2017年6月12日 星期一

平凡中的不平凡滋味,無花果芥末醬七款情境的即時混搭

時序一進入夏天,所有繽紛的、歡愉的、清涼的都紛紛出籠,夏天就該有個夏天的樣子。
可是問題是,才過悶溼的梅雨天,就是蒸籠似的三伏天,再來溽暑的烤箱天,胃口變差,但想要吃美味食物的慾望卻一點兒也沒減少。所以夏天得有夏天的招,不要太複雜、但美味依舊。

我們這次所分享的是利用無花果芥末醬所變化出適合夏天的飲食妙招。

第一招:自由工作者的2分鐘迅速午餐, 無花果芥末醬 + 澎湃豐盛的冷三明治。

當一個自由工作者最重要的是自律,建立出每天規律的工作節奏,是成功的關鍵之一,忙到連喝水的時間都沒有的時候,最適合這款2分鐘即食冷三明治當做緊急應付的午餐配上一杯熱咖啡,剛才的工作靈感都還可以接續。麵包橫切,抹上無花果芥末醬,有新鮮沙拉菜葉、番茄、起司是很好,沒有的話前一晚的剩菜夾進來也不錯,再放進火腿、肉腸片或前一晚的白切肉,冰箱裡有什麼就夾什麼,無花果的甜味和微微辛辣刺激的芥末籽,讓剩菜升等為成熟的冷盤,嘴裡清爽,頭上清醒,吃完再戰,三明治絕不拖泥帶水。


第二招:籠絡人心的傍晚放鬆點心,無花果芥末醬+蝴蝶結麵包+啤酒。

這是增強小組向心力的最佳食物組合,傍晚幾個一起工作的同事,吃點鹹香有嚼勁的蝴蝶結麵包抹上無花果芥末醬配上啤酒,非常對味,一會兒,心就鬆開了。


第三招:愛的週末早午餐,無花果芥末醬+ 煎肉腸+半顆牛蕃茄+水煮馬鈴薯。
一頓豐盛的週末早午餐不難想像,難的是好不容易起床之後若還需要太複雜的張羅肯定讓人卻步,週末如果可以兩人一起做早餐,那就是愛的早午餐。台灣產小馬鈴薯整顆清洗好,冷水煮到熟,切對半。起油鍋,將牛番茄橫切半,一個鍋同時煎肉腸和番茄,番茄切面先朝下。此時,清洗沙拉菜葉甩乾。兩人一起看顧,邊喝蘋果氣泡酒,一會兒,馬鈴薯、肉腸、番茄同時起鍋,放上沙拉菜葉、淋些橄欖油、灑些好海鹽、現磨黑胡椒、舀上一大瓢無花果芥末醬,芥末醬配肉腸、馬鈴薯、熱番茄都很和搭,氣泡酒續杯,此時挺適合聽伍迪艾倫不拍片時帶團演奏的紐奧良爵士樂,週末不上班的氣氛被強調出來。


第四招:完美的派對前菜,無花果芥末醬+起司+烤杏仁+臘腸片+醃黃瓜+綠葡萄。

蒙切戈起司 (Monchego cheese)、無花果芥末醬、鹽味烤杏仁、臘腸片salami、酸黃瓜、綠葡萄,這冷盤乘以10倍的份量,放在氣派的高腳盤上,一鍋燉蔬菜羊肉還在爐火上煮著,主人光鮮亮麗地邊喝紅酒配著起司和芥末醬、臘腸片和芥末醬,與客人聊天,主要營造的印象是:派對從食物到陳設乃至場地清潔,都是信手拈來,卻一點也不馬虎。20分鐘後,收起高腳盤,大家坐下,主人優雅地端上燉蔬菜羊肉,真該敬主人一杯。


