春的硝子展_20120331

微辣繽紛水果串: 西瓜與羅勒, 菠蘿與薄荷, 木瓜與山蘿蔔葉

人類使用玻璃已經有好幾千年的歷史, 從石器時代就有玻璃了, 在中國古代有稱為琉璃, 日語的漢字則是以硝子來稱呼, 玻璃經過長時間的發展和技術的改進, 已經深入到我們的日常生活裡, 成為一種不可或缺的材料, 我們也許是太習以為常了, 都幾乎忘了玻璃美妙的面貌, 好樣本事這次邀請了來自日本東京的廣田硝子株式會社的第四代經營者廣田達朗先生, 千里迢迢帶著滿滿 3個行李箱的寶貝, 來展示給我們: 在日本有這些人窮畢生之力鑽研呈現跟傳承玻璃的種種美妙形象.

妙 家庭廚房也藉此機會做了一次特別的食物企劃, 這次企劃的主軸就是做出各種食物和各種美妙的玻璃器皿做搭配, 企圖呈現一次晶瑩惕透光彩奪目非常視覺化的食物展演.

檸檬與小黃瓜琴酒 ＋ 咖哩風味蛋沙拉三明治

cucumber gin and lime + curry egg salad tea sandwich

微辣繽紛水果串: 西瓜與羅勒, 菠蘿與薄荷, 木瓜與山蘿蔔葉

colorful spicy fruit skewers: watermelon & basil, pineapple & mint, papaya & chervil

柚香明太子天使髮絲

yuzu-mentaiko angel hair

蜂蜜芥末羊肉, 純粹玉米泥與豆薯

honey mustard lamp, corn purée and jicama

百香果西米露百費

tapioca passion-fruit parfaits

草莓果凍與香草馬卡龍

strawberry jelly & vanilla macaron trifle

晶亮番茶碎碎冰與糖漬薑塊, 淋上黑糖水

hojicha granita & candied ginger, dark brown sugar syrup

喔！還有拌手禮！

時間: 2012年 03 月 31日 下午 2:30

地點: 好樣本事 台北市忠孝東路四段181巷 40弄 13號

報名請洽：好樣本事 02-27.73.13.58

工欲善其事

2 號小孩模仿父親, 也開始在桌敲敲打打.

週末早上 2 號小孩看見了桌上有一把鐵鎚和一包銅釘, 便跟 h 要了一塊木條, 自己就默默地動手做起東西來了, 我隱約聽見很有節奏地敲打聲, 抬頭看見坐在工作區敲打的竟然是個小人, 心理嚇了一跳, 便走過去探個究竟. 見他以整齊的間距將銅釘打進木條, 趕緊先請他停止.

母: 釘釘子的時候一定要很專心, 否則鐵鎚敲到手指頭, 手指頭的骨頭可能會整個碎裂！

2 號小孩: 喔！我知道啊！

然後, 繼續敲打.

釘了 5 根銅釘, 再反過來將木條的另外一邊的另外一面也釘上銅釘.

專心在他自己的世界裡, 請勿打擾！



2 號小孩展示完成品.

在木條上兩邊個打個 5 根銅釘的 2 號小孩說: 妳看！我完成了！

問: 這是什麼？

答: 抓癢用的, 而且兩邊都可以用喔！

工欲善其事, 必先利其器. 要每次都準確而及時的搔到癢處, 得先做出一把好用的抓耙子！

開運章

先畫出刻印的內容.

台東萬富商號委託 h 刻印, h 只刻了富字.

問: 既然是萬富商號, 為什麼不是刻萬富商號, 或是刻萬, 而是刻富這個字?

答: 考慮之後, 覺得富字比較好. 因為萬是數字, 單位名; 而富是家裡準備了很多東西的意思, 金文的形狀看起來就是一個房子裡面充滿的感覺, 形聲從'福', 從'高'; 而且底下有田. 很好的字.

友人問：那個萬字底下也有田呀！

答：......(不知道怎麼回答.)

在石頭上畫好富字, 又是自己想的方法.

沒有描圖紙, 就用烤蛋糕餅乾的烤紙替代, 描一次先看看蓋印出來後的字形是否好看.

問: 怎麼會想到這樣做？

答: 想先看看蓋印後的樣子是不是好看, 字的左右有沒有歪斜. 中國字並不都是直的橫的, 有很多微妙的角度的.



用著簡單的工具開始了！

再用刮刮樂的方式, 確認刻的線條.



先刻出字的輪廓, 蓋看看粗樣.



挖掉字形輪廓外的石頭面, 凸出富字, 刻章完成.



完成富字的大章和小章.

刻完大的之後意猶未盡, 手停不下來, 又刻了一個小的, 說法是大的比較莊重大氣, 小的則自在些, 但真的得細看才看得出來.

h 並不知道專業的刻印人的方式, 刻章的過程都是按自己想法進行, 手法不怎麼高明, 但是, 講起刻印內容卻總有一套, 饒富深意, 讓台東萬富商號的人欣然接受, 照單全收. 咖啡很多人都會煮, 果醬很多人都會做, 圍巾很多人都會編, 但 h 相信的是: "我想要怎麼做" 應該是比"大家都怎麼做" 來得重要, 是事情背後的思路才是最緊要的.

