2012年4月24日 星期二

台東萬富商號工作日誌

台東萬富商號希望有新的甜點,但是不能花很多時間準備;希望多一些沒有咖啡因的飲料。於是,早在一個月前便約定好四月中要飛一趟台東,在萬富工作四天,帶著同事們一起開始試做調整味道,這樣一起工作的過程是好的,有失敗有調整,這樣才能真正應付各種狀況,也才能知道要注意的細節。

h 正好出差去了,在一個下雨的早上,先騎腳踏車載兩個小孩到學校,
1號小孩問:媽!現在才6:30,我到學校可以幹嘛?
回答:嗯!自己想點辦法,無論如何都要和弟弟在一起,兩個人在一起要互相照顧,知道嗎?有事打電話給我囉!今天放學後,奶奶來接你們,Bye!


第一天

1. 新鮮起司製作和搭配物


簡單地灑上海鹽、黑胡椒和橄欖油,便可進烤箱。


  烤到皮皺皺的即可。

雖然是要來製作甜點和飲料,但是,有簡單的鹹食可搭配新鮮起司也是很好啊!


製作新鮮起司,用途很廣,可搭配鹹食,也可搭配甜食。

第一次製作時,吃起來有顆粒,砂砂的,我們便要去想應該如何改變?建議換個鮮奶油品牌,果然新鮮起司的質感就細緻很多。當天,他們練習了四次,這真是一整天的廚藝家教班啊!



烤半乾番茄+新鮮起司+九層塔+萬富農夫麵包

這樣的搭配組合並不出色,烤過的番茄甜味多味道重,已蓋過起司香濃的奶味,我們決定將烤半乾番茄放到其他組合裡。



新鮮番茄切片+新鮮起司+九層塔+萬富農夫麵包

這樣簡單新鮮的搭配勝過烤半乾番茄的搭配,出乎意料之外,所以,並不是將食物搞複雜就會好吃,大家一起將成果再進行各種搭配,是很不錯的練習。



將新鮮起司拌入好蜂蜜,淋上香濃的黑咖啡,做成漂浮的小島。



新鮮起司拌入糖和薄荷碎,搭配新鮮水果,就是飯後甜點。



2. 香草籽威士忌太妃醬

糖和水,準備變成焦糖的過程。

製作焦糖的過程,很簡單也不簡單,需要耐心等待和細心觀察,忍耐不攪動,旋轉鍋子,就可以成功。



香草籽威士忌太妃醬

第一次也是製作失敗,有點分離,同樣地,換過鮮奶油的品牌之後,就順利成功了。原本以為教煮焦糖很難,不過,練習後,他們也是可以做到的。



將鳳梨淋上香草籽威士忌太妃醬,再灑上薄荷葉細絲,非常令人滿足。



用香草籽威士忌太妃醬讓大家經驗味道的搭配:鳳梨薄荷,巧克力磅蛋糕,柑,格呂耶爾起司Gruyère,英式奶油酥餅。

3. 乾燥鳳梨花


低溫烤鳳梨薄片,再放到杯子裡成形,變成一朵花的樣子。


可以用在甜點裝飾上,或當成是一盤零嘴。


第二天_消暑的飲品,碎碎冰和冰棒


1. 草莓優格 lassi

2. 香蕉優格 lassi


香蕉優格 lassi

萬富商號有自製的原味無糖牛奶優格和原味無糖豆漿優格,這麼好的東西,一定要多多使用,配上印度 lassi 的基本口味,草莓和香蕉。


3. 薄荷青檸果汁


台東的夏天,很多檸檬很多薄荷,都是消暑的盛品。



4. 粉紅檸檬果汁

放了覆盆莓就變成粉紅色了,2012年過年的時候,很多家庭進來萬富商號,很多小孩,大家都要求要沒有咖啡因的飲料,所以,這次就放了很多老少咸宜的好喝冰飲。



5. 蜂蜜小黃瓜青檸果汁

果汁機裡的小黃瓜段。


大家看到小黃瓜,馬上有點嗤之以鼻地說,要打精力湯嗎?
喔!不!請打開你的心胸,用寬容的態度來看待小黃瓜,第一次製作,出現了澀味,建議用迅雷不及掩耳的速度製作,保證清爽好喝!



