋底還會踩到喀拉喀拉響的花生殼, 忍不住會微笑一下, 不過, 當然下次來絕不會再點新加坡司令, 非常地不用心的雞尾酒, 要維持原本的樣貌, 並不表示一定要維持古老釀酒品質的拙劣! 她的雞尾酒, 應該是唯一沒有跟上新加坡進步腳步的食物.



marina bay sands, 是新加坡最近最熱門話題的地方, 我們住在這裡喔!

在這裡有個賭場, 還有來自世界各地 8 個大廚在這裡開設餐廳, 能和 Mario Batali (書: 煉獄廚房實習日記裡的作者就是在 mario batali 的餐廳實習的, 有多家餐廳, 很多著作, 偶爾出現在生活旅遊頻道和安東尼波登在紐約!)和 Daniel Boulud (我很喜歡他眾多餐廳的其中一家 DBGB Kitchen & bar: http://www.danielnyc.com/dbgb.html#dbgb_private) 這麼靠近, 令人感到非常開心! 既然這麼靠近, 而且就在同一個建築物裡, 為什麼沒進去吃呢? 因為新加坡太多地方可以去了, 我們每天都很忙, 忙到連 gap 和 uniqlo 都沒有走進去看一眼, 停留 6天, 出發前, 還有人對我的朋友說新加坡能去 6 天, 真有你的! 對我們來說, 時間就是不夠分配!



forty hands café 裡的好喝咖啡 和 木頭做的號碼牌 2號 和 非常好吃的豆沙包.

這咖啡店除了西式蛋糕之外, 有一個招牌的豆沙包, 是不小心點到的, 因為第一天清晨 4:30就準備搭飛機, 根本來不及睡覺, 第二天晚上也很晚睡, 連著兩天睡眠不足, 點甜點的時候已有點不帶勁了! 只因為抬頭看到海報, 我想這應該是主打商品吧? 沒留心英文拼音, 以為是糖霜覆蓋著蛋糕之類的甜點, 沒想到, 老天對我很好, 讓我意外點了這軟嫩的豆沙包, 非. 常. 好. 吃!



貼在 forty hands café 牆上的豆沙包報.

星期二的下午, 這裡充滿的人, 很熱絡的咖啡店, 非常有"人"的感覺, 做咖啡的是一位親切的金髮外國人, 他是老闆之一. 我喜歡這樣自在的咖啡館!



forty hands café 客人已經滿到坐在屋廊下了.




books actually, 就在 forty hands café 的對街.

這家書店有舊雜貨, 老書, 少見的雜誌, 好看的書, 還會自己手工製作卡片和筆記本, 可以逛很久! 再到對街喝杯咖啡!




牛車水裡有一家咖啡店叫 kki(ケーキ)café, 咖啡也很好喝, 更重要的是親切的年輕夫婦, 替這家店增色不少.

朋友上次到新加坡時, 走到這家咖啡店, 她很喜歡這裡. 住在福岡的日本朋友也推薦這裡. 這個空間除了咖啡店之外, 偶爾在這裡也會有展覽, 另外, 還有一家選貨店, 也是一對年輕夫婦在經營, 選的書或雜誌都很好看, 選的小雜貨都非常有趣, 令人把玩再三.

很高興在這個世界上, 還是有和我們努力做著相同事情的人, 很開心!


真宗 true blue, 細緻的娘惹菜餐廳, 在這裡我真的吃到生活旅遊頻道的古怪食物主持人在馬來西亞吃到的"黑果 keluak nuts", (黑果圖片可參考: http://tw.myblog.yahoo.com/vannessahsu/article?mid=34529) 黑果在出售之前必須經過日曬 2-3天, 還沒烹煮之前含有氯化青的劇毒不可食用, 經過長時間的烹煮後就會變軟, 將黑豆對開, 用小湯匙挖出裡面黑黑有點像鴉片泥的部分, 拌入白米飯裡一起吃, 是很特別的味道, 我超開心竟然可以吃到黑果. 另外, 也吃到香蕉花.