第5招:週末午夜電影院夜宵,無花果芥末醬+煎烤起司熱三明治+自製薑汁檸檬汽水

自家沙發的午夜電影院最怕肚餓,打開電影前,先替自己做份熱的芥末起司三明治配上薑汁汽水,邊吃邊看,縱情娛樂。2片厚切的布里歐麵包Brioche或任何好麵包放在烤紙上,2片都抹上無鹽奶油後翻面,再慷慨地抹上無花果芥末醬,將起司片2-3片鋪在其中一片麵包上,再將另一片麵包蓋在起司上,奶油面朝上。熱鍋,放上三明治,用鍋鏟壓扁麵包,煎上色後翻面,再壓扁麵包煎上色,如果起司還沒融化,就放進150度的烤箱,烤到起司融化,約3分鐘左右。等起司融化的時間,可以做薑汁檸檬汽水,杯子放冰塊,擠半顆檸檬汁,加1.5-2倍的薑味糖漿,倒進氣泡水就完成了。眼睛盯著電影,手裡握著薄薄脆皮的起司三明治,大口咬下,起司拉出飽滿的絲,頓時忙碌起來,口中味道微微透出芥末的辛辣刺激,再用辛香味的檸檬汽水,將一口的滿足送下肚皮。此時看的午夜巴黎電影,最入戲。


第6招:小童放學的即食點心,無花果芥末醬+水煮蛋對切+新鮮香草。
4點放學的小童是受不住飢餓的,得有立即的對策。水煮蛋對切,灑上好海鹽,放上一小匙無花果芥末醬,再加上手邊有的任何一款新鮮香草...香菜、細蔥花、扁葉歐芹parsley、時蘿dill、百里香 thyme、薄荷葉,很自由放什麼都行,就是營養即食的點心,水煮蛋用鹽來提味,無花果芥末醬提供的是一種甜的基底裡面隱約的刺激,增加好吃的趣味性。最後新鮮香草帶來另一層的香氣,雖然是小童簡單的日常點心,我們也要用心給。

煮水煮蛋的方法:蛋平鋪一層在鍋裡,加入冷水,水面蓋過蛋約 5 公分高,開中大火煮到沸騰,蓋上鍋蓋,熄火,靜置12分鐘,取出沖冷水或直接放進冰塊水中,再放到檯面上滾壓蛋殼後,可輕易剝殼。


第7招: 耍食神的組合,無花果芥末醬+切達起司+香蕉 。
無花果芥末醬、香蕉和切達起司是非常迥異的三種味道,誰能想到組合在一起產生了有趣的變化,先是切達起司的鹹奶香,接著有了香蕉搭上起司的奶味,無花果芥末醬給了這個味道組合臨門一踢的刺激感,先去超市選出好的對味的切達起司,香蕉要在剛剛好的微妙熟度,起司、香蕉的切片厚度和無花果芥末醬的份量都會給出不同味道的結果。這招不難練,記得在心儀的人面前,要表現出自信純熟,就是把妹的好招數。


在輕食的組合與搭配中,醬料是一種介質,把其他角色的演出做了連結,中文說配角,英文卻是supporting actor, 是支撐全局的角色。若能搭配得宜,就像是施展了神奇的魔法,將不同的食材﹣麵包、起司、水果、火腿肉腸都全部轉化成夏季裡的輕鬆沒有負擔的好滋味。

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2017年5月31日 星期三

全新包裝,繽紛上市。 多滋味果醬組合 Hearty Trio



多滋味果醬組合的推出企劃了將近三個月左右,我們在想的是如何讓不認識、沒吃過妙家庭廚房的新朋友第一時間就被打動,也在想已經了解我們的老朋友是不是也能在熟悉的味道中又再度發現一些驚喜,像是相愛多年的戀人偶爾也要有些新刺激,全新包裝裡面包的就是這樣的刺激與驚喜。


我們對數字的概念:一個叫單,兩個成雙,三個才叫多,然後說無三不成禮,禮多人不怪。

在這些想法之下,這款「多滋味組合」,把三小瓶妙家庭廚房果醬組成一個美麗的三角形,可以一次嚐到三種滋味,畢竟水果的種類繽紛豐富,多方品味是個好主意,不論是送給在意的人或鼓勵一下自己,給感官一個多樣的體會,像人生,總是有多重的刺激與學習。孔子說「三人行 必有我師焉」,三瓶果醬就算歪嘴雞,也必然能吃出一些新的體驗。



