將香料和糖放進紅酒裡，藉以延長葡萄酒的壽命，這是中世紀就有的保存紅酒的方法，傳說是軍隊征戰想出來的權宜之計，卻也讓這一味千古流傳。香料紅酒也可以說是西班牙 sangria 的前身，這次為了呈現香料紅酒中世紀古老的氛圍，香料的選擇上也採用了古老的花蓮馬告，馬告散發出檸檬香茅的味道混合著特選肉桂、丁香、荳蔻，多層次的香料味，甜甜的紅酒，打開瓶蓋馬上就可以喝，想像乘著時光機來到中古世紀。
想喝溫熱的，行，在加熱過程中廚房會散發出淡淡甜甜的酒香。想喝冰鎮的，也行，杯子裡放上幾顆冰塊，倒進中世紀香料紅酒，就成了sangria。想變成甜點，可以，和水用1:1的比例，放進削著斜斜線條的西洋梨，就變成細緻優雅的香料紅酒煮梨，盛盤後加些攪鬆的法式鮮奶油crème fraîche，朋友一定對你刮目相看。
不過，最容易的方式就是當場打開來喝，買一瓶放進袋子裡，逛逛市集，想喝的時候打開瓶蓋喝一口再放回袋子裡，走馬看花也好，細細品味也行，市集就是讓你隨性逛的。像袋裡的這瓶香料紅酒，隨性喝，味道在你不知不覺中偷偷地變化著，到底是心情一步一步放鬆了，或是景物的多姿多采，還是酒真的不斷地呼吸著，你自己決定。
攝影: Lanni
那是三谷龍二的木漏斗啊。
我很欣賞她的變化，這星期和下星期就是不同味道，不一定是新鮮製作就好喝，也不一定是放了兩星期就飄出陳香，請自己體會，非常適合聖誕歡樂派對的夜晚。
中世紀香料紅酒將在2015年12月的兩場活動裡同時初次登場：
A. 2015年好家在台灣活動
地點：松山文創園區 5號倉庫
日期：2015年12月04日(五) -- 2014年12年13日(日)
時間：週日至週四10:00-18:00，週五、週六10:00-20:00
B. 2015年設計的金點年代－耶誕嘉年華
地點：太平洋SOGO百貨復興館 9樓
日期：2015年12月01日(二) -- 2014年12年9日(三)
時間：週日至週四11:00-21:30，週五、週六11:00-22:00
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