馬來人和華人通婚後生下來的小孩, 男孩叫"巴巴", 女孩叫"娘惹", 所以, 娘惹菜是馬來菜與中菜的文化混合, 馬來菜的香料使用非常複雜, 多變化. 在真宗的晚餐, 是這幾天在新加坡我最喜歡的一餐, 每一種醬料都很有深度, 我很欣賞.


ps. café 是賣西式食物的餐廳, 在新加坡有很多家店, 每個新加坡人都會有自己特愛的一家店, 我們去過兩家, 我很喜歡 28B Harding Road 的店, 在店裡陳設一整排的室溫蛋糕, 當中有一款叫 3G cake, 3G 指的是 green apple, green lime 和 ginger薑, 是在新加坡吃到最好吃的蛋糕.

說到 harding road, 是一區由大洋房和草坪組合成的區, 很像文化大學的美軍眷村的增大版,
有老教堂變成 wihte rabbit 是一家餐廳, 光是彩色玻璃和挑高的室內, 古典的大門, 應該就可以每個周末被婚宴包場永不停止了;
還有 jones 澳洲來的店, 一整面牆的 cook book, 有餐廳咖啡和各種和廚房有關的雜貨;
有 house, 可以吃超薄皮的烤無花果比薩, truffle fries, 有松露風味的炸薯條, 在新加坡很流行, 好幾家餐廳都提供這一味.

這裡白天和晚上簡直是兩個世界, 所以, 我們來了2次.




Maxwell Food Center, 男女老幼, 老中, 老外, 連安東尼波登都要來這裡排隊, 一天吃一攤的話, 可能連續吃兩個月都不會重複, 很多東西吃啊! 裡面有很多傳統中國味, 外面卻有一個非常英國的名字: Maxwell.

Maxwell Food Center 裡面的"天天海南雞飯"是安東尼波登也有來過的, 大排長龍, 我喜歡喝市場裡的甘蔗檸檬汁 和 新加坡式的濃香熱奶茶......

還有很多地方沒寫到呀! 唉! 新加坡好大呀! 走不完也吃不完, 忙到忘記在回教區找一下 sumac 的香料, 在印度區找一下專門刨椰絲器具, 就是將器具放進已剖開的帶殼椰子裡, 動動器具, 新鮮椰絲就會出現了.

我總是會用每次旅行的機會, 開闊味覺的經驗, 這次在新加坡, 除了終於吃到黑豆拌米飯 和 香蕉花之外, 還試了用巴西特有的酒 cachaça 所調製的雞尾酒 caipirinha, 以前上班時, 只要遇到客戶要求製作巴西口味的菜色時, 總是會遇到買不到 cachaça, 只好用 rum 代替的窘境, 所以, 在餐單上看到 cachaça, 當然是非試不可, 終於知道它的味道了;

也試了薑和羅勒和黃檸檬搭配的飲料;
試了香茅和羅勒籽的飲料 lemongrass & basil seed;
試了黑咖啡 配 豆沙包的感覺;

試了印度的豆湯 dal 配 印度餅 (忘記寫法);
試了松露風味的炸薯條 truffle fries;
真正靜下來吃頓細緻又味道複雜的娘惹菜;

再一次吃到不同想法的分子廚藝;
試了用白胡椒一起燉煮的清湯肉骨茶(不是泡麵肉骨茶雞麵那種偏向藥材的肉骨茶!);

知道安東尼波登在新加坡吃的胡椒螃蟹是甚麼味道;
還有回程的機位, 朋友用刷卡點數將經濟艙升為商務艙, 打開酒單, 點了不甜的雪莉酒 fino sherry來搭配清爽蝦沙拉, 也有了新體驗, 很搭配呀!......

很感謝朋友總是給我的人生帶來許多金錢也買不到體驗, 也謝謝朋友在這次的工作旅行中分享給我很多寶貴經驗和想法, 我非常珍惜這些經歷!



培記釀豆腐: 小吃街裡的華人正忙著製作釀豆腐.

