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2014年10月27日 星期一

喬遷之喜

工作室搬家了。

幾年前朋友在市中心的巷子裡租下第一間房子,就建議我可以到他們辦公室的廚房工作。要離開一早醒來不用出門就可以工作的生活方式,真的很難。幾年後,朋友又在同一條巷子裡租下第二間房子,偶爾又講到可以到他們辦公室二樓的廚房工作,在有時講到這話題的幾年中,打勾勾的張麗真將編織工作室搬進去了,儒家LU+的盧津姬將布的工作室搬進去了,再過一陣子,泥塑的藝術家也會搬進去,有天,自己突然轉念,工作室就搬了吧。

這裡對大多數的人來說,簡直是夢幻廚房,充足的陽光,漂亮的爐台,我也不知先前猶豫的是甚麼,大概就是已經習慣一個人的工作模式吧。現在,有了這些熟識的個體戶朋友作伴,也就不再囉嗦,見賢思齊,反正友直,友諒,友多聞,最重要的是有伴。



我很迷信,看了黃曆,依照開爐吉時,就做了香烤楓糖將燕麥胡桃碎給同事們。



平常他們偶爾會在廚房做簡單的午飯,是忙碌工作的節奏中間很享受的一個逗點。常常都是很簡單快速的食物大家有空就來一起吃,但怎麼也比叫便當有誠意得多。所以這個空間也成了聯絡感情的交誼廳。這香烤楓糖將燕麥胡桃碎於是變成了飯後甜點,大家自然而然衍生出用手捧著吃的方式:用不同的匙舀出不同的份量,每個人舀自己心中完美一口份量的香烤楓糖將燕麥胡桃碎,放在掌心,有人豪邁地張嘴仰頭倒滿一口,有人利用舌頭的粘性一點一點從手心舔,討論著攝食份量和口腔的比例,嘴裡攪動的舒服滿足感,就著黑咖啡,說著是非,道人長短。

1號小童說:你們這裡簡直就是大嬸歡樂俱樂部。

2012年1月21日 星期六

妙 家庭廚房年終尾牙

這兩個月身旁的朋友不斷地在講公司尾牙, 我當然也有受邀參加北投加賀屋尾牙, 不老部落尾牙, 或是準備禮物當成是廠商禮物參加尾牙抽獎, 或是聽到誰又要去哪裡尾牙, 或是看到誰又在臉書上寫公司尾牙......

所以, 輸人不輸陣, 妙 家庭廚房也要辦個尾牙, 既然叫家庭廚房, 員工 , 自然就是家庭成員 4名. 我們的尾牙晚宴在好樣餐廳, 當晚就住宿在好樣公寓的君寓. 這主意是真的不錯, 因為正好有一張住宿體驗券啊!

尾牙當天兩名特助一早起床就興奮到不行,
特助 2號說:媽!我現在不想練鋼琴, 我真的練不下去, 那君寓有鋼琴嗎?我去那裡練就好了!......

特助 1 號說:媽!我現在沒有心情寫功課! 整理行李, 竟然還帶著寒假作業......



妙 家庭廚房員工尾牙, 特助 1號 和 特助 2號.

尾牙餐的方式就是打開菜單自己選自己喜歡吃的菜色, 自己配套, 同事們都很開心啊!



晚宴後, 2 名特助回到好樣餐廳樓上的芳寓稍作休息. 雖然沒有經驗過, 平常也沒教過, 但人到了這樣的空間, 本能地就會擠出相應的姿態來.

入住君寓時, 正好隔壁的芳寓客人剛剛退房, 所以, 兩位特助很幸運地升等成為芳寓貴賓, 自己擁有一個完整的房間......



稍作休息後, 2名特助要求總經理放洗澡水給他們在銅製的澡盆裡泡澡, 2個人邊聊天邊玩潛水閉氣, 好不開心!



舒服了之後, 很開心地在床上玩撲克牌, 漸漸結束這一天的活動.



第二天早上, 特助 2號 6 點多就醒了, 還是一樣, 興奮到不行, 面對著名的好樣早餐, 他們讚嘆不已, 不時出現"這是我這輩子吃過最......的......"

特助 2號留了字條 :謝謝你們蓋了君寓!

就這樣結束了妙 家庭廚房的尾牙活動, 整個 2天 1 夜的活動, 就這樣過了, 但歡樂溫馨的氣氛破錶. 希望明年尾牙, 快樂依舊, 並且能有機會讓總經理發表一點感言!