隨機選擇的口味,像是一場遊戲,充滿了期待,開封的那時,開啟的也是一趟充滿未知的味覺旅程。

最適合這樣的你或妳:
・大罐果醬老是吃不完,想要多一點口味嚐鮮。
・想要送禮,但不確定收禮的對方愛的是哪一味。
・有選擇困難,猶豫好久還是不知道挑什麼口味好。
・才剛認識妙家庭廚房,想要先試試看味道如何。





現有的果醬口味有:帶皮臍橙與淡味伯爵茶、野藍莓與山蕉、有機蘋果與阿薩姆紅茶、甜蜜禮讚-蘇格蘭威士忌 與黑糖帶皮臍橙、純粹糖漬整粒櫻桃、黑巧克力覆盆莓果、香草籽帶皮臍橙、單純的草莓,不定時也會出現當季限定品項。
以上品項隨機出貨,請準備迎接驚喜! 點選購買

2017年4月29日 星期六

鐵馬遊恆春半島

4月初,和兩個朋友一起騎腳踏車旅遊恆春半島,從高雄到東港,經墾丁、鵝鑾鼻燈塔到佳樂水,經旭海、牡丹到哭泣湖自然生態園區,經壽卡、大武到知本,最後一天中午在富岡漁港的特選海鮮餐廳午餐,結束 5天4夜的騎車行程。



這照片看起來似乎英勇,哈哈。

我們 3個中年大嬸是沒有保姆車的,規劃路線、訂住宿、找餐廳,還要各自練習腳踏車的前後輪拆裝、腳踏車破胎要如何換內胎.....,總是想著應該還好吧?沿途的 7-11那麼多,派出所也都很友善,無論如何也有卡車可以招手,大不了打電話叫車,就這樣出發了。



東港。

搭火車從台北到高雄,吃過午飯喝過烘焙咖啡豆冠軍的咖啡後,下午兩點多才開始騎,對於騎腳踏車的距離判斷毫無經驗,原來高雄騎到東港 30幾公里,並不難,而且沒多久就到了,心理總算安心一點,對於明天的 100公里路程就沒那麼恐懼。

騎車的速度慢,對沿途的景象比較有深切的感受,吃驚高屏溪竟如此寬大;林園的石化三路望去是綿延無盡的石化廠,像科幻電影裡的場景,原來這裡就有。生活的地方有股刺鼻的氣味,傍晚很多房子空的沒人,大概都去上班,沒見到老人也沒有小孩在家門口玩,沒太多家園的氛圍。不舒服的空氣中,附近到處還是種著農作物,想必有許多的無奈;海洋溼地公園旁的海鮮餐廳叫溼地碳烤海鮮餐廳,名字很自然的聯想,卻看到大牆面畫著巨大的海洋生物,然後等一下被拿來炭烤吃掉.......



將自己畫成郵寄箱的仿山郵局。



洋蔥田,來嚇密集恐懼症的人。



墾丁。

旅程漸入佳境,我們並不急著趕路,每一小時喝水休息幾分鐘,中午一定在餐店裡休息、喝瓶啤酒、喝杯咖啡,再繼續下午的行程,一定在晚餐時間前到達住宿點,好好吃頓晚餐、滑手機、睡覺。



櫻花蝦炸薯條。



超冰生啤酒、清涼的薄荷檸檬汁、烤豬肋排、花枝沙拉、檸檬東港大蝦燉飯。



焦糖香蕉顛倒蛋糕、櫻桃白巧克力雪糕、莓果克拉芙緹配冰淇淋 和 黑咖啡。

沿途常遇到不錯的餐店,偶爾吃到味道太平的也沒關係,我們隨身帶神奇海鹽,是山上森林的河流進海裡的水灣,所製作的海鹽,灑上一些海鹽,鮮美的滋味立刻湧出。為什麼要帶鹽,因為要自製運動飲料,每天早上擠檸檬汁加入各自的水瓶、放一些鹽,比例自己隨意,行進間喝起來很舒服。既然帶鹽,就帶好吃的鹽,這點大嬸們還是有獨到之處的。

