聖誕歡樂_黑糖蜜風味帶皮臍橙果醬

黑糖蜜是聖誕節會出現的薑餅人餅乾 或 薑味黑糖蛋糕很重要的靈魂材料, 所以, 這味道一出現, 就是秋天來了, 就是聖誕節到了, 就是又要辦一個小朋友party的日子到了, 就是又要做餅乾了!

非常著迷於擁有各種好看的餅乾切模, 一大抽屜的餅乾切模, 很多根本沒有用過, 但是, 偶爾心血來潮時, 就打開抽屜看看它們, 摸摸它們, 這些小切模, 代表了每次旅行的回憶, 生命中各個時期的喜好!

走火入魔的果醬遊戲_2

(1號小孩在走路_2號小孩攝)

某日接到客戶的訂單:
下週四我要到客戶的新辦公室開會
請妳幫我準備一個果醬禮盒
果醬的選項 請依 A總 B男 及 C女(註一) 的個性來搭配

(註一) 分別見過這三人2-4次不等
謝謝

果醬內容設計如下:
A 總:
他應該常常覺得很悶 , 工作有力, 生活提不起勁, 這款味道會提振他的低迷心情: 太妃醬 與 烤核桃碎_中瓶
他很認真在他的工作上, 應該適合來一點有騎士精神高貴口味的: 杏桃與帶皮臍橙果醬 拌 香橙干邑甜酒_中瓶

B 男:
他應該是個喜歡甜 不喜歡酸味的人, 很像小孩的形象, 可以用 小瓶的微微迷迭香桃子果醬加在香草冰淇淋上, 這應該是他會喜歡的夢幻甜點

他對製作甜點很有興趣, 應該很高興多認識一種食材大黃的味道, 可以給他: 大黃 與 草莓果醬_中瓶
直覺他會很愛 糖漬條狀橘皮

C 女:
她不喜歡甜味, 而且也訂過basil pesto, 所以應該給她大瓶的 黑橄欖鯷魚醬 拌 第戎芥末與新鮮百里香

分三個提袋裝, 會綁上直覺適合他們個性顏色的線(拉飛草)在提袋上, 可以嗎?
對了! A總再加一盒糖漬條狀橘皮, 他是老闆, 禮物的費用最好是三人中最高的, 這樣比較好!
謝謝妳的訂購
妙

有時候會接到電話, 這週末請小朋友學校同學的媽來吃早午餐, 那同學不能吃 XXX, XXX, XXX, 所以, 同學的媽會小心篩選食物, 那麼我是不是準備XXX 和 XXX 果醬比較適合他們?

朋友 h說: 百香果外表看起來其貌不揚, 但是一切開來, 立刻芳香撲鼻, 這是一個強烈的對比, 很適合某某人吃的果醬!

妙說: 為何突然講到這個!

朋友 h說: 只是想到誰誰誰適合什麼樣的水果 或 果醬.

妙說: 現在又沒人在問你 或 討論這個話題...

原來, 身邊的朋友有時也會被感染, 在他們的腦袋裡偷偷玩著果醬與人物性格的配對遊戲!

早午餐的果醬_酸酸聖女番茄 與 帶皮黃檸檬果醬

週末早午餐, 餐桌上放好吃麵包 + 酸酸聖女番茄 與 帶皮黃檸檬果醬 + 麗可塔起司(ricotta) + 黑咖啡, 看看雜誌 或 報紙, 聽著顧爾德的巴哈_郭德堡變奏曲, 享受安靜的週末! 或 開露營車找個有山有湖的美景, 享受同樣簡單的早午餐!

果醬裡的番茄, 用的是來自嘉義民雄的聖女番茄, 皮薄味甜!

empathy 傳情_ 英式吐司

(圖片中英式吐司由 melody 致贈 + 3款果醬 + play mobile 玩具麵包與肉桂捲)

製做果醬時, 有時會將蘋果 或 黃檸檬 或 臍橙 或 奇異果切薄片, 一片一片切, 一刀一刀又一刀, 沒有模子, 也沒有機器, 薄片厚約1-2毫米, 每一片的形狀幾乎一樣 ; 製做帕瑪森, 九層塔與松子醬, 整理九層塔葉子也是件費功耗時的事 ; 製做糖漬條狀橘皮, 每回在取下果皮後, 又得一條條整理果皮...

朋友 millie 視打毛線為第二生命, 打毛線是一種技術, 一種消遣, 是心靈的寄託, 是紓壓的管道, 是與親愛的人溝通的頻道, 一針一針, 又一針一針的打, 可以一邊聊天, 可是心裡有份 check list, 記錄著接受者的身高, 年紀, 喜好, 品味 和 彼此的交情.

切著切著, 就體會到了 millie 的心情, 是一種溫暖的, 替對方感到幸福的心情!

昨天 melody 在蘑菇買了一包糖漬條狀橘皮, 然後留了她自己做的一整個未切片的英式吐司給我, 收到蘑菇人的電話通知, 當晚親眼目睹這長相美麗的英式吐司, 馬上與在場蘑菇人切開來分享幾片, 原來這就是身為接受者的感覺! 挺美好的!

