2009年1月31日 星期六

松露 truffle

這次上課的內容談的是松露, 不過, 課堂上沒有真正的松露可以拿出來聞香.

但是, 我們有粉紅鮮蝦佐白松露美乃滋(上圖: 長型白盤裝)可吃, 有濃到爆的原味蘑菇濃湯 與 加了黑松露味道的蘑菇濃湯(上圖: 綠杯裝)互相比較味道.

松露獵人尋找松露的方法有三種:
1. 帶母豬進橡木林
2. 帶松露獵犬
3. 帶根棍子進樹林裡, 在有可能長松露的土上撥弄, 看看是不是有紅蒼蠅被撥弄到而筆直往上飛, 在那附近找一找蒼蠅卵, 往下挖, 可能會挖到松露

在10多年前資訊不像現在這般容易取得的年代, 讀了英國人彼得 梅爾(peter mayle)寫的"有關品味", 書裡寫了一些關於精神及物質享受的新鮮事, 作者用他的看法寫出"何時吃魚子醬? 在另外一個國家擁有一間渡假的房子是件美妙的事嗎? 有僕人開心嗎? 擁有私人飛機的朋友是什麼人? 搬到一個全新的城市或國家開始新生活是美好的開始嗎? cashmere(開士米羊毛) 如何保暖? 訂製鞋 或 訂製服的舒適與滿足感在哪裡? ..." 這書開啟了當時人生享樂的新世界! 第一次知道松露這奇特且昂貴的蕈菇, 也是從這本書讀來的.

所以, 每次看到松露, 總想起這本書, 永遠記得書上說: 賺到人生的第一個100萬, 就買瓶好香檳配罐上好等級的魚子醬, 用便利商店的布丁透明小湯匙, 獨自一個人好好享受一邊吃泡泡還一邊喝泡泡的對稱美感! 或 當瀕臨破產時, 也很適合吃魚子醬, 就當成是最後一個頑抗的手勢, 滋味說不定還更可口... 當時心裡感到"舜何人也, 予何人也, 有為者亦若是."

中文對於外來字常常是音譯, 英文truffle, 法文truffe, 義大利文tartufo, 再怎麼樣也不會是松露二字的發音, 原來在中國也有松露, 松露無法自己生長, 她必須長在某幾種特定植物的根部才行, 是共生關係, 法國黑松露與橡樹共生, 義大利白松露與榛樹共生, 而中國松露則與松樹共生, 這是"松露"名字的由來, 不過, 看看這麼多國的文字名稱, 怎麼說也是中文的"松露"二字最有意境, 幾乎從字面就聞得到一股清香!

再一次讚嘆這個團隊, 蝦子的尾巴剝得如此完美, 如此理所當然, 即便是給自己人吃, 仍然是隨時保持著專業的工作態度! 讚!

2009年1月30日 星期五

千里共嬋娟

(從德國漢堡來的訂單 + 署名"老四 小平"的賀年小卡片)

dear miao,
五份訂單, 每份都一樣 : j-001 + j-006 + j-017 + j-021 + j009 + s-002 + d-002都是小瓶的, 可以加上慶祝春節之類的小卡嗎?署名都是"老四 小平敬上"
wan

wan,
今天已經寄出妳的5份禮物(有加小卡片!)
除了舅舅沒聯絡之外(因為萬媽媽說: 舅舅家24小時都有人在!)
大姐今晚出國, 會先寄到研究室, 請同事幫她冰起來
二姐(新店)明早送到, 她過中午要出發到南部
三姊(北投)明晚送到, 因為她不確定何時在家
萬媽媽說: 妳很久沒打電話回家了! 當然如同往常, 還有講一些別的閒話家常事...
miao

妙,
萬分感謝!謝謝妳幫忙完成一個小小的心願,讓我的家人有個甜甜的新年!(想想我好像忘了我的弟弟)
先祝你們全家新春快樂,大吉大利,健康平安


萬從大學畢業後沒幾年, 離家到西班牙, 現在落腳在德國漢堡, 有兩個混血男兒, 離家至今也有十幾年, 混血兒都長得很高大, 但媽媽還是幫他們取了很多筆畫很難寫的中文名字. 於是我也認真地在每份禮物上附張小卡片, 而且很謹慎地替她寫上署名"老四 小平敬上" - 這是多麼地中國!

2009年1月25日 星期日

花開富貴, 中國紅 與 龍袍黃


這是郭小姐訂著要當成2009 中國年致贈親友的春節禮物, 這只是其中一款, 完成製作時, 腦海立刻浮現"花開富貴, 中國紅 與 龍袍黃"這幾個字, 在陳凱歌的電影"梅蘭芳"中, 爺爺十三燕常常擦拭放在玻璃匣子內的黃馬褂, 為前朝太后御賜. 十三燕常用尊敬的態度對著玻璃呵氣, 拿布小心擦拭玻璃, 倒是挺像每次作完果醬封好蓋子擦著玻璃瓶的心情!

2009年1月7日 星期三

喜上眉梢的新年禮物

(mister donut 的各式甜甜圈堆疊排出2號小孩4歲的慶生蛋糕 + 4根極細直蠟燭 + 4根彎曲蠟燭 )

新年假期中, 接到一通要送我新年禮物的電話,
我隨意地回答: 是到摩洛哥的機票嗎?
對方回答: 是一張台北↔東京的免費機票外加免費住宿, 而且住宿地點在東京的南青山, 而且隨時可出發!
拿著電話, 嘴角一直上揚, 打從內心的喜悅!
但, 不禁自問: 我到底做了什麼好事?

在能力範圍內, 偶爾帶給身旁的人驚喜也真是一件令人滿足的事! 總之, 保持風趣, 永遠心存善念常懷感恩絕對是件好事!

2009年1月1日 星期四

新年快樂 2009

happy new year 2009!



happy new year 2009!