海的彼端 beyond the sea

Beyond the Sea   海的彼端

白色的帆布，藍色車線，標準的 navy 配色

直接就聯想到帆船

海面上一片帥氣的白帆

載著我的思念 提著一籃禮物去找你

Beyond the Sea 應該是人人都聽過的世界名曲了

數十年來超多大咖都唱過

大概因為就是一首再簡單不過的情歌

直截了當的愛情

在海的彼端

我的愛人等著我

在海的彼端

我要坐上白帆

乘風而去

Somewhere beyond the sea
Somewhere waiting for me
my lover stands on golden sands
and watches the ships that go sail in'

Somewhere beyond the sea
She's there watching for me
If I could fly like birds on high
then straight to her arms
I'd go sail in'

海的彼端 果醬組 Beyond the Sea jam pack

海的彼端 燕麥胡桃碎組 Beyond the Sea granola pack

將於2016年8月26日在台中歌劇院 5樓，好樣 Book Play首航。

糖漬黃檸檬片

糖漬黃檸檬片和新鮮起司、原味優格、戚風蛋糕、巧克力布朗尼、煮進熱紅茶裡、白吐司都是搭配良伴，奢侈地一大口直接吃也是很過癮，還有微微檸檬香的糖漿汁液，在杯子裡搗碎很多薄荷葉，冒出香味後，加點汁液，加點水，最好再放進 3顆覆盆莓，灑上1顆切碎的糖漬薑，講到這裡，就應該流口水了。

糖漬黃檸檬片在 2014年好家在台灣的活動裡有販售。

地點：松山文創園區 5號倉庫
日期：2014年12月05日(五) -- 2014年12年14日(日)
時間：週日至週四10:00-18:00，週五、週六10:00-20:00

甜蜜包袱

現在我們常常說的包袱二字，大多指的是一種負擔的意思，都忘了它原來其實就是這種歷史悠久，最簡單的行囊，只要一片方巾，打兩個平節，就成了簡潔又聰明的包裝方式。這裡介紹的這個包袱，裡面包了滿滿的幸福甜蜜，取名“甜蜜包袱”，拿來送給心愛的人，因為只要付出了愛，他必定是你心中一個甜蜜的包袱。

甜蜜包袱：1盒墮落焦糖＋ 1條手工染布巾。

純棉的布巾非常好用，一開始用來包袱禮物，然後用來當隨身攜帶的手帕，洗過之後質感變得超好看，我自己常用在散步或爬山時，輕薄好用，每次曬乾後的感覺特好。等你用膩了，用舊了，布巾可以變成抹布，再繼續用很久。布巾是福岡的朋友Kaori的朋友Kaori手工印染。

甜蜜包袱，將在 2014年好家在台灣的活動裡初次登場，只能是限量販售了。

地點：松山文創園區 5號倉庫
日期：2014年12月05日(五) -- 2014年12年14日(日)
時間：週日至週四10:00-18:00，週五、週六10:00-20:00

瓊漿堅果 nuts in luscious syrup

瓊漿堅果，nuts in luscious syrup。

胡桃、榛果、核桃、腰果、杏仁果浸在香草籽、楓糖漿和威士忌華麗的糖漿裡，很好搭配啊。原味優格、新鮮香蕉切片、冰淇淋、鬆餅、法國吐司都是她的好朋友，90 秒就可以享受華麗。

華麗的瓊漿堅果在 2014年好家在台灣的活動裡初次登場。

地點：松山文創園區 5號倉庫
日期：2014年12月05日(五) -- 2014年12年14日(日)
時間：週日至週四10:00-18:00，週五、週六10:00-20:00

墮落焦糖 decadent caramel

 

願望的抽屜裡一直有很多想做的食物清單，焦糖糖果便是其中一樣，下定決心的關鍵是因為吃到朋友帶回來的焦糖配上桌上正好放著年輕的帕馬森起司和陳年的comté cheese 康特起司，好吃極了。