到台東萬富商號,坐在後院的平台上喝上一杯,你會知道,人生的享受不過如此!



6. 檸檬碎碎冰配一顆覆盆莓和一片綠薄荷








檸檬碎碎冰絕對適合萬富商號,簡單純粹的檸檬味,配上台灣五金雜貨店的玻璃杯,這就是普通美



大樹下,試吃檸檬碎碎冰,大家都很喜歡!



萬富商號戶外,大樹下的長桌,陰雨天坐在長桌上,大家一起吃冰的氛圍很美好。




7. 迷你糖漬檸檬冰棒

用現成的小杯子製作蜂蜜檸檬果汁冰棒。



糖漬檸檬片的綠邊,就像旋轉飛舞的綠裙子飄在冰棒裡,很漂亮。






大樹下的長桌,大家共同分享今天的成果,好開心。

這一次工作,住在台東市區裡,我每天走舊鐵道 20分鐘散步去上班,下班的時候,就到對面誠品書局翻翻書,雖然台北還有一些工作還沒完成,心理有些慌亂,但是,老實說,在台東生活真的很舒服!


第三天

1. 融化的巧克力和搭配物

巧克力正在鮮奶油和奶油的溫度下漸漸融化中。

原以為這是最簡單的一道,不就是將鮮奶油加熱,倒進巧克力碎裡,攪拌均勻之後加進香橙干邑甜酒而已,結果,竟然跌破眼鏡,不斷地分離做不出光滑的質感,怎麼可能?這可不是換過鮮奶油品牌就可以解決的事情,做了10 多次,每一次都在調整,而且原來要少量製作,也是挺有難度的,不斷地調整製作,成功的那一次,甜點主廚都尖叫了。

第一天的工作,因為很順利,所以就想超前進度,便提議就先製作這款融化的巧克力吧!完成後竟然沒幾分鐘後就開始分離,帶著不可思議的心回家想點解決的方法。第二天竟然還是分離的狀態,無法解決。試了不同添加材料的順序,試了不加奶油,試了不加酒的味道,試了調整比例...... 我開始很嚴肅的看待這個不是問題的問題...... 第三天,試做過程甜點主廚說,那我們將巧克力弄碎一點,就差這臨門一腳,我們成功了!

我喜歡這種遇到困難不斷調整的過程,對我們來說,這經驗很難得,通常都是我自己一個人在工作時候的過程,這些經驗會內化到我的心理,獲得經驗的只有我一人,我只需要呈現出試做好的結果,而和萬富商號用這樣一起工作的方式,對於毫無經驗的工作人員是很好的訓練。



融化巧克力和搭配物測試: 胡桃、核桃、杏仁、自製半乾鳳梨花,柑,布里歐修 brioche,奇異果水果乾,格呂耶爾起司,英式奶油酥餅,烤過的棉花糖。




烤過的棉花糖沾帶有香橙干邑甜酒的融化巧克力

當我說要烤棉花糖時,立刻有人自告奮勇。店裡有位曾在美國讀書的年輕人說,在那裡,烤肉派對的主人如果沒有供應烤過的棉花糖,就真的不太想去參加那個派對了。烤過的棉花糖,外脆內軟,很好吃啊!



