旅行中的意外_太陽馬戲團

(太陽馬戲團試演_攝於東京)

正在享用那張台東人送的到東京的機票(註一), 一晚在六本木吃串燒, 友人A硬是請金髮外國人坐過去一點, 友人B稍微與之交談一下, 後來演變成金髮外國人(linda)很有興趣吃我們點的食物, 同時, 友人A還獻上一段中國的肩頸經絡拳法! (註一)請參考文章好心有好報系列_心想事成

linda說, 她的雙胞胎妹妹是太陽馬戲團(Cirque Du Soleil)的creative director, 就這樣, 我們一起等到晚上11點, 順利拿到三張來自加拿大的太陽馬戲團第二次試演的免費票, 真不敢相信!

心存善念, 就會吸引善良有趣的好心人靠近妳!

這張到東京的機票, 後來還讓我去了一趟上海梧桐樹散步四天三夜, 才從上海到達東京! 再提醒一次, 心存善念, 做善事不求回報, 就會吸引善良有趣的好心人靠近妳!

九霄雲外的comfort food

(2號小孩3歲時的生日蛋糕)

這是一位北投百姓寫來的信:

早上沖泡完咖啡後
拿出妳昨天給我的果醬
當然先試 導致bubu遲到的原兇(註一) 黃檸檬果醬

(註一) 暑假, 每天下午必須帶2號小孩上游泳課, 當天製做黃檸檬果醬繁複的過程, 導致游泳課遲到, 快4歲的2號小孩說, 都是妳做的爛果醬害我遲到...

看到細緻的果片
再嚐到綿密的果肉加上特有的黃檸檬果皮的香味
幸福感 十足
當場決定將它帶到中國
當我的頭號 comfort food

本來想上妳的blog留言
與妳的網友們共享如此美好的經驗
但找不到留言處

(攝於中國上海辦公室) (她真的隨身攜帶!)

而且我覺得小瓶包裝的果醬 加上 國泰航空的小茶匙
很適合隨身攜帶 隨時來一口
開會前 提神
開會後 或慶賀 或安慰
抓狂時 安神
建議 mogu (註二)設計一個隨身包裝袋

(註二)蘑菇設計 http://www.mogu.com.tw/

我先訂一個

大紅桃

補充一 無糖黑咖啡+黃檸檬果醬 品嚐後10分鐘的口腔回味 甘甜 甚至鼻子都可以聞的到黃檸檬的味道

補充二 收回對於妳果醬太貴的說法 因為吃到果醬時 完全可以看到妳對果醬的堅持 及 熱情 還有細緻之外的獨特個性

謝謝大紅桃的分享, 已經用電子郵件回覆了妳的分享! 另外, 關於部落格的留言, 只需點選每篇短文最下方的意見, 即可進入留言畫面, 寫完意見後, 選一個下方的選項即可完成!

夢幻派對_大黃, 富士蘋果 與 清香帶皮黃檸檬

這是小朋友夢幻派對的夢想之一, 自由拿取的彩色小甜食, 兩種口味的m&m巧克力+來自德國的小熊軟糖+多款口味的 jelly bean+大球棉花糖.

黃檸檬.... (短文尚未完成!)

騎腳踏車送貨的心願

親愛的妙
今天早上我吃著妳幫我做的羅勒松子醬，實在很滿足!
非常謝謝你，我很喜歡! 感謝妳騎腳踏車幫我送貨。
吳

終於達到我的心願: 騎腳踏車在天母地區送貨, 這也是第二位享受天母免運費服務的百姓! 這位好心的小姐, 等了快2個月才拿到帕瑪森乾酪, 甜羅勒與松子醬, 感謝她的耐心!