一路上以為要一直依靠 7-11過日子,結果並沒有,透過民宿介紹的厲害餐廳、朋友介紹的餐廳、網路上看到的餐廳都很不錯,有孜然味的章魚肉腸配 mojito、薑絲炒高麗菜、通常會涼拌的海菜被拿來和蛋熱炒、以為會做成味噌湯的魚頭卻做成枸杞當歸魚頭湯、煎得恰到好處的鮮魚、淋上焦糖醬的挫冰配上熱湯圓的冷熱冰、薑絲麻油鮮魚、沙公蔬菜冬粉湯....,不太好解釋,但似乎大嬸們就是能碰到好吃的。



鵝鑾鼻之前的海邊。



北墾丁路上看到的山,聯想到自己去爬過的大壩尖山。



鵝鑾鼻燈塔之前的海景_1。



鵝鑾鼻燈塔之前的海景_2。



鵝鑾鼻公園。

躺在鵝鑾鼻公園的草地上,確實很爽,尤其是自己騎腳踏車來的感覺更是不同,腳踏車請賣椰子的老闆幫我們看著,看到燈塔很有感覺,怎麼小時候感覺巨大的燈塔似乎縮小很多,很想回家翻翻相簿找找自己和燈塔的合照。在我們的年代,每個南部小學生應該都會有一張和鵝鑾鼻燈塔的合照,不管是獨照、和家人、和同學,規劃行程的朋友也和我一樣來自高雄,堅持不管是繞路還是多走,都一定要來鵝鑾鼻燈塔,因為她也有和家人在燈塔下的合照。



這一晚住在佳樂水。



很愛白的民宿,要一直維護白色,很不容易。



傍晚的佳樂水。



佳樂水往滿州鄉的下坡公路。

這一天的出發並不容易,早上出發前,後輪沒氣,要換內胎。雖然出發前有學過一次,備胎和工具都帶了,但真的要換,還是有點不熟悉,這時,看起來很弱,每天坐辦公室看設計、看報表的朋友m 竟然從我手中搶走輪胎開始換了起來,千萬不要以為經過你的人或是住宿的工作人員會有人主動幫妳,大家都很忙,要自己靠自己,真的。




快到滿州鄉之前,在紅色的大吊橋上,新娘穿著紅色的禮服在橋上拍照,想到有部荷索擔任監製的紀錄片,在山中大湖上,身穿鮮豔桃紅色的舞者從大魚口中走出在橋上跳舞的畫面。



滿州鄉。



恆春董娘的店的冷熱冰。

這天騎到滿州鄉,朋友自動停在衛生所門口,她發燒沒力,再也騎不動了,此時正是中午休息時間,護士正提著便當走進來,她建議我們叫車去恆春基督教醫院掛急診,我們三人和護士討論後,便將腳踏車留在衛生所,來載我們的車是部私家車,車上的司機戴著帽子含遮臉布只露出眼睛的太太,從帽子和工作袖套看來,她是臨時被找來開車的,她的皮膚黑得發亮,細緻而均勻,長相很特別的女性,我問她在開車之前剛剛在做什麼?她說她正在種菜,原本她和先生開海鮮餐廳,因為颱風打壞房子沒能力修繕,只好搬家,現在先生開計程車,她在家種菜帶小孩,有時先生忙不過來,她也可以幫忙開車。她知道我們的狀況後,也很好心地說,如果找不到車載妳們,可以再打電話給我先生幫忙安排。