2. 小荳蔻風味米布丁和杏仁碎片

為了將小荳蔻的籽磨碎,特地從台北帶了小型的花崗石的缽與臼,現磨粉的 cardamon 香味很值得這麼做的。 用威廉農夫秀明農法耕種的台東米來製作的米布丁,溫熱吃,冰涼吃都很適合。


第四天


1. 茴香檸檬焦糖雞蛋布丁

加熱牛奶的時候,順便加了綠檸檬皮和茴香 fennel增添雞蛋布丁的香味。



是很成功柔順滑嫩的布丁。



事先安排的工作行程表,這個安排很重要,讓大家工作不會慌亂,也不會忘記。



最後一天開會時的員工餐,挺注重排場的。

萬富商號去年開張時,來了幾個台東大學美術系的應屆畢業生,和想來台東過生活的年輕人,都不是餐飲科班出生的一批人,跟著我們幾個半家庭主婦的工作方式,竟也一路做出個好味道。每當我來這裡吃到他們做出來食物,真的很令人感動,能在台東可以吃到這樣的食物真好!

每一個地方的人都有一個集體共通的生活態度,成都人說我們這個城市很休閒,大家真的都很喜歡吃飽了沒事在街上閒逛,怪不得那些時尚名牌相繼在中國內陸大西部開設旗艦店。廣州人被全世界人說食不厭精,大小館子裡很多都是一家老小圍一桌吃,不像上海館子裡多是商場精英吃應酬飯,因為上海人較有興趣在飯局裡談生意賺點錢,不像廣州人情願把賺來的錢都吃掉。台東近來被說成台灣最後的淨土,真的叫山明水秀。這裡的人也都很自豪於自然環境的優越性,但大家的口頭禪卻是“好山,好水,好無聊”。萬富的每一個人,在這裡日復一日點點滴滴地經營這一家小店,出發點自然是衝著這好山好水,但也希望對好無聊這三個字作出一點貢獻。來台東,你會感受到這片淨土的美好,來萬富,你會感動到在這片淨土之上若加多一些飲食的玩味和趣味,是一種夫復何求的感歎。

本文圖片由台東萬富商號提供。
萬富商號:台東市博愛路 405號(誠品書局正對面)

2012年4月20日 星期五

又熱情又安靜的果醬

百香果與帶皮金棗果醬 和 王子, 王妃與一匹白馬.

客人d 寫來:有什麼果醬加入咖啡調味(每人咖啡約 3oz),代替砂糖,是我婚禮中一個橋段...... 有沒有可能是兩種東西做出來?一個代表熱情,一個代表安靜的混合果醬。

妙 家庭廚房回覆 1:
我的直覺咖啡和果醬應該要有牛奶在中間扮演味道的媒介,果醬很難直接和咖啡搭配一起,不過,我這一兩天會先試試味道再回覆妳。

妙 家庭廚房回覆 2:
這幾天試了果醬加黑咖啡,並不理想。雖然果醬想像中感覺起來是甜的,但是,直接加進咖啡之後,並沒有取代砂糖的角色,反而和咖啡味道衝突,引發出不舒服的酸味,就算使用我覺得是甜的果醬來試也一樣有不舒服的味道。
另外,妳所說的代表熱情和安靜的果醬, 我認為最完美的口味是百香果 與 帶皮金棗果醬,百香果代表熱情,金棗看似安靜無趣,吃進嘴裡卻令人異常驚喜,感覺很適合。不過,和黑咖啡真的很不搭。


客人d:
要不然,就來個food pairing的感覺呢?百香果 與 帶皮金棗果醬 + 什麼餅乾或是土司來搭配,不要加入咖啡當中,這樣如何?

妙 家庭廚房:
那麼,我的建議是百香果 與 帶皮金棗果醬和黑巧克力片搭配。
剛吃進去是百香果熱情的酸香,接下來是看似平凡的金棗果皮肉發展它的爆發力,最後竟然是巧克力的甜美。


就這樣 2-3封信件往來,沒通過電話,但一切按計畫進行,婚禮也辦了,一對分別代表熱情和安靜的新人結成連理!希望未來的銀婚金婚鑽石婚紀念日都可以想一些花招,比如說巧克力上灑些辣椒粉,兩人可以好好回味人生滋味的酸甜苦辣。

花兒般的女子下午茶

此文刊登在蘑菇手帖 2012年 春季刊 no. 31., 這次手帖的主題是: 花兒般的女子. 我的任務就是不惜一切代價, 好好地辦一場熟齡女子的下午茶茶會, 雖然我們早已過了花兒般女子的年紀, 但是, 主編覺得我們一定可以......