從前從前, 親戚參加旅行團去新加坡回來說, 新加坡很乾淨. 1996年左右飛彈危機那陣子我們的李登輝總統說人家像鼻屎那麼大, 後來身邊的朋友們去過常說新加坡很無趣, 這種種評語像瞎子摸象, 或甚至連摸都不去摸就妄下斷語, 在我看來任何一個地方都值得用尊敬與開放的心去體驗, 新加坡尤其是個精彩的文化大熔爐, 即使新加坡的西化程度在某些層面的確有令人詬病, 但我們卻也在此地看到很多比兩岸三地大中華地區更中國的一面, 只因移民南洋的中華子弟因為離鄉背井, 反而更努力保存家鄉的一些面貌.



牛車水的宗親會館.

比如在牛車水看到一兩百年歷史的宗親會館, 百年前幫客死他鄉的移民子弟辦理喪葬事宜, 落葉歸根, 今天依然如故;
比如在 Maxwell food center 吃到的中國口味, 釀豆腐, 燒臘... 很多在港台都不一定吃的到, 可是在裡面說的多半是英文. 這一個小小的城市, 有最新, 有最傳統, 有複雜, 有矛盾, 但絕對不只是乾淨整齊而已.

2010年11月11日 星期四

精緻的禮物

1號小孩在學校有一堂選修的小組討論課, 這學期的大方向叫環遊世界, 要小朋友用查資料與討論分享的方式去瞭解世界各國不同的風土民情與文化. 最近做到的題目是: 精緻的日本. 也正巧班上有一位日本同學(在台日僑的子弟), 直接現身說法分享他家鄉的種種. 1號小孩聽得如癡如醉, 還乾脆要求說希望我們一家坐飛機去日本看看.

正巧前兩天收到一個包裹, 是住在福岡的朋友 kaori 寄來的, 說要寄相片給我, 問我地址, 結果收到的卻是 1個包裹的禮物.



逆時針由左上開始:
封最外層紙袋的膠帶, 用法文寫了 je t'aime 我愛你_這個厲害, 好險, 這 3 個字我正好看得懂!

深藍色手提袋, 是用古時候的日本服裝的布手縫的, 而且製作者是我曾在福岡見過氣質超好的太太, 福岡咖啡店 hula 的媽媽的媽媽, 她是那種身穿灰色連身毛線而且還有2-3種層次的打扮, 帶著珍珠項鍊沖泡日式咖啡的太太, 安靜且優雅, 就是只會在仙境裡看到的太太.

綠白格的手巾是福岡名產金トキ豆的手巾, 圖樣上的金太郎實在非常有趣. 我超愛, 而我會開始使用日本這種長方形手巾也是因為認識 kaori 才開始的. + 這金トキ豆的包裝, 就像小時候在街上買蒸花生時, 小販用報紙摺成的三角袋, 非常有意思.

裝相片的紙袋, 是從雜誌上的電影廣告裁剪下來製作的, 而選的電影也是日本導演荻上直子 2010年的新片 toilet, 因為我們都有看過荻上直子的海鷗食堂 和 眼鏡這兩部電影, 所以, kaori 真的很細心!

寄來的外包裝上, 連郵票都是經過挑選, 郵票的排列方式應該也是演練過的, 令人讚嘆!

京都. 一保堂的宇治清水 + 包裝紙. 一保堂已有 200 多年歷史, 店名是"從一而終保持茶的美味", 故名"一保堂". kaori 說, 舀 3 匙宇治清水 + 1個馬克杯的熱水. 吃金トキ豆 配 熱茶.

蘋果西打圖樣的明信片是 kaori 自己印的, 上面的字寫的是: 台灣散步. kaori 的工作是插畫家, 但是, 除了畫圖之外, 她也在福岡 或 台北販售自己設計的印刷品, 信封, 信紙, 明信片, 手巾...
kaori的部落格: http://papa365.sunnyday.jp/index.html , 這裡也記錄了很多台灣玩樂的事.

相片 + 1雙好看的草履.

這包裹除了讓人感到驚喜之外, 也想到 1號小孩課堂上"精緻的日本"五個字, 真是精緻呀! 在感嘆之餘, 漸漸裡一裡頭緒, 為什麼一個國家給人的整體印象是"精緻"二字, 精緻是怎麼來的?