幾天後，真的做了焦糖糖果，起司吃完了，我們改搭黑咖啡，拆一顆焦糖含在嘴裡，滑過焦糖的黑咖啡，多了一股絲滑，偶爾隱約冒出猶太鹽微妙的鹹味，這種墮落的甜膩，沒辦法只吃一顆。

吃吧，一顆接一顆。吃到硬一點的，就喝熱的黑咖啡讓焦糖微微變軟；吃到軟一點的，像我家 2號小孩馬上去喝冰水，他說他喜歡感覺冰水讓焦糖瞬間變硬。

墮落焦糖，decadent caramel，是啊，她就叫墮落焦糖。

優雅放縱的墮落焦糖將在 2014年好家在台灣的活動裡初次登場，只能是限量販售。

地點：松山文創園區 5號倉庫
日期：2014年12月05日(五) -- 2014年12年14日(日)
時間：週日至週四10:00-18:00，週五、週六10:00-20:00 

多用途零嘴_ D-006 烤楓糖漿燕麥胡桃碎 homemade granola

granola + 冰牛奶 ＋ 小驢子

這幾年來偶爾會製作 granola，因為這是很營養的零食和點心，只要加上牛奶，一切搞定，應該不會有比倒牛奶更容易搞定的早餐或點心了吧？不過，如果願意再多花一點時間，切點香蕉環切片去搭配，那就真的是滿分了。

驢子望著加進去的牛奶，都發傻了，心想：這一定很好吃！

這款 granola，裡面有純正的楓糖漿、厚的燕麥片、胡桃、椰絲、微妙的猶太鹽、特香的肉桂...，所以吃完 granola 之後，牛奶自然就變成好喝的微香楓糖肉桂牛奶，正點。

自己做點食物吧，就這麼簡單！ 

材料：

1根 香蕉
1盒 藍莓（約 130克）
240克 無糖原味優格
250－350克 牛奶（依個人喜好可濃稠度的差別）
60克 妙 家庭廚房的烤楓糖漿燕麥胡桃碎
20克 黃糖（可調整）

將所有材料放進果汁機裡打均勻，試試味道，再調整成自己喜歡的濃稠度和甜度。

 香蕉藍莓史慕思 ＋ granola = 精力湯

如果你想營養、飽足、美味、提神醒腦一次完成，就再加一些星巴克的 via咖啡粉，自製精力神湯。

早餐百匯（由下而上）: 優格，妙 家庭廚房的D-006 楓糖漿燕麥胡桃碎，妙 家庭廚房的J-044 柑橘三重奏與糖漬薑果醬，優格，柑橘三重奏與糖漬薑果醬，馬鞭草。

野外登山，在大家都是飢寒交迫的狀況，你從衣服的隨身口袋裡掏出重量很輕、熱量很夠又非常好吃的 granola，保證大家會有想拿泡麵跟你換的衝動。

大罐裝，烤楓糖漿燕麥胡桃碎。

橘皮迷宮

2 號小孩第一天上工, 成為妙 家庭廚房的員工, 員工編號: k-002. (1號小孩拍攝)

有天, 1號小孩正在寫功課, 而早已寫完功課的 2號小孩, 不斷地用聲音打擾正在工作的姊姊和母親.

姊, 我們來玩好不好? (我在寫功課!)

姊, 不然我們來拼圖好不好? (我.在.寫.功.課.!)

姊, 可以陪我玩一盤象棋嗎? 一盤就好了! 拜託! (等我寫完功課!)

媽, 我可以看電視嗎? (不行!)

媽, 我可以吃一顆糖嗎? (不行!)

媽, 妳過來看一下, 拜託! (看什麼? 現在不行, 等一下!)

媽, 我想種四季豆, 我現在去種, 好嗎? (等我一下, 我工作完再拿小盆子給你!)

媽, 我可以吃一顆 truffle 嗎? ......

嗯...! 這樣好了, 媽媽請你來排列糖漬薑塊 和 糖漬柑橘皮. 不過, 一定要百分百專心, 百分百乾淨, 百分百尊敬食物的人才可以來做排列的工作, 絕對不能出錯, 沒有"我不小心......", 不然, 就不可以做!

