2013年3月8日 星期五

自助餐

今年過中國年的前幾天,正好接了楓糖漿燕麥胡桃碎的大訂單,為了趕進度,真的沒有時間停下來替正在放寒假的小童們做飯,想到冰在冷凍庫已經調好味道的微辣碎肉,只需要微微解凍放進鍋裡加熱炒熟,放進番茄罐頭,大家就可以好好吃一頓午餐。


有一點時間的時候,可以先將豬絞肉拌進自己喜歡的香草和香料,整成樹幹型,包成糖果狀,冰進冷凍庫,隨時備用。



2號小孩是第一棒,要將還沒有完全解凍的香料絞肉弄開也不是一件容易的事,要有點力氣,有點耐心。



1號小孩是第二棒,手酸了就換下一棒。(攝影:趙巾羽)



母親邊製作楓糖漿燕麥胡桃碎,邊接工作電話,邊監督炒肉進度。(攝影:趙巾羽)



過很久,絞肉差不多熟了,1號小孩倒進番茄罐頭。(攝影:趙巾羽)



正好剩點紅酒,就加進去吧!等待 20分左右...... (攝影:趙巾羽)



等待爐火上醬汁收乾的時間,母親繼續製作楓糖漿燕麥胡桃碎,還得邊接別的案子的電話。(攝影:2號小孩)



1號小孩邊聽音樂,邊上網找電影看。(攝影:2號小孩)



這天正好小童們的表姊也來了,喔!要開始打菜了。(攝影:趙巾羽)



在番茄香料肉醬上打上蛋,肯定可以餵飽大家。



1號小孩說:媽!我等義大利麵,等了 2個月,今天終於吃到了!

我們都在記憶裡累積了一些"媽媽的味道",一些無可取代的舌尖與心理的感動,這些感動代表著家庭的鏈結與傳承,也是讓我們生命更豐富完整的重要元素。每個媽媽都有自己的招數,不一定高深,也不一定複雜,但它們深植在子女的心理。現在,到了接力賽接棒的時候,要開始在孩子們的資料庫裡儲存這些檔案。今天讓孩子們參與動手,自助存檔,也許效果更好。     

2013年3月7日 星期四

出頭天

開始教兩個小童服務家人,告訴他們咖啡摩卡壺的原理,水裝到哪裡、咖啡粉大約份量,裝上蓋子,就可以替爸爸媽媽煮一杯好咖啡了。



先煮一些熱開水,再將白壺放上摩卡壺上方。



當然要自己開瓦斯,這樣才是真的學會全程,獨立自主。聽到氣泡衝出的怪聲,就可以關火,小心地微斜取出白壺。



倒咖啡時,杯子還要留一些空間加熱開水,可調整黑咖啡濃度。

趁小童們還對許多事物覺得新鮮好奇的時候,他們會做得相當起勁,也容易得到成就感,有時還搶著做。服務的議題被技巧性地置入,也就少了排斥,標準的寓教於樂。