2012年1月7日 星期六

新年快樂 2012 + 2011 年的快樂趴踢

happy new year 2012!

又過了一年, 2011年的最後兩個月奇忙無比, 忙著工作旅行長見識, 忙著登山健行, 忙著每一兩個月就被派到台東萬富商號工作一下, 忙著參加幾個重要趴踢, 忙著小孩和好友小孩的鋼琴表演一連三場, 忙著應付果醬訂單, 忙著雜誌鄉間小路的拍照和寫文, 忙著朋友從德國回來, 忙著準備各種理由的禮物, 忙著趴踢的蛋糕和黑巧克力酸櫻桃餅乾...


第一次鋼琴表演

2號小孩 與 三角鋼琴.

這是 2號小孩人生的第一場鋼琴表演, 男子漢彈起舊金山電車的樂曲, 也是挺感人的, 再怎麼樣調皮和令人討厭的小孩, 只要坐到鋼琴前面, 不乖都不行了.


第二次鋼琴表演

1號小孩和她的好朋友一起表演鋼琴四手聯彈.

小童們的音樂老師連續安排了 3場鋼琴表演, 這是第二場, 也是比較正式嚴肅的場次, 這一次 1號小孩和她的好朋友一起四手聯彈彈奏美國巡邏兵, 朋友 m 非常慎重其事地幫 2個小童設計服裝, 安排顏色, 衣服裡要有柔軟的襯衣, 規定要穿短袖露出手臂, 這樣在台上彈鋼琴手才會漂亮, 要挽起頭髮, 要穿深色毛襪, 要別上別針...... 因為朋友 m很喜歡皆川明 minä perhonen 的設計啊!



Häagen-Dazs 慶祝表演結束.

表演完畢, 大家立刻到 Häagen-Dazs 大吃一頓冰淇淋, 慶祝一下壓力釋放! 吃完冰淇淋之後, 頭髮亂了也不管, 深色毛襪不見了也沒關係了, 拿著節目單, 小童們繼續永遠沒完沒了的聊天.


台東完美的戶外婚禮

小童們又聚在一起, 在台東參加了一場非常完美的戶外婚禮.




這場在台東很完美的戶外婚禮, 有原住民長老的婚禮祝福, 樂團表演, 還有台北好樣餐廳的外燴, 一走進會場, 好樣餐廳員工整齊的深藍色鴨舌帽, 潔白的廚師工作服和所打理出來的場面, 只能說: 哇! 好專業的團隊啊! 俊男美女又會做菜, 服務又好, 有笑容, 眼睛又明亮的!


熱紅酒趴踢

小童們拼裝德國薑餅屋.

朋友 w從德國漢堡回來台北的第二天就和我們見面, 朋友 w說要來家裡辦一個熱紅酒趴踢. 小童更多了, 屋子吵翻天, 好險 2個德國混血小童都會講中文, 而且每隔一兩年大家就會見面, 也可以算是一起長大的.



燭光中, 小童們正在交心!

組合好薑餅屋, 在紙燈罩裡點上蠟燭, 小童們的飲料是加了香料的溫熱蘋果汁, 他們就這樣不斷地講話聊天都不停.

這個晚上, 同時有 7個大人一起站在廚房裡做事, 切食物, 煮馬鈴薯, 洗蔬菜, 煎德國肉腸, 倒飲料, 製作馬鈴薯泥, 調製生鮮辣根醬... 此時此刻, 更加感受到, 我身邊的朋友們真的真的都很愛做菜, 不管批踢在誰家, 好像每次的重心都是在廚房和餐桌, 大人們都很開心地在廚房邊忙邊聊天, 小童們則在餐桌上邊吃邊聊天.

想到 10年前認識一個在美國長大的女孩說: 怎麼和台灣人聊天講來講去都是在講吃的? 真無聊! 怎麼都不聊戀愛的事呢? 可是, 好像我們的基因就是這樣啊! 還記得從前討論侯孝賢的電影悲情城市, 生命中每一個重要的轉折點都是用餐桌來做橋段.



小童們刁牌.



小童們望著桌上 3大盒 playmobil, 都眼神閃亮樂呆了!