英式吐司向來是我最愛的吐司, 它有一種特別的嚼勁, 讓人非得多嚼30下才能吞嚥, 至少得花上6小時(我猜的! 得視製作場所室溫狀況而定!)才能完成製作程序, 原來用心做的東西, 是可以把感情傳出去的...

星空下的浪漫_窩心香料熱紅酒

多年前, 在網路資訊還不發達的時代, 朋友 h 隻身到冬季的巴黎, 台灣的朋友幫 h 安排了一位巴黎女孩, 巴黎女孩為盡地主之誼, 約了 h 在龐畢度見面(麗莎與卡斯柏畫本中, 龐畢度是麗莎的家!), 接著到附近的小餐館坐坐, 巴黎女孩點了兩杯熱紅酒, 朋友 h 一喝, 全身立刻暖了起來, 巴黎女孩說, 通常替朋友接風, 有朋自遠方來時, 她總是會獻上一杯熱紅酒…

朋友 h 回台灣後的幾年, 每次大家在冬日聚會, 不管在誰家, 一定會有熱紅酒!

後來有一年的冬天, 自己在德國漢堡的農人市場, 也喝到了熱紅酒, 在陰灰天空的寒冬, 雖然是站在路邊, 但是手腳就漸漸暖了起來! 這感覺真的很好!

(snow peak 鈦合金鍋爐 + snow peak 鍋爐架 + snow peak 瓦斯燈 + 三層塑膠餐盒)

帶瓶紅酒, 一顆檸檬, 兩三顆丁香, 肉桂棒, 一些糖, 再加上輕便好看的野炊小鍋爐, 上山去看星星, 在星空下幫朋友煮杯窩心的香料熱紅酒, 在喝的當下, 正好夜空流星畫過… 心想事成!

(窩心香料熱紅酒 + 觀星伴嘴_沙拉米 與 起司)

12月14日 蘑菇_好吃廚房主題_聖誕小點, 現場會喝到窩心香料熱紅酒, 但是, 課堂上這一杯是有加白蘭地的版本, 只有12個位子, 報名請至: http://www.mogu.com.tw/new-mail097-1.htm

(好看的三層塑膠餐盒內容物: 糖 肉桂棒 丁香顆粒 + 沙拉米 + 起司)

飄洋過海的果醬_1

(萬鍾平 + Bjoern EIS 賢伉儷攝於德國 漢堡)

妙，

包裹已收到，太喜歡了，妳很厲害！昨天特別找了 scones 的食譜，搭配妙果醬，再配上好的大吉嶺紅茶，絕妙 ! 一家四口享受了個甜甜濃蜜的星期六 brunch. 感謝 ! 雖然還未將每種口味都打開試吃，但是，我們都非常愛肉桂山蕉orange果醬，太神奇的口感！

太妃醬烤核桃應該要配上一把特屬的小勺，就這樣每回一勺的享受著!

玄米抹茶真的很好喝(註一)，總之非常感謝，讓我們這裡多彩的秋季多了許多味道!

(註一) 包裹中另外寄了兩包玄米抹茶

吃花生醬等待的日子是值得的。 (註二)

(註二) 果醬包裹至少遲了一個月, 這段時間, 他們停止買果醬, 用花生醬來等待台灣的果醬包裹!

萬

萬是大學同班同學, 與德國人生了兩個混血男兒, 她就是幫大家找到橄欖油先生的重要角色!

月初寄了多款口味的果醬到德國漢堡, 萬小姐是最積極的愛用者, 自己找了食譜製作 scones 搭配果醬, 還拍了照, 只可惜他們忘了放一個來自德國的playmobil 玩偶 或 彩色泰迪熊軟糖 !

販售點 3_好樣棒棒 vvg bonbon

好樣棒棒是好樣餐廳系列的第三家, 她非常適合辦個穿睡衣的公主 party, 多彩的杯子蛋糕, 多彩的馬卡龍, 多彩的糖果與棒棒糖, 多彩的現場玩棉花糖機, 多彩的蘇打冰飲, 多彩的花藝, 整體氣氛公主到不行, 難怪會有媽媽包下好樣棒棒幫女兒辦個多彩公主的生日派對!

好樣餐廳(忠孝東路181巷40弄20號)向來是在台北最喜歡的餐廳之一, 他們很用心在食物這件事情上, 現在這樣認真的餐廳已算少見! 除了餐廳的生意之外, 其實他們還有各式精品發表會, 記者會, 私人聚會...的外燴事業, 那種一口吃的小點心(canapé)已經做到連義大利的精品總部都說讚!

在好樣棒棒常見到的就是客人不斷地按照相機, 從一進門的彩色古典門把就已開始默默在營造公主氛圍, 網路上還有人寫到進了好樣棒棒, 讓她聯想到柯波拉的女兒幾年前拍的電影"瑪莉皇后", 是的! 一不小心就會按掉100次的快門!