涼爽的台北, 朋友辦公室的前院, 很適合熟齡女子下午茶的氛圍.

想要成就一個下午茶的美好, 對幾個坐四望五的女子來說並不是太難的事. 只要運用一下身邊的資源, 一下午的美妙浪漫自然就出現了.

需要自在的空間, 需要自然光線, 需要舒服好看不做作的家具, 下午茶的地點順理成章就是朋友空間設計師辦公室的前院, 電郵一發, 桌椅自然就到位排好了.

這幾位花兒般的女子, 一個是大學畢業就出國到瑞士定居二十幾年, 然後住到北京, 還在雲南西雙版納開墾土地, 建了民宿, 開了有麵包紅酒的歐洲餐廳, 同時是老麵麵包專家, 攝影師, 空間設計師, 又是服裝設計師… 很多種師… 幾個月前, 住在上海的母親過生日, 全家人還要到地中海遊輪上集合;

一個是設計師, 設計帆布包, T-shirt, 書, 布的花色, 筆記本的樣式, 每天計較於版面上1毫米間距的事……, 為了女兒國小畢業, 安排了全家三人的德國與瑞典自助之旅, 上班日的每天傍晚一定要有屬於自己的下午茶甜點時間;

一個是空間設計師, 當過美食比賽的評審, 世界各地跑, 會為了工作帶著客戶到義大利, 到法國, 到倫敦選家具窗簾布, 會為了自己去南極冒險之路, 經過達爾文發現物競天擇的加拉巴戈群島, 去了祕魯, 也去了非洲看過草原動物大遷徙 ;

還有一個沒辦法叫做什麼師,對食物,食器,食譜有無法言喻的熱衷。做果醬,並把這事當作神聖的儀式。

歲月在她們身上留下的不是滄桑而是精彩. 豐富生活經驗的花兒般女子, 下午茶的排場是一定要的, 但是, 她們不愛華麗, 又要簡單自然又要好吃對味, 還得要所有的因素在五分鐘之內征服她們的心:



起司配果醬, 配巧克力, 配新鮮水果.

格魯耶爾起司Gruyère cheese 配 妙 家庭廚房的菠蘿帶皮青檸果醬 和 黑巧克力. 這是一道迷你的完美下午茶搭配, 有鹹的起司, 有甜的果醬, 還有下午茶不可缺少的巧克力.

法國巴斯克區的古老起司:艾朵奇起司Etoki cheese 配 妙 家庭廚房的整顆櫻桃果醬.

上好的火腿片, 德國友人送的.

冰鎮過的法國隆河白酒, 下午時光喝上一杯冰涼白酒, 配點鹹食, 活著真好!

台東萬富商號的米麵包切薄片小火乾煎, 此時若再配上艾雷島單一純麥威士忌, 一種偏執對上另一種偏執!

深夜食堂的章魚熱狗, 朋友前一晚練過的, 完美呈現6支章魚腳。



波爾多經典甜點cannellé可麗露.

我們喜歡個性鮮明有味的甜點, 喜歡味道均衡的甜點, 不喜歡做得工整漂亮或愛耍花招卻滋味平平的甜點, 也不喜歡因為要健康所以就要製作成低糖的甜點, 我們喜歡經過時間考驗的老東西, 喜歡可以吃到滿足的滋味!

向好樣餐廳訂了甜點, 一通電話就可搞定:

波爾多經典甜點cannellé可麗露, 這是我們年輕時候在好樣餐廳的回憶滋味!專程法國買回銅模才能烤得外皮如此香脆甜,內裡軟嫩糯.

焦糖米布丁, 是我們心目中的經典甜點之一, 吃了13年, 大江南北也不少見這一味,卻無人出其右!