2號小孩非常仔細地洗手擦乾, 可以和母親站在同一陣線真正地工作, 2號小孩心裡又緊張又開心, 擔心無法完成排列的工作, 便懷著虔誠謹慎的心專心在排列上. 漸漸熟悉後, 便感到輕鬆許多! (1號小孩拍攝)

排完糖漬薑塊, 接著排列糖漬黃檸檬皮, 橘皮, 葡萄柚皮, 2號小孩說: 我要將這些三角形排成迷宮, 這樣這樣走走走... (1號小孩拍攝)

2號小孩說: 這迷宮超難的!

糖漬薑塊 candied ginger

糖漬薑塊 配上 1 杯好喝的熱巧克力, 沒試過, 美好人生就少了一種滋味.

薑是一種比較會讓人選邊站的東西, 有的人會不厭其煩的把炒菜的薑絲挑得一根不剩才願意入口; 有的人則把各種形式出現的薑視為享受. 如果妳喜歡吃麻油雞湯裡的薑片, 水煮軟絲 沾 新鮮薑末醬油膏裡的薑泥, 炒薑絲大腸裡的薑絲, 那百分百肯定, 你一定是糖漬薑塊的守護者, 套句村上春樹的說法, 這是一種小確幸: 小而確切的幸福.

有一回和住在高雄的父母親約在台東見面, 朋友 p 也和我一起從台北出發, 到了住的地方, 卸下行李, 我把糖漬薑塊放在餐桌上, 滿心歡喜地想給我的母親吃吃看, 改變母親印象中鹹鹹的薑也可以是甜的, 在等著下山接我爸媽的時間, 朋友 p 就默默地一顆接一顆吃光了, 而我也只好默默地蓋上保鮮盒放到洗碗槽裡了...

窩心小禮物

tawny port 陳年波特酒 + 糖漬條狀橘皮 + 4 個 舊式玻璃杯 + 紅色小車

這 1-2 個月來, 不知為何接到的案子都很適合運用"窩心小禮物"這個詞, 總認為除了誠心送禮的態度之外, 如果再加上一點點觸動人心的情感在禮物裡, 那真是完美!

買瓶 tawny port 陳年波特酒 + 1-2 包糖漬條狀橘皮 + 2 個好看的玻璃杯 + 2 根上好的手卷雪茄 + 1 張 "to mary" 或是 "to john" 的小卡片, 這絕對絕對是一份觸動人心的窩心小禮物....

高山茶的絕配_糖漬柑橘皮三重奏 與 糖漬條狀葡萄柚皮

如果吃完飯後沒有葡萄牙的波特酒(port)可以搭配甜點喝, 那麼, 就泡壺台灣高山茶吧! 一包糖漬柑橘皮三重奏, 同時擁有糖漬葡萄柚皮, 糖漬橘皮 與 糖漬黃檸檬皮. 是挺正點的搭配!

如果你是獨自一個人守著一家店面 或 一個辦公室, 泡壺台灣高山茶, 聽聽陳綺貞的音樂, 默默地享受簡單又單純的糖漬條狀葡萄柚皮, 絕對非常適合你的心情!

我愛食蟻獸賴瑞 larry the anteater_1

新款標籤將陸續出現, 食蟻獸賴瑞是妙 家庭廚房的新夥伴, 多了張貼紙的糖漬條狀橘皮, 應該會讓奈良美智的女娃很想拿出來吃幾根, 我相信這苦甜的滋味可以安慰她的心靈! 如果在餐後將糖漬橘皮 配上 好的波特酒, 這鐵定是個令人印象深刻結束派對的最佳句點!

非常感謝蘑菇3F的設計團(寶大協力設計公司), 讓產品看起來更有趣, 也更吸引人類的眼神! 我愛食蟻獸賴瑞!