京都一保堂宇治清水 配 福岡金トキ豆

精緻是"用心"來的, 不管大大小小的事, 把心用到每一個細節, 包抹茶粉的紙是陸羽的茶經, 包金トキ豆的紙是有人頭商標的綠白棋盤格, 黏成一個十分就手的圓錐筒, 可以在聊天當中一手拿著, 一粒一粒抓著吃.

送的人交代: "請吃豆子, 喝茶〜", 於是我們如法炮製.



木匠阿伯喝抹茶 配 豆子

來修地板的木匠阿伯也分享了口福, 他言談之中, 不知不覺把一杯溫熱甜味抹茶 和 1包豆子吃完, 感覺再順理成章也不過了, 似乎送的人原先就設想好這般情境, 木匠阿伯繼續他的工作, 我們打從心裡讚嘆送禮的人的用心.

2009年12月19日 星期六

小驚喜

上皂: 好好用 家事皂, 下皂: 橙花抗菌手工皂
左邊是學員 b 自己做的聖誕裝飾

在蘑菇的好吃廚房課堂上, 收到學員 b 送的小禮物, 是她自己做的手工香皂, 其中一塊是好好用 家事皂, 做完廚房的工作, 用家事皂洗手, 雙手真的有得到滋養, 很自然舒服的感覺.

同一天還收到另一位學員美惠寫的聖誕卡片, 這位學員在去年也曾送給我一張溫馨的卡片, 短短幾行文字, 卻令人感到非常窩心, 感謝妳的鼓勵!



左: 開心果口味 macaron
右: 巧克力口味 macaron

在學學文創上果醬課, 有學員 j 送我 2 種口味的 15ème patisserie 的 macaron, 一陣忙碌之後, 安靜地坐下來慢慢吃這小圓餅, 是真的挺享受的, 很細緻的味道.

上星期, 收到 1 瓶在欉紅的嘉義栗子抹醬, 是朋友 fr 送我的聖誕節禮物, 已經好久好久沒收過聖誕節禮物 ...

上上星期, 收到 朋友 g 送的 4 瓶來自東京不同品牌的去皮整顆葡萄果醬...



松浦弥太郎先生在紐約, 巴黎...等地拍攝的明信片 6 張

每回日本老牌生活雜誌《暮しの手帖》總編輯_松浦弥太郎先生(yataro)來台北, 已成慣例, 朋友們大家必定齊聚一堂吃頓飯 或 一起去做一件事情, 12月短短的2-3天行程, yataro 先生真的非常細心, 不管如何匆忙, 總還是會用小禮物來傳達他對大家的情感...

偶爾擁有這些溫馨的小驚喜, 縱使只是幾行文字, 也會令人很有存在感, 那感覺挺微妙的, 心懷感恩...

2009年9月4日 星期五

嬉皮風婚禮_黑巧克力覆盆莓果醬

日本小姐做的素雅結婚蛋糕, 是很札實的千層結婚蛋糕, 很有誠意的蛋糕質感喔!

炎熱的 6 月, 到陽明山上參加了一場嬉皮調的戶外婚禮, 新娘規定所有賓客都要嬉皮樣子現身, 一進會場, 立刻被結婚蛋糕上的 playmobil 新郎新娘給吸引, 很酷的小玩偶, 實在很愛他們! 只不過當時問了新娘這對新人是 playmobil 的新款嗎? 過2個月, 竟然收到新娘送的一盒全新的玩偶, 新娘說, 很樂意分享這可愛的玩偶給我!


也在戶外舉行婚禮的新郎新娘準備切結婚蛋糕, 兩隻小狗也互有情意, 咖啡狗是 lisa, 花斑狗是 bingo.
(結婚蛋糕: 3 層白吐司 與 3 層黑巧克力覆盆莓醬 + 彩色心型糖霜)

目前正在試做黑巧克力覆盆莓果醬, 將這味果醬用在小朋友的吐司派對, 一定酷斃了!

感謝嬉皮新娘送我的禮物, 加促了我趕快做好黑巧克力覆盆莓果醬的心.