法芙娜巧克力棉花糖蛋糕, 雖然新式, 巧克力的一絲罪惡感恰如其分地點出下午茶這種活動的本質.

花兒般的熟齡女子只愛黑咖啡!


經典的焦糖米布丁.



法芙娜巧克力棉花糖蛋糕.

大家聊著工作趣事, 別人家的感情問題, 小童們令人噴飯的好笑事, 接下來要去的台南後壁之旅, 爬玉山的安排…之後, 講起昨晚看電影, 劇中女主角問男友說:說出你自己覺得自己很棒的 4個好!大家一小段沈默之後, 各種“好”陸續出籠:很有幽默感; 很鄉愿; 很會賴床; 動作慢; 反應慢; 很會耍嘴皮子; 家裡很亂不整理; 很善良; 事情到了手上總是可以解決; 想做的事一定勇往直前; 很慶幸自己快50歲了, 還可以有這樣的身材…… 沒有大言不慚,反而是句句由衷。原來從不惑到知天命一步步走來是了不起的進化,進化在更瞭解自己,從而更珍惜自己, 沒錯女人是拿來珍惜的,而第一個該珍惜自己的就是自己。以前有一群男人不如意, 於是發明一種聚會叫新亭對泣,最終也沒甚麼好下場,現在女人學聰明了, 發明這種聚會叫下午茶,在一起好好地款待自己,讚美自己。一連串的認同笑聲飛揚……

本文圖片由蘑菇提供.

2012年4月14日 星期六

小童們的初級登山挑戰_水漾森林

2號小童清晨 5:30 跟著大家起床,沒有拖拉,背包上肩,出發去!

水漾森林,是 921地震時,在南投山林裡造成的郾塞湖,湖裡是一大片已枯死的杉樹林。去之前看過照片,充滿霧氣的水漾森林有著日本攝影家星野道夫在阿拉斯加拍的少數民族聖靈地的氣味,那有靈的感覺,是很吸引人的。我並沒有登山經驗和喜好,而且還有懼高症,因為朋友 dht 說要帶小童們親近大自然,大人們也只好放下工作跟著參加了!



2號小童背包裡裝睡墊,雨衣,睡衣,吃飯的工具,水,三天的午餐行動糧,頭燈,換洗襪子,內褲。

雖然兩個月前就被警告要調整睡民時間,每天要跑步鍛鍊身體,但是,工作和小孩加在一起,這是不可能做到的,只能硬著頭皮跟著走。可是萬萬沒想到一下車,這就是登山口了,怎麼連個緩坡讓人有即將登山的心理準備的道路都沒有,一爬上這木梯,我想的第一件事:這三天後怎麼從這個木梯下來啊?



1號小童上,3號小童等。

4天 3夜的行程:
第一天 中午由台北開車到杉林溪,夜住林溪民宿。
第二天 清晨整裝出發,水漾森林露營。
第三天 輕裝,早上走到眠月神木,中午回營地,水漾森林露營。
第四天 清晨整裝,收拾東西,原路走回杉林溪,一定要立刻開車到竹山大吃一頓黃金甕仔雞。

這樣的行程很剛好,不是為了征服山林,而是和朋友小孩一起分享爬山的過程。



3 小童腳步輕盈,還邊走邊聊天,也沒有喘。

剛開始的 100 公尺,心理已經嚇到,怎麼會這麼喘?才幾分鐘就又爬上又下坡,短短的經驗,馬上就學習到登山杖的使用方法;呼吸要跟著自己的腳步(雖然真的很難做到!);登山包裡要裝水袋,而不是用外掛式水壺;要買護膝;厚襪子真的很好;排汗衣真的很好;登山鞋真的很重要;口袋裡最好放一點糧食,隨手可取;大自然真是神聖不可冒犯......