糖漬橘皮 與 糖漬黃檸檬皮沾裹苦巧克力

已數不清有多少人在問"糖漬橘皮 或 糖漬黃檸檬皮沾裹巧克力在哪裡?" 週末早午餐後, 來段輕鬆短短的親子活動, 也挺好!
準備好坦尚尼亞苦巧克力 與 糖漬橘皮 + 糖漬黃檸檬皮

隔水加熱溶化巧克力

糖漬橘皮正在沾裹巧克力

小朋友將溫熱巧克力直接滑過母親的左手

2號小孩準備開始清潔巧克力工具

危險動作, 其他小朋友勿學!

吸到巧克力一滴不剩才可以

1號小孩清潔巧克力手

1號小孩清潔巧克力工具

凌亂的完成品, 圓形的巧克力漬, 是覆盆莓沾裹巧克力, 馬上被吃掉...

(米羅的小丑嘉年華 harlequin's carnival by joan miró)

這當然不是拿出來販售的產品, 真正的產品製作過程, 需先將巧克力調溫到結晶體穩定的狀態才可以進行沾裹的動作, 先將巧克力溶化, 溫度升高到50度左右(每款巧克力品牌的溫度些微不同), 再倒到大理石桌面用長柄刀左右滑動, 讓巧克力降溫到27度左右, 再將大理石桌上的巧克力收集回鍋中, 上爐火一下下, 溫度升到31-32度, 才可以進行沾裹巧克力的動作! 如果乾掉後的巧克力有白紋, 就表示巧克力調溫失敗, 同樣的過程得再重覆一次...

當然, 溶化巧克力之前, 必須先做好糖漬橘皮 和 糖漬黃檸檬皮, 完美地取下果皮, 一根根修整齊, 煮水燙過果皮, 準備好糖水, 果皮進糖水煮, 沾滾糖後, 一根根整理好...就這樣一天已經過去了; 等它晾乾, 就這樣1-3天又過去了! 開始進行沾裹巧克力, 一根根沾, 一根根沾, 中間還得照顧巧克力的溫度, 就這樣3/4天又過去了...

咖啡的良伴_糖漬條狀橘皮_3

當這些小人與狗站在等著晾乾的糖漬橘皮上, 很像電影"楚門的世界"的假片場, 這是小孩的夢想, 可以走在糖漬橘皮的田裡, 想吃就彎腰撿一根!

最近喜歡上用玻璃杯裝一杯熱的黑咖啡來搭配6條糖漬條狀橘皮.

製做糖漬條狀橘皮時, 總會有修邊剩下的新鮮橘皮絲, 用摩卡壺煮一壺濃咖啡, 放6顆冰塊在iittala高玻璃杯, 放進新鮮橘皮絲, 將熱咖啡直接到在冰塊上, 倒入冰牛奶! 以前總覺得喝咖啡就是咖啡, 年歲漸長, 事情不再絕對, 自家喝咖啡偶爾隨手放一點別的味道, 未嘗不可!

做糖漬條狀橘皮剩下的糖水, 可以用在冰紅茶上, 放幾片新鮮的香橙切片, 如果陽台有新鮮薄荷就放一點吧!

糖漬條狀橘皮出發到港都_2

糖漬橘皮今天出發到港都_高雄.

家庭電影院的零嘴_糖漬條狀橘皮_1

剛完成製作程序的糖漬橘皮, 必須等待3-4天的風乾期才能沾裹上巧克力, 在這等待的過程中, 兩個小孩每天起床會自己去拿幾根吃, 吃完晚飯也會再拿幾根吃, 朋友來拜訪會拿幾根吃, 木工或修理水電的來家裡也會拿幾根吃, 自己每天也會在不同的時候拿幾根試試..... 常常等真正要沾裹巧克力的那一天, 烤紙上的糖漬橘皮只剩下第一天製作時一半的數量, 但是, 一旦完成, 放上透明高腳平盤, 開始播放特選dvd, 坐上客廳的沙發後, 優雅高級的零嘴享受便開始有了, 別家的電影零嘴是爆米花+吉拿棒+可樂, 而我們的零嘴是高級的糖漬橘皮沾裹巧克力+高級伯爵茶!
這是一種很奇妙的零嘴, 一旦吃了一支, 便令人無法停止伸手再拿起一根繼續吃下去, 這是一種罪惡的零食...