2009年8月22日 星期六

來自東京的 summer gift


日本老牌生活雜誌《暮しの手帖》總編輯_松浦弥太郎先生(yataro) 6月底從台北回到東京, 有天, 收到 yataro 先生寄給大家的雜誌《暮 しの手帖》, 在這雜誌裡介紹了一位在舊金山做果醬的女士 june taylor, 而我只是寫電郵謝謝 yatoro 先生的雜誌, june taylor 女士讓我獲益良多! 沒想到, yataro 先生是個喜歡分享快樂給別人的好心人類, 馬上從東京寄出 june taylor 女士的果醬, 說是 summer gift!

四天後, 打開包裹, 有果醬, 有機番茄醬, 糖漬香檸檬皮(bergamot), 還有一本長尾智子的食譜. 每一樣東西都整齊乾淨地黏貼一張字條, 寫上 yataro 先生細心的2-3句話, 甚至還寫著果醬上的標籤貼紙是活版印刷, 在小心地拆讀每一張字條時, 心中真是莫大的感動, 活了幾十年, 第一次收到這麼細心準備的禮物.

yataro 先生有個厲害的特質, 會細心觀察身旁的人類, 幫人選書, 選禮物, 他知道什麼個性的人在什麼點會被打動, 什麼人應該一定會喜歡什麼風格的東西, 見過 yataro 先生幾次對朋友們的出招, 內心著實佩服不已.

我確定自己應該沒有做什麼好事而能得到 yataro 先生的 summer gift, 誠實, 親切 與 自由是 yataro 先生認為人生最重要的 3 件事, 我想, yataro 先生只是默默執行著自己所堅信的這 3 件事而已.

2009年6月21日 星期日

無獨有偶

鎌倉 nui nui 的直條厚棉紗布襯衫 + 藝術家李瑾怡所做的某種配色很好看的有生物別針

食蟻獸布偶之後, 竟然又得到藝術家李瑾怡的手做別針, 超喜歡這生物別針的配色, 在蘑菇的某個角落有販賣, 每隻氣質相同但長相不同!

偶爾會送果醬給李瑾怡, 因為總覺得這位藝術家常常一個人在房子裡工作著, 生活著, 是不是很少出門? 是不是很少與人類對話? 我並不知道, 只是希望透過果醬的多款滋味帶給她不同的生活情趣而已!

非常欣賞李瑾怡的第一本畫冊_因為口渴大象死了, 畫冊裡的文字, 很有情境, 真的是" 某種奇特莫以名狀的詩意", 令人沉溺...

誠心待人, 不求回報, 驚喜自然就來! 真的很愛這可愛生物別針的樣子!

李瑾怡_兩隻大象: http://www.e2-lala.com/

2009年6月20日 星期六

我愛食蟻獸賴瑞_真實版

收到一袋禮物, 竟然是一隻商標上食蟻獸賴瑞的布偶. 從白色紙袋拿出布偶看到的那一剎那, 心想: 喔! 妳實在太酷了!



製做禮物的人, 是今年剛畢業的研究生, 她訂了一些果醬 與 糖漬柑橘皮三重奏送給她的教授和同學, 她在電郵上也只是淡淡地說, 她想送我一個小禮物! 真沒想到, 這禮物是這麼大! 不知道自己又做了什麼好事? 或 說了什麼好話? 可以被別人這麼用心對待!

感謝!

2009年5月11日 星期一

東京一日遊_松浦弥太郎

松浦弥太郎的新書, 介紹日常生活中的100件物品.

拜同行的朋友 m 所賜, 日本老牌生活雜誌《暮しの手帖》總編輯_松浦弥太郎先生(yataro)當了我們一天的東京地陪, 先到朋友 m 的願望地_iog, 接下來yataro先生就會帶我們到他在東京喜歡的幾個地方, 最後, 再一起吃晚餐. 過完這一天, 只能說: yataro先生真的是一個細心, 親切, 真誠待人, 而且是認真在過生活的人!