小童們各個身手矯健,毫不畏懼。



1號小童往下垂降,絕不腳軟。



坐在下坡邊上停了幾秒,這高度和接近 90度的下坡,對身上背了 8公斤的東西且有懼高症的人來說,真的挺困難的,不過,也只能積極往前想著如何手抓繩結,腳步採穩,安全下降。

這黃綠色的長毛象mammut (http://www.mammut.ch/) 軟殼衣外套是為了這次登山買的,第一天晚上 emma 老師檢查裝備時就說,這衣服是騎腳踏車用的,很好的擋風衣服,我沒看過,應該是今年新貨。
問:什麼?不是登山用?為什麼是騎腳踏車用?
emma 老師:因為山上風不會太大,風很大的時候,通常表示雨也來了,這衣服擋風很厲害,但是,不擋雨,也不保暖。
問:什麼?...... 這這這可是超過一張日本來回機票的費用啊!
emma 老師:下次還是和有經驗的人去買裝備比較好。

警告大家,登山用品簡直就是個無底洞。



我們一共是 10個山友.

從杉林溪走到水漾森林 12 公里,預計 5 小時走完,我們走了 9小時多。

山友裡有一位體格壯碩的國一生 J,才剛開始不到 20公尺就說小腿痛,後來還說心悸。我心想,此行很可能提前結束,有可能走不到水漾森林了,腳痛是很致命的事,所以,過程中大家邊走邊休息等小山友 J,emma 老師一方面不斷地在一旁提醒我們,可以走慢一點,但是,不要真的完全停下來,背包落地。同時,又要觀看國一生的狀況,並提醒要隨時拉筋,預防小腿抽筋。而我自己簡直是喘到不行......



1大人 + 3小人休息中.

過了幾小時,小山友終於疼痛難耐,emma老師拿出肌樂用力地按摩,寂靜的山裡,不斷發出慘痛的哀號,休息 20分鐘之後,大家背包上肩,有一段時間,不敢相信,我竟然還跟不上小山友的腳程。



12公里的路程中,景色變化很多,霧來了,山上就很漂亮,但是,也就要擔心是不是會下雨。

一路上 emma老師總是說真的快到了,真的快到了,但是,每次望著前面的路,便不敢想也不敢問還要走多久,雖然景色很美,植物很美,但是腳卻越來越軟,只能用意志力,心理一直想著水漾森林飄著霧氣的畫面,這畫面在前半段的幾小時裡,成為我繼續往前走的動力。



真的很美的氛圍,不過,真的累呆了!大家都安靜地往前走。



3 小童終於也呈現疲累的臉色。

很厲害地,爬山的過程中不管大人或小童,大家都沒有真的講出好累,也沒有人哭說走不動了。因為這些小山友都很機伶,雖然有幾次自己腳都抬不高了,也還是要笑臉對小童們講出鼓勵加油的話。



身為堅強母親的角色,雖然腳軟,還是要照顧小孩。



裝有 2瓶紅酒的登山背包。

當這位山友告訴我,他的背包裡有 2瓶紅酒,我感到不可思議,這太偉大了!想到在有霧的湖水旁,喝著紅酒,配士東市場的肉乾,吃台東萬富商號的麵包配希臘 feta cheese,蘋果,最後來一根 snickers,這美好的畫面是支撐我下半段往前走的動力。



只能相信真的就快到了......



湖邊的營地.

到的時候已經是下午快 4:00,只有我們幾個朋友和另外兩位山友阿伯,聽說前一晚這裡有 100人在此紮營。

第一天晚上 7:00多就睡了,半夜因為落枕肩膀痛醒,而且身體痛到幾乎動彈不得,心想會不會就這樣不能動了?這樣怎麼下山?過幾天是不是不能去無印良品演講了?帳棚裡身手不見五指,帳棚裡同時有大人小孩的大呼聲,上下左右的帳棚大家此起彼落的呼聲,加上大自然裡永無止盡的蛙鳴,連 0.01秒的寂靜都沒有,很想移動身體卻動不了,一切的一切,想到明晚還要再來一次,崩潰的心情,只能放聲尖叫:不要再打呼了!!!!!! 喔!我終於得到 3秒鐘的寧靜,然後所有呼聲立刻恢復。

同帳棚的朋友B說:昨晚我有聽到有人大聲說話,我還在笑,我以為有人半夜在說夢話。
回答:說夢話?我是在罵妳耶!
我很高興是和朋友一起登山,大家可以你來我往的說笑談天又互相幫忙。如果同帳棚的是陌生人,應該是真的很崩潰吧!



