2015年10月12日 星期一

最愛_D-005s 薑味糖漿

薑味糖漿是朋友m和朋友t 的最愛,以前只是做完糖漬薑塊後,剩下的糖漿我自己留著喝,加進牛奶、熱巧克力、淋在刨冰上、原味優格上、卡布奇諾、咖啡拿鐵、麵包上.....,有天,真的太多了,不經意地送給朋友m和朋友t 這對夫婦,每天早餐,他們直接加進黑咖啡裡,愛得不得了,愛到將薑味咖啡放進他們咖啡店的菜單裡。



這幾年我自己深深愛上薑汁汽水,擠上新鮮檸檬汁,加很多薑味糖漿,放進2/3杯冰塊,切一片檸檬片,再攪拌一下,倒進氣泡水,Voila,這是世界上最好喝的薑汁汽水。



薑味糖漿是家裡和工作室的常備品,小童和客人都很喜歡。



我愛薑汁汽水。

其實,薑味糖漿加進粉紅葡萄柚汁,加幾顆冰塊,再加上氣泡水也是非常非常好喝。

2015年10月11日 星期日

今天我是老大

小童們準備的三人午餐:水餃+味噌湯。

暑假快結束時,有段時間常常被小童們追問,媽,早餐吃什麼?媽,午餐吃什麼?媽,晚餐吃什麼?如果跟隨著這三個問題過生活,一整天什麼事也做不了,因為吃完早餐,清理好廚房,就差不多要做午飯了,午飯後清理好廚房,做杯飲料後,點心時間又到了,緊接著要做晚餐,一整天繞著三餐,什麼事也做不了,當然不能讓這種事發生。

有天,我想到一個可以反過來的方式,我對 2個小童說,這星期我會在家,但是我有個食物企劃案的內容要準備,我一定要專心整理資料,所以,你們幫我準備午餐和晚餐,什麼都可以,我不會問你們午餐吃什麼?晚餐吃什麼?你們去想辦法。只要叫我上桌吃飯就好喔。



小童用摩卡壺做出來的家庭式有奶泡的隨意咖啡。

就這樣,午餐我吃了水餃和香蔥蛋花味噌湯,吃完就坐回電腦前,不用洗碗,而且還有飯後咖啡,是有打出奶泡的,哈哈。



午餐前,兩位小童早就各自去翻食譜書看看晚餐有什麼可能性?他們決定輪流,一人負責一次晚餐。一個讀日本人的食譜。



一個讀義大利菜的食譜,說是要做比薩,拿了手機在翻譯,手寫食譜,跟真的一樣。



兩個人自己討論,我還得說你們小聲一點,這樣我沒辦法專心。後來,他們決定1號小孩先做晚餐,問了我幾個買雞肉的問題後,兩個人就出門去買菜了。我不敢相信,說是要做有加半顆水煮蛋的焗烤蘑菇雞肉通心粉。



我就口頭上說,冷水蓋過雞蛋 5公分,開火煮滾後,加蓋,燜13分鐘,打開蓋子,將雞蛋沖冷水,撥蛋殼,就可以有蛋白完整的水煮蛋。



切洋蔥、切蘑菇、磨起司、秤出通心粉、麵粉、奶油的份量後,取出在市場已經切好的雞肉,一切就緒,就要開始了。



此時,一隻綠繡眼飛進來,停在工作中的書桌上,還唱歌。我告訴自己這是一個不凡的徵兆,小鳥來告訴我,即將出運了。不過這隻不害羞的鳥足足搞了一個鐘頭才滿意地離開。



先做出焗烤通心粉所需要的醬汁,我心想,這是不是太強了一點,小童的能力真不容忽視。看起來很鎮定,但是,1號小孩說是很緊張,根本不知道自己在做什麼。



食譜直接貼在眼前,邊看邊做,也很有個樣子。做好的醬汁放旁邊,一旁用鐵鍋煎雞肉,同時一邊還要煮通心粉。



麵、醬、肉三個混合一起就好了。(如果在這個時候可以現磨一點肉荳蔻進去,一定會很好。)



1號小孩說,好像也沒有太難。



家裡現有的硬起司隨意湊合著用,放上水煮蛋挺好的。

1號小孩:這食譜的作者會做這道菜給他正在讀書的小孩當成宵夜吃。
母:拜託妳以後不要讀書讀很晚,然後還要我半夜端雞湯給妳喝,睡眠很重要的。
1號小孩:半夜喝雞湯應該很開心吧。
母:......... 



進烤箱。



沒有半軟的起司烤出來就這樣,冰箱也沒有任何生鮮綠色的東西可以裝飾的,當然也沒有沙拉可吃,如果前菜有哈密瓜和 proscuitto也是很好.....。 



2號小童倒了梅酒給我,1號小童再用削果皮器刨些起司片,放了音樂,說,媽,晚餐好了,過來吃飯。

喔!今天我是老大,而且,一邊享用,還一邊憧憬未來的美妙情景,有人伺候的情景。眼睛很累,眼壓很高,過來幫我做學校的愛眼操按摩.........