炸麵包的一天，一日三餐萬用好吃炸麵包

寒假時在家試做了這款炸麵包，很受孩子們喜愛，因此把食譜帶到工作室，和同事們一起再做了一次，同樣大受好評。炸麵包是傳統北印第安人食物，可以搭著糖粉、果醬、蜂蜜和奶油一起吃。但是，絕對不是只有這樣而已！

炸麵包的材料不複雜，都是家中隨手可得的。

放假的早晨若不賴床，把材料秤一秤、和一和，麵糰稍稍揉一下，下鍋、起鍋，撒上糖粉，拿出喜愛的果醬，配杯自己手沖的咖啡或牛奶，就是讓人精神滿滿、幸福感與飽足感都滿分的早午餐。

午餐時間到了，同事拿出前一晚餐廳打包回來的皮蛋蒼蠅頭，搭著炸麵包一起吃，竟然一點也不違和，再來一杯啤酒吧！啊～爽快！
不過，炸麵包雖然好吃無比，但是不能放隔夜，放了隔夜變油變軟，味道口感都不對了，於是晚餐繼續吃，迅速地炒了香料牛肉和花豆，放上一片 cheese ，真的，即便已經吃了一整天，也不覺得厭煩，大人小孩都開心。

炸麵包這可愛的食物，很好相處，要甜就甜、要鹹就鹹，怎麼搭都可以，如果需要辦派對時，只需多準備一些不同口味果醬或是周邊搭配的食物，一樣能登上大雅之堂。

略鹹帶甜的炸麵包只要配上不一樣的果醬，就會有不一樣的口味感受，建議搭配：

① 甜蜜禮讚：蘇格蘭威士忌與黑糖帶皮臍橙果醬

炸麵包很忠實的反應甜蜜禮讚的味道，第一口有些陌生，第二口之後覺得其實也不錯，第三口後，就能清楚的感受到威士忌與柑橘的融合，是一種恍然大悟。

② 香草籽帶皮臍橙果醬

香草籽帶皮臍橙果醬有清爽的橙果味，抹上厚厚的才夠味，除了炸麵包的嚼勁之外還能吃到切得細薄的一片片的橙，是有趣的對比。

③ 草莓與帶皮金棗果醬

炸麵包和草莓與帶皮金棗果醬的味道是可以想像的，既甜蜜又清香的女孩味道讓人難以抗拒，但除了熟悉的草莓之外，金棗帶出的鮮明滋味仍然有驚喜。

炸麵包食譜與做法

材料：
中筋麵粉-- 450g糖-- 15g （1大匙）
泡打粉-- 14g（1大匙）
猶太鹽-- 9g（2小匙）
牛奶-- 230g （1杯），置於室溫
溫水-- 60g （¼ 杯）
» 以上材料約可做12公分左右，10~15個

做法：
1. 麵粉過篩，在大碗裡混合乾粉類材料，中筋麵粉、糖、泡打粉和猶太鹽 ，攪拌均勻。

2. 加入牛奶和水，以叉子攪拌，形成很黏的麵糰。

3. 將麵團揉捏成一大圓糰後，放回大碗中。蓋上廚房布巾，靜置 30 分鐘，讓麵糰鬆弛。
（注意：麵糰不可過度揉捏，不然口感會很硬。）

4. 30 分鐘後取出麵糰，捏一個約雞蛋大小的小球，用手壓平，或是以擀麵棍桿平。在麵糰中央切出一個小口，它可以確保油炸的均勻度。

5. 深煎鍋中倒入耐高溫的油，油深約一吋，以中火加熱至185度，轉小火。將處理好的麵糰放入油鍋中，翻面一次，直到膨脹且呈現金黃咖啡色。

6. 從油鍋中取出，一邊瀝油、一邊放涼。每個都不一樣，可愛誘人的炸麵包已經準備好了！記住千萬別貪急，十分燙口，舌頭燙傷了什麼味道都嚐不出了。

配著果醬吃之前別忘了先灑上一層厚厚的糖粉，可以先挖一口果醬鋪在上方，接著咬開之後再挖一口果醬，放到炸麵包的空洞中，享受另一種夾心的感覺。