朋友 w 從德國帶回來 3大盒 playmobil, 分送給 3個家庭的小朋友玩樂, 這是一個很有趣的設計, 專為 12月聖誕節所做的, 在大盒子上有 24個戳戳樂, 從 12月1日起, 每天只能戳一個洞, 每個洞裡都會有一個需要組合的 playmobil的玩具, 然後在12/24當天拿出最後一個玩具後, 正好可以組合成一個故事, 很酷的設計!



朋友帶回來的有穿衣服的 salami



切小塊的camembert 起司放上一點老派帶皮柑仔果醬 old-fashioned mandarin marmalade 配上鐵鍋烤乾的胡桃碎, 非常好吃!


聖誕趴踢

2號小孩表演扯鈴, h 吹奏梆笛配樂.

每一年的聖誕, 朋友間的幾個家庭一定會聚在一起辦聖誕趴踢, 每年總是說每個人都要才藝表演, 但是, 大人從來不就範, 今年, 大部分的人因為去年許下的願望都沒有達成, 心虛之餘, 都在聖誕趴踢的下午開始正視才藝表演這件事了!

有小孩扯鈴, 爸爸用梆笛吹陽明春曉配樂;
有母女直笛二重奏;
有全家唱歌, 女兒吹直, 父親吹橫笛;

有用 ukulele 彈奏巴哈的;



有默劇表演:
線穿進去眼皮上的肉, 在如何被拉出來;
女兒英文考試考很爛, 如何被媽媽迴旋踢;
頭髮塞到耳後, 露出耳朵, 表演動耳朵;



有弦樂四重奏: ukulele, 琵琶, 三線琴, 秦琴四種弦樂一起彈奏聖誕快樂歌;

有一說要唱大家耳熟能詳的望春風, 所有手上有樂器的人全都主動拿起樂器來要幫著唱歌的人伴奏, 大家已經放鬆完全地表演開來了;

有拿出夏宇的歌本, 高歌一曲告別的, 當然, 大家一點也不尊重主唱者, 也跟著一起比大聲地唱起來;



又有表演直笛的;
有抱起小嬰兒, 將小嬰兒當成機關槍掃射大家;



有表演金雞獨立, 原地翻轉的;
有表演戰鬥陀螺的......

雖然是鬧哄哄的表演, 但是, 趴踢結束後大家真的很認真地想著, 明年的聖誕節要用什麼招數可以壓倒群雄.



福岡的朋友 kaori 送的 stollen 聖誕麵包

聖誕派對的食物, 主人說要做炸雞, 馬上就有人說, 那我要做深夜食堂的 high ball; 主人說有沒有麻辣鍋, 就有人跳出來自己做出麻辣鍋底, 可不是到 X記買現成的! 這是我吃過前三名的麻辣好味啊!


香草籽起司蛋糕淋上奶油巧克力醬

朋友L 很想吃起司蛋糕, 我被指派一定要做起司蛋糕, 所以, 我做了可可味底座的香草籽起司蛋糕, 淋上巧克力, 灑上糖漬薑塊碎 和 糖漬葡萄柚碎, 再配幾顆酸櫻桃乾. 朋友L說: 可是, 我想吃原味的!

如此豐富的聖誕趴, 我們不約而同為過去的一年做了漂亮的總結, 我們很認真地享受這生活中的美好時光, 而且大家都驚訝大家都是如此認真: 認真地表演, 認真地檢查去年許的願, 開的支票, 認真地為新的一年定調, 連聖誕老人都認真地為每個小人挑禮物, 並寫信鼓勵, 圖文並茂. 我們期望可以一直這樣, 認真長大和老去, 認真愛著家人朋友.

2011年3月18日 星期五

妙 家庭廚房完全展開 在蘑菇

將桌子擦拭乾淨後, 就開始玩積木堆疊.



h 說, 這些堆疊積木的過程, 很像以前念建築系時做的基地模型, 想像一塊塊的木 T, 就是一棟棟的房子, 巨大的果醬即將充斥在其中.



雖然蘑菇_湯姆不斷地在一旁耳提面命, 一定要擺得像雜貨店, 這樣大家就會很親切地帶走果醬, 千萬不可以陳設的像是一個展覽, 這樣客人會擔心破壞畫面而不敢拿...... 但是, 想到難得有一個這麼大的空間, 可以讓果醬們好好呼吸一下, 也就管不了那麼多了.



鳥瞰果醬們, 還有藍色河馬也一起加入.



早上好版畫旁邊, 陳設的是黑巧克力覆盆莓果醬, 因為一早醒來可以吃到它, 是一天美好的開始!