比例很好看的車, yataro 先生手上的leica單眼數位相機也非常復古好看



左邊 arne 雜誌封面的黑衣人, 不就是演荻上直子的電影"海鷗食堂" 和 "眼鏡"的那個女演員嗎? 對! 就是她!

iog 位於目黑區, 1F是自家產品的賣場, 有 arne 雜誌, 簡單的生活雜貨, 文具, 廚房用品, 當天並沒有遇到 arne 雜誌創辦人大橋步女士. 地下1F是展覽空間, 當日正展覽著橫尾光子女士所設計的服飾, yataro先生向橫尾光子女士介紹台灣來的朋友, 她拿出名片, 告訴我們, 她有一家咖啡店在吉祥寺站, 過幾天, 我們真的去了, 雖然店沒開門, 但也意外地發現吉祥寺站附近是個有趣的小地方, 有淺野正己的麵包店 dans dix ans, 有 cinq, 有好看的木頭玩具店... 還在一家服飾店裡遇到黑衣女演員為封面的 arne 雜誌裡, p10-p14 的服飾模特兒. (見下圖)


arne 雜誌 春+夏 '09 椎名小姐, 正好在吉祥寺站 dans dix ans 麵包店樓上的好看服飾店裡遇到, 同行有人叫住椎名小姐, 用普通順的日文說: a-na-da wa arne no mo-de-ru?(妳是 arne 上的模特兒嗎?) 當場店內空氣凝結, 大家都等待著椎名小姐的答案, 含店員和其他客人, 應該有8雙眼睛直射著她, 椎名小姐有些驚嚇, 點點頭, 立刻害羞地離場.

每次讀著日文雜誌或食譜, 對於讀不懂日文總是感到苦惱, 但是, 50音的片假名 和 平假名大部分都還記得, 所以, 每到一家餐廳, 總會試著練習將拼音唸出來, 依唸出來的音, 大家來猜猜是不是外來語 或 曾經聽過的日語. 想想從前住在法國的幾個月, 最大的收穫應該就是在日本可以讀出"店名" 或 讀出"菜單"的雞鴨魚肉鵝肝綠櫛瓜吧! 日本人真的很愛取法文店名!



yataro先生的新書, 第75項介紹的是 hillside pantry 的鮪魚三明治

名片上的酒井美香小姐, 是位認真工作的年輕女主廚, 堅定而明亮的眼神令人印象深刻, 自學做出各式配麵包的簡單料理, 也同樣讓人留下深刻印象! 所說的簡單料理, 指的是專注用心在食材搭配, 讓看起來平常的豆類, 蔬菜, 鮪魚的料理, 吃得到製作者的誠意, 用心與巧思.



用天然酵母做出來的可頌麵包 croissant, 外皮薄而酥脆, 層層分明, 裡面很有咬勁, 是 hillside pantry 的主打產品

yataro先生說, 這裡的 croissant 從一早開店就要排隊購買, 今天他有請朋友幫忙留下幾個給我們試試.

這也是個親切又自由的地方, 有麵包, 簡單的冷食, 三明治, 圖片上綠色瓶子的好喝飲料, 還有小型食材雜貨區, 食譜與生活雜誌區, 簡單的桌椅提供一個輕鬆的用餐環境. 離開時, 我們帶走一些麵包, 過了2天, 我們又回來這裡吃 croissant, 而且是剛出爐的熱 croissant.

hillside pantry: 東京都渉谷区猿樂町18-12 G棟-b1 (代官山)



maison godnarski 室內一角

位於代官山, 老闆是法國人daniel, 每天早上會和在日本的同事開視訊會議, 還會隨時寄相片告訴日本同事, 他今天做了什麼菜, 午餐是什麼...

店裡有自家設計的好看有縐褶的服飾, 好看顏色的袋子, 好看精緻的手工項鍊, 一些歐洲來的好看家具, 好看小本雜誌, 好看又柔軟細緻的廚房抹布, 也會有小型藝術家的展覽, 還有好喝的蕎麥茶. 每到一家店, yataro先生總是先說明帶台灣的朋友來訪, 我們在 yataro先生面前, 不好意思耽誤太久的時間, 過2天, 我們又自己回到這店細細慢慢地逛, 這真是一家什麼都好看的店!