在醫院的急診室,看診的是八十幾歲的老醫生,這個老醫生讓我想到我高雄家附近的王德瑞小兒科診所(現在還開業中),好像老醫生都有某些專業的偏執。小時候感冒發燒最怕走進那裏,記得看醫生一定會打兩管針,一管是粗的,約2.5公分直徑的針筒,打手臂的血管,是我喜歡的;另一管是細小的,就是現在常看到打預防針的針筒,當時別家醫院都是打上手臂的肌肉,這家診所是打在右腳膝蓋上方大腿肉偏外側上,是惡夢部位,嚇死也痛死,至今我還可以一秒就按在那個針洞上。老醫生很親切地問朋友各種身體的問題,而且要求病人自己回答,因為朋友m 很著急地想要替病人回答問題,擾亂醫生的判斷(笑....,帶小孩看醫生,也請讓小孩自己回答醫生的問題),最後朋友留在急診室打點滴,此時,下午1:25,焦慮的朋友m 很怕她一直想再去一次的店 2:00要午休了,有點急躁地向護士要了叫車電話,帶我跳上計程車,飛奔到董娘的店吃魯肉飯和剉冰,應該全恆春的人都知道董娘開店要看心情,無論是護士或是計程車司機都是這麼說的,走進店裡,董娘正在收店打烊,可能當時她心情不錯,不但讓我們坐下來,還告訴我們吃東西的順序和方式,後來還吟詩給我們聽,是她為了下個月5月觀看南十字星活動所寫的詩,然後還開車帶我們去她女兒的店喝咖啡,很有趣。



被朋友m 嘲笑又讚嘆的全包帽,用這身裝扮走在恆春街上。

從咖啡店走回醫院的同時,一方面我們討論著是不是要繼續騎下去?一方面也在聯絡可以載 3個人和3台腳踏車而且時間可以配合的司機和車子,只能說,台灣真的很方便,專業一點的打給捷安特,就可以有專業的車子來找你,找到非專業的,就會有以為載腳踏車是容易的司機來找你,一看這車,需要前後輪都拆掉才可能放得進,而且後車廂門還不能關起來,真是頭痛。但是不管怎樣,事情總是有解決的方式。




朋友打完點滴說,我好了。總之不管如何,我們先請司機先生載我們到下一個住宿點,而且要開我們原本的騎車路線,滿州、大港口、旭海、牡丹、哭泣湖生態園區。車子開沒多久,就在我轉身正好要放鹹酥雞和炸芋頭夾心麵包在後車廂時,腳踏車架整個往外滑,急忙拉住,司機載我們到他平常買檳榔的店借尼龍繩綁車子,尼龍繩不夠還用兩個塑膠袋結成繩子來固定車架,走一步算一步。



往大港口的路上。

談好價錢後,司機先生感覺完全放開來了,“想照相就告訴我,我馬上停車!” 這路上他的太太打了幾次電話要他回家煮白飯,他完全不理,還載我們上旭海大草原,他玩瘋了。



哭泣湖。

出發前很忙,沒做什麼功課,但總隱約感覺到很多騎腳踏車的人特別都會講到壽卡兩個字,似乎是夢靨。早上從哭泣湖騎往壽卡的路上,心理一直想著壽卡到底是有多艱辛,抱著好奇和備戰的謙卑往前騎,怎麼沒什麼痛苦就到壽卡鐵馬站了?原來是方向的問題,如果從台東大武往壽卡方向的 9號公路就是一路上坡,在鐵馬站遇到從上海來台灣騎車環島的年輕人,急忙問我們來的方向還上坡嗎?他說,真是騎怕了。而我們從壽卡往台東大武方向就是一路下坡,恐怖下坡,彎道有時比自己預期的彎更彎,有兩個從香港來的年輕人,其中一個連車帶人就摔到溝裡,警察都來看他們了,幸好人和車都還好,在金崙的 7-11還看見他們。