在這一個星期裡, 無論是在蘑菇購買 或從網路上訂購滿$3,200, 我們會誠摯地送上一張三好字版畫系列之早上好.



在北京買的兔兒爺也一起站在果醬堆裡.



這次除了妙 家庭廚房的產品之外, 我們還帶了HUCK FINN 哈克 芬的木器具一起到蘑菇.



木器具有飯勺, 挖魚子醬的, 果醬的, 取抹茶粉的, 挖一點藍黴起司的抹刀, 塗奶油的, 吃早餐燕麥片的..., 每一款只有一支, 也只有一支, 是隨意取一塊好木頭憑著感覺往前做出來的.



哈克 芬木器具旁有一本被紅酒淋到的筆記本, 隨意翻翻吧! 那裏面寫了刻這一支一支木器具的想法.

2011年2月19日 星期六

無法完整的產品明細單

第 3 版的產品明細單, 除了食蟻獸賴瑞之外, 設計師朋友 m 在單子上也加上 h 製作 的"早上好"版畫.

2009年年底第 2 版的產品明細單就幾乎發完了, 等了 1 年, 第 3 版的產品明細單終於在 2011年01月印刷完成, 而且放在每個販售點被客人帶走的速度比果醬還快, 才 1 個月左右, 上千張的明細單就這樣消失了, 只能說非常感謝朋友 m 的設計, 紙張的挑選, 文字編排, 都讓人覺得很想帶走它.

而我卻不知是中了甚麼咒語, 連著 3 次, 每次一收到印刷完成的新版本明細單的那個星期, 我就會有新產品出現, 讓我永遠都得不到 1 張完整的產品明細單...

2011年1月3日 星期一

新年快樂 2011 民國 100年

2011年的第一天, 1號與 2號小孩在台東都蘭糖廠盪黑輪胎鞦韆.

2010年的最後一天放棄往年台北的101煙火, 選擇到台東建造麵包窯, 安靜地渡過新年假期.

2010年的聖誕節, 就如往年一樣, 和朋友們舉辦了歡樂聖誕派對, 這一次無論大人或小人, 每個人在抽獎之前, 都要先講出 2011年想要達成的願望, 如果沒有做到, 2011年的聖誕派對就不可以參加抽獎.

聖誕樹前, 大家輪流上場, 我希望 2011年, 我可以...
數學考 85 分.
做個有禮貌的小孩.
上學不再遲到.
早上起床都有摺棉被.
登上雪山山頂.
跟女友結婚.
和男友合開公司.
早上不賴床.
做一件木工.
蓋好台東的麵包窯.
騎腳踏從中橫的 A地 到 B地, 3天2夜完成.
北歐暢遊15天......



小童們的新年工作假期就是蓋麵包窯.

於是, 因著 h 的發願, 我們一家就是得在 1年之內分次建造完成在台東的麵包窯, 2個大人+2個小人用接力的方式, 同心協力將 400多塊的紅磚頭搬上車, 再搬下車, 2包水泥再加上10袋沙, h 說水泥與沙的比例 1:3, 再加上適當的水分就可以開始堆疊磚牆, 嘴上講"砌兩道磚牆"真容易, 實際執行起來深切地感受到真是隔行如隔山, 原來 1 包水泥這麼重, 原來搬磚頭, 鏟沙, 除草都不是容易的.



在大自然下進行一天勞動後, 清洗乾淨, 盪過鞦韆, 吃過晚餐, 進到台東市區的誠品書局繼續看自然的書, 很滿足的一天.

小童們搶著幫忙, 磚頭澆水, 按比例挖水泥, 挖沙加水, 嘴裡還可以含著一顆德國的鐵盒水果糖, 竟然沒有喊累, 很享受這種工作. 1天勞動後, 清洗完畢, 換上乾淨的衣服, 下山吃晚餐, 再到台東市的誠品逛一逛, 是真的很滿足的享受, 感覺非常實在!



