2015年5月17日 星期日

我家的寶萊塢

1號小孩正在撖晚餐吃的餅皮,這天是星期三,晚餐時間快到了,問正在寫功課的兩位小童要不要來做印度餅chapati?我已經做好印度香菜綠咖哩雞了。

最近讀到一位日本人水野仁輔寫的香料書,他很有意思,他認為印度人做菜的時候會有自己的韻律和節奏,在適當的時候撒下適當的香料,他覺得自己是香料世界當中的好學生,很會記錄、比對,但做出來的就是頂多就是規矩優等生的香料菜色,他渴望自己可以有印度人天生對香料的直覺。巴不得自己是印度人的想法下,他幻想自己在印度發生意外,失血很多,被救護車送到醫院,醫生輸進印度人B型血液給他,他出院後的第一件事,就是要馬上衝進廚房,用身上帶有印度人血液的興奮心情用香料做菜。小孩邊做,我們邊聊這事,然後覺得水野先生的邏輯,好像跟電影裡被吸血鬼咬一口就會變成吸血鬼的遊戲規則有點像。不過總之,對於一個有強烈感覺或強烈企圖的人,我總是特別感興趣。



直接在爐火上燒烤的餅皮。其實我也只是想試試不同人所說的 Chapati的狀態而已,沒想到他們也做得挺開心的。



在一個不是週末的夜晚大家一起準備餐點也是很必須的,因為孩子除了功課之外,還需要有生活的能力。這天傍晚正好遇到音樂老師,
她說:很神奇,2號小孩改變很多,有天我還在我的日記上寫,從來沒聽過彈得這麼好的*徹爾尼和*哈儂,彈得非常好。(**只是練習手指靈活的樂曲)
我:真的喔?沒想到多花點時間在家這麼有功效。
心裡想:看來以後他們可以多擀麵、揉麵、洗米、洗菜、洗衣服、晾衣服、收衣服、倒垃圾。



這頓晚餐是我們合力完成的,吃印度香料雞配印度餅當然也要喝一杯奶茶,我在準備上菜時,2個小孩自己去調製茶奶糖的比例,同時,1號小孩正好看到印度寶萊塢的音樂,歡樂的音樂配上印度餐,在我們 3人舉起奶茶乾杯時,2號小孩說:妳們兩個應該在額頭上貼一顆亮亮的紅寶石,這樣就更像印度了。邊說身體不時隨著音樂扭動,不用印度人的血液,也可以寶萊塢上身。



自從2014年的緬甸旅行之後,吃飯上桌第一件事就是舉杯慶賀,慶賀當時的心情、慶賀該被祝福的事、慶賀該被鼓勵的事.....,一舉杯,大家的注意力就會在餐桌上了,這是一種快樂開始的儀式。

1號小孩:最近怎麼常常過得像週末的晚上?
母:不然我在家要幹嘛?
1號小孩:我們上星期才吃 pita和牛肉串,這星期吃印度菜,我們家好異國風情喔,那下星期做墨西哥卷餅好不好?xx說她在美國吃到很好吃的墨西哥菜,我也很想吃吃看。
母:......,(深呼吸)可以啊。
1號小孩:上次妳做的牛肉麵很好吃,妳下次要不要挑戰越南河粉啊?
母:.......,(想到有個朋友說,謝妙芬,我看妳能撐多久?)
背景的寶萊塢音樂持續搖擺。。。。。

正常的家庭

kefta kebabs.

幾次星期三的“在家陪小孩”,已經進化到“週三做新菜”:每個星期三晚上我們就會做一樣沒做過的菜色,小孩們已經完全習慣,而且把這當成“家庭傳統”。
2號小孩開始說:給我一本食譜,我來翻下星期三要吃什麼。
2號小孩:我們來吃這個。
母:喔,是 kebab,可以啊,而且我有很多很多的不鏽鋼串,三種尺寸,就這個吧。可以配 pita、沙拉和優格。

有了這個做菜的星期三,我也做了人生中第一碗牛肉麵。
1號小孩:妳應該很有成就感吧?
母:普通,因為不中不西的牛肉麵,想要再修正一下,不過,這是我第一次有行動力做中式湯麵,還是挺好的。
1號小孩:那妳應該要謝謝我,因為我每天不斷說我要吃牛肉麵。
母:......。(這算是一種霸凌無誤。)



就在快要開始晚餐的時候,大家要停止做功課,擦桌子、上餐具、開酒、倒酒、倒水、放音樂、幫忙洗菜或任何可以加速晚餐上桌的事,這個過程挺重要的,孩子會因為看到菜色而產生好奇,這是怎麼做出來的?我會簡單的解釋,而這些細節,會牢牢地燒錄在他們的記憶裡。



只是簡單地將肉+新鮮香草+香料粉打細,但是,將他擠壓成肉腸狀再插成肉串是挺新鮮感的,這是一種異國風情,可惜當晚我們沒有摩洛哥或是土耳其蘇菲旋轉舞的音樂。這是目前為止小孩很滿意的菜色,說下星期再做一次。



隔兩天,用冰箱存貨做了孜然羊肉+沙拉葉+番茄+優格,這樣也是簡單的一餐。



小孩的滿足程度超過速食漢堡很多。

多一點時間在家,成果卓著,不但菜色推陳出新,廚房洗碗槽也不再堆積。小孩放學的便當盒洗好馬上擦乾放在餐桌上,不像之前常常工作太多,上學前才想起昨晚的便當盒沒洗。
1號小孩看著洗好擦乾的便當盒忍不住說:好感動,我們現在是正常的家庭了。
母:這是讚美嗎?(我們原來  不  正  常 嗎?)