妙 家庭廚房 + 蘑菇_好吃廚房課程

妙 家庭廚房 與 蘑菇合作的第三梯次好吃廚房系列課程, 將於8月份開始, 課程內容如下:

第一堂：完美野餐計畫
時間：8/10(日) + 8/13(三) 上午10:00~13:00
夏天傍晚、春天與秋天的下午、冬天有暖陽的時候，都非常適合野餐。台灣有很多適合野餐的地方，先來段不費力的散步，找個好樹遮蔭，鋪上野餐毯，從野餐袋中取出美妙的食物與紅酒，餐具、酒杯、便當盒當然也不可少。最後在野外用摩卡壺煮上一杯好咖啡。

好做：沁涼薄荷鳳梨汁
　　　香烤雞腿佐咖啡bar-b-q辣醬
　　　百里香薄餅
好吃：夏日涼捲

第二堂：來吃吃看
時間：8/24(日) + 8/27(三) 上午10:00~13:00
有些食材曾經聽說過，但沒吃過；有些食材曾經在超市見過，但不會用，或從來不知道世界上有這樣的味道。今天要來嘗世上最昂貴的香料─番紅花，比較一下西班牙微辣肉腸chorizo和台灣香腸有什麼不同，還有可以搭鹹也可以搭甜吃的法國新鮮白起士。

好做：夏日台灣西瓜與甜羅勒的瑪格麗特
　　　文蛤與西班牙微辣肉腸義大利麵佐番紅花蕃茄醬汁
　　　酸甜覆盆莓醬
好吃：法國新鮮白起司

第三堂：來碗皇家酸辣米粉湯吧
時間：9/7(日) + 9/10(三) 上午10:00~13:00
不想外出進餐的星期六下午，很適合自己做碗米粉湯，上午先去傳統市場，請魚販幫你分離好蝦殼與蝦仁，記得用慎重的眼神告訴魚販：「蝦頭蝦殼都要保留下來，因為要熬煮蝦高湯」，魚販將流露出「尊敬妳」的眼神！

好喝：準備蝦高湯時，來杯來自古巴的蘭姆檸檬雞尾酒mojito晃神一下
好做：微酸微辣鮮蝦米粉湯
　　　炸檸檬風味麗可塔起司
　　　綠檸檬蛋黃醬

第四堂：搞特別+搞複雜
時間：9/21(日) + 9/24(三) 上午10:00~13:00
食材透過清炒或清蒸或清燙，可以簡單而美味，但是偶爾也要耍點錦上添花的招數，玩玩搞特別+搞複雜，替自己和朋友的生活來點兒變化！

好喝：啤酒香蒂lemon shandy
好做：山葵魔鬼蛋、芥末魔鬼蛋
　　　香菜杏仁風味醬
　　　紅寶石西柚果凍
好吃：鮮蝦、鮮蔬佐微辣檸檬美乃滋

活動地點：蘑菇Booday 2F
報名辦法：7/28(一)開始報名，請電洽：02-2552 5552 分機11

蘑菇: http://www.mogu.com.tw/05mogu-1.htm 找"夏日好樂"

帕瑪森乾酪, 甜羅勒與松子醬

多年前的一次旅行, 在佛羅倫斯, 常常可見到餐廳裡一盤盤排好的前菜mozzarella + 新鮮甜羅勒葉 + 番茄片, 當時吃它並沒有太特別的感覺, 過了一星期, 人在德國北邊小島silt, 朋友的家人叫了義大利餐廳外送, 同樣的菜色, 但是它加了這味帕瑪森乾酪, 甜羅勒與松子醬(basil pesto), 讓這前菜的味道整個甦醒過來. 從此, 對這味醬印象深刻!

起源於義大利文pesto, 它的意思就是: pounded(搗碎 敲打), 它的發源地來自於義大利的熱那亞(Genoa), 就跟黑橄欖醬一樣, 依著各地風俗民情, 被加進醬裡的材料也會不同, 有人覺得混合帕瑪森起司與romano pecorino是最好的混合方式(味道強烈 與 成熟圓融)...