放 arts & science 夾腳拖鞋的袋子

與 yataro 先生見面前一天, 大家正討論著 arts & science 這個品牌, 以前去過新丸之內裡的店, 很特別, 很多科學實驗室的工作服, 或是 古典式的長衫, 很多店裡的皮件也很好看. 原來yataro先生很喜歡在代官山的 arts & science 小店, 這店裡連壓自己商標的鋼印台都很好看...

arts & science: http://www.arts-science.com/



orné de feuilles 販售衣服, 書籍, 生活雜貨

在從代官山回青山的路上經過的店, yataro先生衝忙地停靠路邊, 嘴裡唸著這裡很快地看過停個幾分鐘, 看一眼... 就真的只能看一眼, 店內將很多餅乾切模裝在古典厚厚的玻璃瓶裡, 這簡直是要我命, 很喜歡這樣的陳設方式, 必須將玻璃瓶裡的餅乾切模一個個拿出來, 才能知道它是什麼形狀, 很愛這樣的方式! 但是, 只能看一眼, 下次再來!




這是一家 arne 雜誌也有寫到的店, 位於青山某大樓的地下室, 店裡兩位工作人員都沒有站起來, 因為她們正坐在古式裁縫機前無聲地工作著, 客人要結帳也是到她們正在工作的裁縫機前結帳. 這裡除了生活雜貨外, 也有陶藝家的少數作品, yataro 先生告訴我們這是手做的隔熱墊, 雖然我已經有科學進步的新產品_用矽膠做的隔熱墊, 但是, 既然yataro 先生講了, 就買下吧! 感覺一下有人情味的隔熱墊, 在冬天是很令人窩心的.




在表參道 BVLGARI 右邊巷子進去的 farmer's table, 是每次來東京都會進去的店, 很自然就是想來看看, 看看1F的食物有變化嗎? 看看2F的雜貨有新的樣子嗎? 而這竟也是yataro先生安排的行程之一, 這樣令人感到自在舒適的店, 在東京的高級地段應該是少見的!




青山 zucca 服飾店的 2F 有自己的 dragonfly café, yataro 先生的小小書店 cowbook 就在 dragonfly café 旁的一小塊.

看起來小巧可愛的書店, 可以感覺出來書店裡的選書都很厲害和用心, 只是讀不懂日文真的挺困擾的. 店裡有大橋步女士從前的插畫, 池波正太郎寫的食記散文, 舊版本的《暮しの手帖》, 很多書都可以感覺帶年代已久, 紙張從邊緣開始發黃, 也有將舊雜誌剪下來折一折放進12X5 公分的透明塑膠袋裡, 也有將古人手寫的發黃食譜, 一則一則分別裝進透明塑膠袋裡販賣, 朋友 m 如獲至寶般, 買了很多...

過了幾天, 我們又自己來一次, 還去了 cowbook 另一家在中目黑的店, 小小的店就在綠蔭濃密的小河邊, 店裡販賣簡單的咖啡, 讓人可以邊看書邊喝咖啡, 如果暖氣別那麼強的話, 倒是一個很棒且自由的讀書空間.



dragonfly café 的空間不大, 但卻非常有趣, 在晚餐前, yataro 先生先安排在此喝杯飲料稍作休息, 但是, 一讀完菜單, 發現這是一份菜色很有趣的菜單, 所以, 當天喝完飲料過幾天後, 我們自己又來第二次吃輕鬆的午餐.

在dragonfly café 時, yataro 先生知道我們會去鎌倉, 便隨意拿了一張紙寫下一些日文, 並請我們到鎌倉後, 交給我們將要去的店_nui nui 的老闆娘看, 她將會告訴我們 岡尾 美代子小姐在鎌倉的新店...