規劃中的麵包窯.

h 年輕時讀過建築系 2 年, 說考試有考過砌磚牆的方式, 義大利式, 英國式, 荷蘭式... 各種式. 磚砌的兩道牆只是腳, 兩腳的中間是存放木材的地方, 磚牆上是將一片鋼筋混凝土灌漿而成的平板(是的! 買鋼筋, 綁鋼筋, 灌水泥都要自己做!)當作烤爐的底, 如何配置鋼筋, 綁鋼筋, 如何放置耐火磚...都是討論的議題, 接下來烤爐是穹頂型還是雪屋型, 有沒有煙囪, 有沒有門..., 其實不比一棟房子簡單多少. 這小小的案子, 可以讓身邊的大人小人都捲起袖子一起做, 這是最重要的意義, 而且現在已經確定當有朝一日真的完成了, 烤出來的 pizza, 麵包絕對是香噴噴的.



山羊們吃完草, 沿著山路走回家.

聽到牧羊人在吹口哨趕羊回家, 小童們馬上丟下手邊的磚塊往外面的小路跑, 可愛山羊準備回家, 牧羊人是用騎摩托車的方式趕羊, 山羊和牧羊人走在不同的路上, 靠著摩托車聲和口哨聲, 山羊也是可以找到回家的小路.



2號小孩跟著山羊後面跑著.

安靜地跑步想趕上山羊的腳步, 牧羊人說, 你們不要靠過來, 站在那裏就好了, 後面還有羊嗎? 2個小人發傻地望著牧羊人沒有回答.



看完山羊, 踩著滿是羊大便的小路開心的跑回家.

羊群走過的小路充滿了羊大便, 2 個小人非常開心地踩著羊大便又跑又跳. 雖然只有3天2夜, 算是替台東的麵包窯有了一個開端了, 接下來, 朋友們也會開始加入討論與建造的工作.



2011年的第一天, 朋友 f 登上雪山主峰, 高度 3,886公尺. (朋友 f 攝)

台東回來後, 收到這張雪山登頂照片, 覺得真是太厲害了! 非常振奮人心!

這是連續走 19小時才有的成果, 一起到雪山又登頂的人臉色並不太好, 很冷又很累, 聽說一登頂後, 這位奇人朋友 f , 從她的口袋裡拿出妙 家庭廚房的糖漬薑塊分給一夜幾乎沒怎麼睡的登山友們, 她說, 就甜甜的, 又是薑, 吃一顆身體就熱一點. 山友們大家嘖嘖稱奇, 都快累斃了, 這位有心人竟然還有想到要帶著 1 罐糖漬薑塊, 而且果然還發揮了神效.

很高興在一年的開始, 大家都用最強的動機去彰顯或肯定自己一點生命的意義. 雖然沒有在 101 的煙火前倒數, 但是卻一點也不遜色.

大家, 2011 年 新年快樂!

2010年11月20日 星期六

一筆一畫

幾年來鑽研果醬, 停下來想想果醬的道理, 說簡單也非常簡單: 用最古老也最純粹的方法, 一點一滴, 把水果的美味保存下來, 如此而已. 那麼, 用一個什麼方法把這個道理傳遞出去呢? __ 版畫, 像古時浮世繪那樣的手工版畫,畢竟浮世繪也是最原始的一種廣告形式.




打上底稿後, 用黑筆一筆一筆完成圖樣.

用最原始的印刷術的原理, 最質樸的材質, 顏色 與 線條, 一筆一筆畫出稿子, 一刀一刀刻出版, 再一次一次滾上墨, 一張一張印出來, 這時發現每一張其實都是不一樣的, 而且每一個環節每一個動作都是有影響的.




一刀一刀刻出版_1




一刀一刀刻出版_2

既然是這樣一點一滴做出來的版畫, 就是要呼應做果醬一絲不苟的精神. 至於內容, 則是傳遞享用飲食之樂的美好時光的幸福感. 另外, 每一幅用三個字做為畫龍點睛的角色, 而且中文字常常言簡意賅, 個別 早. 上. 好. 或 純. 手. 工. 已經各自是很好的字, 放在一起則更有一加一等於二的功效.




滾上顏色, 貼在牆壁上晾乾.

接下來請木匠阿伯製做木框, 木匠阿伯有很多零散的台灣檜木, 台灣柚木..., 這時候通通派上用場了.



2 號小孩又開始家庭即工廠的工作, 幫每 1 個木框上油.



2 號小孩替木框上油時專注的眼神, 仔細的態度, 暫時可以讓人忘掉他惡魔的另一面.

小孩們的全程參與, 也就了解了印刷術的原理. 有一天, 2 名小童輪流印製版畫, 玩得不亦樂乎.



先製作 6 幅版畫掛在光點生活, 之後會陸續放到各個販售點.