這味醬的主要材料:
. 正宗甜羅勒(不是台灣九層塔): 自家陽台種的, 所以, 不能一次供應12瓶, 每製作一次, 必須再次等待新的葉子長出來! (2008年9月起, 已改用台灣九層塔, 因為購買者與製作生產者對於等待已經失去耐心!)

. 帕瑪森乾酪: 正宗parmigiano-reggiano, 不是用padano瞎混的! 若有正宗帕瑪森乾酪, 買把專屬於它的正宗刀, 扭轉取塊, 買瓶白松露油, 淋在帕瑪森乾酪塊上, 用個襯得上的盤盛裝起來, 配上一瓶好的紅酒, 非常適合半夜朋友來訪時的氣氛菜, 放上thelonious monk的午夜時分(round midnight), 馬上就有此曲只應天上有, 人間難得幾回聞的氛圍, 就是一種飛上天的寧靜享受吧!

. 特級橄欖油: 朋友在德國認識的橄欖油先生所收集的特級橄欖油, 他很用心在橄欖油的事業, 他挑出來的橄欖油農有希臘克里特島, 有西班牙, 有義大利... 他用不同的號碼代表不同的油, 我很中意橄欖油先生的no. 29, 但是, 這味醬現在用的是產自西班牙的no. 11, 終有一天, 會換回no. 29!

那次旅行後, 我知道所謂羅勒在我們那兒叫做九層塔, 品種不同, 但都是十字科的植物, 從小的經驗裡, 九層塔都是陪襯的角色, 炒蛤蠣會加一點, 魷魚羹會加一點, 或是夜市的鹽酥雞會加一把過滾油的九層塔, 從來沒有人大把大把的吃它, 大概味道太衝了, 所以多年後吃到這味義大利人最基本的青醬, 是驚奇也是驚醒, 居然這樣神妙, 又這樣地"就在你身邊". 不曉得義大利人吃到我們的肉燥是否也這麼覺得?

fruitful_美好的果

妙 ,

thank you very much for your colorful & fruitful jams. i enjoy them. 妳的blog有紓壓的功效, 每次開完會後, 看看有果醬, 有小孩, 有小小製片廠的blog, feel much better, 感覺又可以正常呼吸了, 今早我吃了水水的yogurt+蜂蜜覆盆莓果醬+有機富士蘋果與阿薩姆紅茶, 好吃!

A

這是一位果醬與糖漬橘皮愛好者A所給我的信, 信件放在妙 家庭廚房的紙袋內, 並退還所有包裝pvc, 一條咖啡色拉飛草, 與一個中型果醬瓶(下次再訂購, 會自動從費用中扣除5元, 謝謝A為地球做了一件好事), A也是第一位享受天母居民免運費的百姓.

信件中fruitful這個字挺有趣, 平常不多見, 唯一有印象的是舊約聖經的創世紀: 當上帝把亞當夏娃趕出伊甸園的時候, 對他們說"be fruitful & multiply"(去多子多孫, 繁衍後代吧!) 的確, "果", 是生命延續, 香火傳遞的根本, 是每一物種美好的結晶, 做果醬這事, 也就是把大自然所提供珍貴的東西拿來做更美好的保存.

另一個有趣的事, 法文的海鮮叫"fruits de mer"(海中的美好果實), 比起英文平鋪直敘的seafood來得有味多了, 中文好歹還來個"海中鮮"!

信上所提"水水的yogurt", 可能是製作時間不足, 有時再多放1-2個小時, 水水的狀況會改善, 另一種狀況, yogurt已凝結, 但還是有很多水分, 那就直接將水分倒掉, 感覺就會好多了! 另外, 也可以到天母老字號洋人雜貨店弘茂商行(中山北路六段472號), 買印度人做的yogurt當菌種, 店裡另外包裝比較精緻的yogurt, 買來就應該直接吃掉吧! 因為那是有很多種菌類的好yogurt. 或 G & G(中山北路七段14巷6-1號)自家做的yogurt, 這是我的首選!

謝謝A的回饋!