台東的海真的不一樣,就是美和寧靜。太平洋的名字不知是怎樣取的。



東部的海。



開車到海邊釣魚。

看到這個釣魚的人,想到一心很想釣魚的兒子,立刻停在非常非常高的高架新橋上往下拍,告訴青少年兒子希望有天他也可以這麼自在,青少年回覆:要是可以出海更讚。本來也好好地在橋上騎車,拍完照再繼續騎,沒幾秒看到右邊很深很深的地,竟然右半邊麻掉懼高症發作,橋上還有很遠 2/3的路要騎,邊騎邊想辦法過這關,是有想過丟下腳踏車趴到地上,但是想到這樣也是在半空中時,也只能用意志力將視點落在左邊遠處、想左邊、靠左邊騎、左左左,這種恐懼只有自己知道,有幾秒時間的自己是在另一個時空,安靜到連海的聲音、風的聲音都聽不見的電影畫面。

最後說是要在知本老爺洗溫泉,剛剛經歷過高橋恐懼都沒被打敗下車推車的,竟然敗在上知本老爺酒店的斜坡,大概是 75度的斜坡吧? 完全騎不動,推車還休息了四次,喘翻,最後一段緩坡,我重新穿戴整齊,
朋友問,妳在幹嘛?還要騎嗎?
我答,我要有尊嚴地騎進去。
朋友大罵,妳變態啊!
到櫃檯前,先將腳踏車放到規定的位置,開心想著等會兒泡溫泉的情境,去櫃檯要房間號碼時,竟然說沒訂房!打電話給還沒到的朋友m,早上明明還說已經刷卡付款的,怎麼沒有呢?怎麼可能訂錯呢?就真的訂錯,不過,已經是萬幸,好險也是在知本,陰錯陽差讓我們洗到對面直接是山景的露天溫泉,完美的一晚,還有自助洗衣機和乾衣機。



台東市區的髮廊。

早上再泡一次溫泉,輕鬆從知本出發騎到台東富岡的特選吃飯,結束單車旅行。下午回到朋友在台東的家整理一下,3人便飛奔到台東市洗頭按摩行程。

其實,每天安排90-100公里,是很剛好的,不急著趕路環島,慢一點,讓事情發生,爆胎、掛急診、安排車子、害怕摔車、訂錯飯店....,大嬸們都很自在,不追求平順,可以有一點挑戰,遇到事情沒有抱怨,只有輕鬆面對,而且不管哪裡都能找到好吃好玩的。



最後的慶祝是在台東馬蘭糖廠的萬富商號,2樓的陽台外一年四季稻米景色的變化真美,傍晚喝杯白酒是很棒的享受。



台東萬富的檸檬塔。



萬富二樓,傍晚樹上的麻雀。

冰白酒、檸檬塔,配上傍晚的鳥叫聲,運動過後的寧靜,很舒爽。

隔天開車從台東回台北的路上,去長濱吳神父的天主教堂做了治療型的腳底按摩,遇到秘書長說,許多年前吳神父用腳底按摩的治療方式治好她女兒的病,她是怎麼留在這裡跟著吳神父的故事.... 午餐時間,秘書長說,前面出去左轉直走右手邊有越南人開的自助餐店很好吃,50元就可以解決了,笑......,我們吃了470元喔。有個朋友自己騎車環島瘦了10公斤,我們才騎恆春半島就肥了1.7公斤。

腳踏車旅行是從來沒有過的經驗,用 3人自己的方式和節奏進行,遇到事情就解決它,解決的同時還要自己從中找出樂子,這是保姆車的腳踏車之旅不能給你的,而且當大家距離拉開只有自己一個人在騎車的時候,就是放空這兩個字。一種純粹的孤獨,腦筋特別清楚,人都變聰明了。



一年當中,可以有家人旅行、朋友旅行、自己一人旅行、爬一座大山,或是像這種很不一樣的旅行。

2017年4月12日 星期三

少不了的一味:「薑味糖漿」基本吃法 3+1

薑味糖漿是家裡和工作室的常備品項,庫存不足就會有些緊張,得趕快製作補上。家裡的小朋友們已經很熟練地會自己去冰箱取用,調製喜歡的飲料;大人們的使用範圍又更廣泛,幾款飲料隨手加一點就有不同的變化,更棒的是就算臨時有客人來訪,也能馬上出杯,配上一些現成的小點就十分得體。