青山 covi's 餐廳, yataro 先生安排我們坐在吧台前, 主廚就在面前輕鬆做菜, 餐廳的蔬菜都是當天早上現摘的, 很少吃過這麼好吃的番茄 與 鮮筍, 主廚雖然只是在客人前輕鬆有效率的或煎 或煮, 但是, 開店前的準備功夫應該是很繁複的, 感覺有各式高湯, 蔬菜高湯, 肉高湯, 還有事先做好的番茄醬汁... 只能選擇主菜是鮮干貝 或是 豬肉, 這小小的餐廳座位不多, 但是, 在我們背後還是有分梯次進來的客人, 就主廚一人, 外場一人, 兩個人頭腦很清楚地將每位客人吃飯的順序安安靜靜地就搞定了, 很厲害.

yataro 先生安排的餐廳特別選在離我們住的地方不遠處, 這樣, 吃完飯, 我們便可輕鬆散步回家, 他再自己開車回橫濱. 道別前, 他從車後箱拿出早已預備好的新書送我們一人一本, 這樣一天的細心安排, 真的很不容易, 更重要的是他所安排也正好都是我們欣賞的人事物, 只是當著 yataro 先生的面前, 我們並沒有表現得太明顯, 但願他也有感受到我們真的很欣賞他所介紹的地方 與 真心的感謝!

無料機票+無料住宿+ yataro 先生的東京一日遊... 這應該是常保真誠的微笑+不說人壞話的人才能得到吧!

2009年4月19日 星期日

好吃廚房_台灣黑熊與山豬是好朋友_2009.04.12+2009.04.15

華麗的古早風情香蕉船, 不! 這說法太含蓄, 應該是華麗的鐵達尼號香蕉船 佐 巧克力糖漿, 檸檬太妃醬 與 楓糖漿核桃, 船上載著數不清多少球 3種口味的Haagen-Dazs冰淇淋, 叉著台灣黑熊的旗幟, 緩緩駛近餐桌上...


早到的學員邊聊天邊幫忙準備食材: 幫紅辣椒去籽, 切細絲; 幫南瓜去皮, 切塊; 幫紫洋蔥切細絲; 磨薑泥...


學上這一招簡單的將 camembert 起司送進烤箱, 在等待烤起司的時間, 手撕法國麵包, 洗洗經過巧思選擇的蔬果, 連砧板都不必拿出來, 就備好一頓厲害的早午餐, 快樂時, 就配一瓶有泡泡的香檳; 開心時, 也可選擇冰冰的夏多內白酒; 不想太開心時, 就配一杯覆盆莓香蕉果汁好了...


烤好後變軟的起司, 一上桌馬上就可以證明起司 與 法國麵包真的是好朋友!


這泡過香茅醃醬的蝦子, 並不一定要串起來, 但是, 為了展示已買很久一直放在抽屜中的不繡鋼串, 就拿出來透氣一下吧! 細心的蘑菇_法藍還準備了大綠葉襯在白盤上.


每堂課總是有喜歡幫忙的學員, 串蝦組+攪拌南瓜湯組; 還會有專門照相組(左上角)...


綠香菜微辣南瓜湯 配 粉紅蝦餅 與 烤香菜油漬鮮蝦


4.12 這堂課來了一對年輕的夫妻, 那天正好是先生 jose 生日, 幫他們二人做了一個冠軍杯的甜點, 插上3根閃亮蠟燭, 1根小旗子, 祝賀 jose 生日快樂!


在眾人的歡呼聲中, 吹熄蠟燭...


不敢相信, 在 4.12 和 4.15 兩次課堂, 竟然真的都有學員帶夏多內白酒來跟好吃廚房的鐵三角成為好朋友, 這次課程挺溫馨的, 已經有"家"的感覺了...

q & a
課堂上學員問起: 為什麼這堂課的主題是台灣黑熊 與 山豬?
答: 蘑菇_小二拿了10款蘑菇 T-shirt 圖案, 要求從這10款圖案選出好吃廚房主題, 抄寫下圖案內容, 便回家閉眼感應相對應的食物主題. 這種挑戰是挺有趣的! 如果時間再充裕一些, 是很令人樂在其中. 後來就選了"好朋友"為課程主題之一.

問: 台灣黑熊 和 山豬真的是好朋友嗎?
答: 並不是! 他們各自成長在不同的緯度. 既然蘑菇人喜歡硬湊別人是好朋友, 那麼我也只好來一段在台東都蘭山夜晚的森林裏, 台灣黑熊與山豬一起升起營火...的文字來呼應他們!