清晨 5:30,2號小童身穿睡褲,雨衣,脫鞋,頭巾,已經開始在湖邊走來走去。

2號小童前一晚和背紅酒的叔叔一起睡,然後,就尿床在叔叔的睡墊上。我真的很慶幸我和大人山友們彼此都是熟識 20年的朋友,小孩尿床,叔叔抱怨幾句,當然就認了,還能怎樣?第二晚繼續睡那床墊囉!



水漾森林_1



水漾森林_2



水漾森林_3


水漾森林_4

這景色讓人聯想到多年前讀過的“湖濱散記”(Walden-Henry David Thoreau 1854)。我自然是沒見過這個華頓湖,只覺得這湖被描述得很美麗。但另外一個清楚的印象,則是梭羅寫這書的文體:完全不是想當然爾的風花雪月,卻是不帶任何感性渲染的流水賬。開宗明義第一章叫“經濟”,也是最長的一章,說的是準備在這湖邊生活所花費的幾分幾毛錢,做了甚麼東西永了幾片木頭幾根釘子,朋友的資助,以及用勞動換得農地租用權。梭羅用的是最直接瑣碎的方式面對生命,測驗自己是否能從生活中最基本的現實去學習生命所要教導的課題,即便這些可能是殘酷的。

我們似乎從來沒有這麼認真的走每一步路,喘每一口氣,背包的重量也從來沒有那麼真實地壓在肩膀上。但走上來後,水漾森林的景色決不是網路上別人拍的照片所能傳達的,就好像一路扛上來的食物,那每一口的滋味是那麼鮮美豐富,無法形容。



水漾森林_5



湖邊生活_1

兩個小童坐在霧裡倒下的樹幹上聊天,還互相幫對方綁頭髮,不亦樂乎,沒有無聊!



湖邊生活_2

大家開始打水飄兒,不亦樂乎。



湖邊生活_3

湖邊,望著大自然發呆;
有人在帳棚裡睡午覺;
朋友 B還帶領大家在湖邊做瑜伽的伸展運動,非常舒暢。



湖邊生活_4

3小童在湖邊,正想辦法要撈起湖裡的瓦斯罐垃圾,水漾森林真的很美,不過,我們也見識到人類製造垃圾的本領,希望山友們一定要自己將垃圾背下山。後來,真的撈到那藍色的瓦斯罐,也放在小童的背包裡帶下山了!

emma 老師也帶領著小童建造不會有臭味的廁所,4個小童用石頭挖出一個很深的大坑洞,坑洞旁排上石頭,每上一次廁所, 便用堆在一旁的泥土掩埋,真的沒有臭味,而且心生感激,大家都感受到在大自然裡上廁所,竟然也可以這麼美好。



回程了,2號小童仍然身手矯健很快地往上攀爬



2號小童往上爬_2



2號小童往上爬_3



2號小童在頂上看顧正往上爬的人。

爬到頂之後,2號小童立刻放下背包,開始指導下面的人手應該放哪裡,腳應該採哪裡,哪個石頭縫裡有一隻綠色的毛毛蟲要小心......

就這樣,回家的路程還是要靠意志力才能走完很多懸崖和上下坡,當聽到馬路上車聲時,仍是不能掉以輕心的下坡路段,雙腳確實地踏到柏油路面之後,真想馬上喝一大杯 50嵐的紅茶拿鐵加珍珠。一上車,腳一踩油門,車子便自動往前進,要多快有多快的感覺,真的是太奢侈了! 不過,這加速的感覺好輕鬆好開心喔!



小童探險家。

本文攝影:饅頭,小二,emma老師和謝妙芬。