妙 家庭廚房_商用重量瓶果醬

妙 家庭廚房的商用重量瓶果醬.

台北的好樣本事之後, 2012年 2月開始, 台中的脈搏咖啡也開始進妙 家庭廚房的商用重量瓶果醬產品, 經過審慎的測試之後, 脈搏咖啡選定了幾款妙 家庭廚房的果醬來和店內商品做搭配. 其中很受歡迎的是俄羅斯咖啡, 俄羅斯咖啡裡有咖啡牛奶, 伏特加 和妙 家庭廚房的香草帶皮臍橙果醬, 這樣的搭配光是聽起來就很妙, 很有台中人謹慎又有創意的性格, 讓人忍不住想試試. 下次要化身米其林的祕密評審到台中去喝一杯, 並致贈三好字版畫一張了！

台中的脈搏咖啡：http://mappercafe.pixnet.net/blog

台中市西區民權路 225巷 13號 1樓, 營業時間：10:00 ~20:00, 週二店休

台北的好樣本事：http://vvgvvg.blogspot.com/

台北市忠孝東路四段 181巷 40弄 13號

芎蕉

此文刊登在雜誌鄉間小路 2012年 3月號的果然好吃單元, 雜誌裡每個月會介紹 1種台灣水果, 3月份是芎蕉.

香蕉在台灣是最日常，最普遍的水果，甚至在早年台灣經濟社會發展的歷史中，香蕉都佔有相當重要的地位，香蕉的口味，接受度高，幾乎沒有什麼人不吃香蕉的，產季長，營養價值更不用說。每次長跑或鐵人賽，主辦單位都會準備香蕉。就是這樣神奇的水果，卻常因為太平常太容易取得而變得太被忽略。這次就讓我們好好來說香蕉吧！

1. 早餐香蕉藍莓精力史慕思 smoothie

最最簡單的早餐，就是直接吃上一根熟度剛好的香蕉，帶上一杯沖泡溫熱的西洋蔘茶放進隨身保溫罐裡，2 分鐘便可走出家門。如果再多有 3 分鐘，你便可以幫自己和全家人製作1杯香蕉水果精力 smoothie 史慕思。

材料：

1根 香蕉

1盒 藍莓（約 130克）（草莓或覆盆莓都行）

240克 無糖原味優格

250－350克 牛奶（依個人喜好可濃稠度的差別）

60克 楓糖胡桃燕麥片（或任何你喜歡的早餐穀類）

20克 黃糖（可調整）

香蕉藍莓史慕思

如果冰箱裡只有香蕉和牛奶，也沒關係，伸手抓一把去皮花生，一點咖啡粉 ，一點糖，一樣也可以是提神醒腦的精力神湯啊！


2. 香蕉巧克力花生凍糕

5 種單純的材料一起拌勻，放進冷凍庫，就有與眾不同的香蕉滋味了。

材料：

340克 黑巧克力（半甜巧克力也行）
200克 滑順的張豐盛花生醬

2根 很熟的香蕉

220克 鮮奶油
90克 去皮花生（無鹽或微鹽或微微五香皆可）

烤紙鋪上 24x9 公分的烤模，烤紙 4邊要高出烤模高度。



1. 隔水加熱，融化巧克力，再放涼到室溫。
2. 用食物處理機將香蕉打成泥狀。
3. 打發鮮奶油。
4. 花生切碎。

5. 花生醬拌入巧克力。（請做到確實拌勻）

6. 拌入香蕉泥。

7. 輕輕地拌入鮮奶油。（請有耐心地拌勻到最後！）

7.

8. 倒入備好的模子裡。

9. 灑上花生碎。

10. 烤紙往內折，並緊封保鮮膜，放冷凍直到成形至少 4 小時。

取出放置 10 分鐘，切下 1 公分厚片，再對切半，小小一塊便可以滋養人心。

3. 營養午餐的好搭配

寶島香蕉和英國溫和的切達起司，法國有籽芥末是很搭配的味道。只有牛奶，凝乳酵素和鹽的起司是營養完整的食物，起司缺少的維他命 C 和纖維就讓寶島香蕉和生菜沙拉來補足，配上裹了麥麩的家庭麵包，營養和飽足感不會輸給一個大漢堡。

香蕉切片＋有籽芥末＋切達起司，堆疊一起吃，配著芝麻菜葉和麵包，絕對是美好的陽光午餐。

4. 小朋友中場休息的營養香蕉點心

材料：

56克 奶油起司，室溫

30克 白芝麻醬（用黑芝麻醬也行）

1根 香蕉

全麥土司用餅乾切模切出圓形

將奶油起司和芝麻醬用叉子擠壓拌勻，放一塊芝麻奶油起司醬在麵包上，再蓋上香蕉環，是小朋友健康的好點心。