這幾款是最常出現在自家餐桌與工作室的用法:

1. 薑味糖漿+黑咖啡

這是朋友 M 和朋友 T 這對夫妻的最愛:每天早餐,他們會將薑味糖漿直接加進黑咖啡裡。這種喝法非常溫暖,尤其適合冬日冷颼颼的早晨,不但補足了咖啡因,身體也自然暖和起來,總算讓人有了離開被窩的勇氣。但可以想見的是,薑味糖漿的味道會壓抑咖啡的原味,所以若是講究的精品莊園級咖啡就不那麼適合了。不過有時工作一整天下來,喝個兩三杯是必要的,除了純正的黑咖啡,加點薑味糖漿換換口味也是很好的。

✭ 建議比例:
依個人喜好每杯黑咖啡加入 1~2 大匙,也可另外加上熱牛奶,薑味咖啡牛奶非常好喝喔!

2. 薑味糖漿+濃濃巧克力牛奶

巧克力熱飲始終是夢幻品項:用薑味糖漿來取代糖,薑的香氣會在入口之後慢慢地出現,與巧克力十分合拍,是冬日裡最幸福的享受!如果想要更加濃郁,就不厭其煩地加上打發的鮮奶油,甜蜜濃郁的好味道就像是溫暖的擁抱,絕對令愛甜女孩愛不釋口。不過或許不愛甜、不愛薑、又不愛巧克力的人也會為之心軟呢!
✭ 食譜分享:
材料
30 克黑巧克力(70% 以上)
1 撮海鹽
1 茶匙可可粉
180 克牛奶
1/2-1 大匙薑味糖漿
適量打發到軟峰的鮮奶油(選擇性)

做法
1.  將所有材料備齊秤重,依序放進小鍋中。中小火加熱,用小型打蛋器攪拌。
2. 用均質機放進鍋中將熱巧克力打過,或將煮好的熱巧克力牛奶放入密封罐中來回搖晃,這能讓巧克力牛奶的口感更細緻喔!到此為止已經有一杯很棒的薑味巧克力牛奶了,如果還想更上一層樓,請繼續加上步驟 3。
3. 隨意倒些鮮奶油打發到軟峰狀態,將熱巧克力倒入杯中,用橢圓瘦長的湯匙慷慨地挖上一大匙鮮奶油甩進巧克力上方,便可好好享受。

3. 薑味糖漿+檸檬汁+冰塊+氣泡水

檸檬薑味糖漿氣泡飲有著夢幻漸層的粉膚色,不論味道和樣貌,都是最迷人的一款薑味飲。於通透的玻璃杯中放進八分滿的冰塊、擠上新鮮檸檬汁、加很多薑味糖漿、切一片薄薄的檸檬片再攪拌一下,最後倒進氣泡水,就是我們最愛的薑汁汽水了。

✭ 建議比例:
新鮮檸檬汁:薑味糖漿=1~1.5:2。例如:20~30cc 的檸檬汁就加上 40cc 左右的薑味糖漿 。

4. 薑味糖漿+檸檬汁+溫熱開水

同樣是以薑味糖漿與檸檬汁為主,但加了溫熱開水就與薑汁汽水全然不同,變得有點成熟的養生路線。天氣濕寒、過敏、小感冒發作之際,需要的就是這樣一杯!薑的功效一向是驅寒暖身,一邊喝雙手還得捧著溫熱的杯子,這種溫暖實在頗有雪中送炭的意味。

✭ 建議比例:
新鮮檸檬汁:薑味糖漿=1~1.5:2,再加上熱水即可。

這些飲品的調配都很簡單,但是在不同的時刻都為生活增加了樂趣,是非常值得嘗試的!