1 號小孩安心的果醬味道

1號小孩 + 2號小孩在樹蔭下打開彩色餐盒, 準備野餐

1號小孩正值產生恐懼的年紀, 害怕地球爆炸; 害怕海嘯來襲, 我們來不及逃跑; 害怕小偷進來家裡; 害怕世界末日降臨... 想到自己也在相同的年紀有著對這個世界一樣恐懼的心, 小時候雖然晚上睡在母親旁邊, 但是, 心裡和 1號小孩一樣, 就是害怕死亡, 害怕鬼怪 和 世界末日.

星期三的中午放學, 偶爾 1號小孩會自己走路回家, 在這3分鐘的路程, 她的心裡總是忐忑不安, 擔心媽媽不在家, 擔心媽媽會不會突然跑到學校門口等而錯過. 到了家門 1樓, 按了門鈴, 還會擔心是不是壞人開的門, 而壞人已經抓走媽媽, 躲在家裡? 有點猶豫害怕走上樓...

1號小孩對母親說: 當我進了 1樓, 走上樓梯, 聞到果醬的味道, 我就安心了! 因為我知道妳正在家裡做果醬...

日常生活中的自然散步

小路兩旁是變葉木, 我相信你一定不曾走近看過變葉木的花, 非常特別的長相

變葉木的小花

每隔2週的星期五下午, 托兒所的園長周老師總是帶著孩子們在附近的小路或公園進行自然散步, 一年四季很少間斷, 小朋友們隨著春夏秋冬四季轉換, 觀察身旁環境的樹木, 果樹, 開花植物的變化, 感受四季溫度的變化.

每天生活中總是會經過居住地附近的植物, 從家裡走到高島屋與士東市場的路上, 沿途小孩會指著植物說, 媽, 這是木棉; 妳看, 這是芒果; ㄟ楊桃耶; 樹上有松果; 或 撿起掉在地上的雞蛋花聞一聞; 或在人行道上摘下構樹變成徽章貼在衣服上; 或摘下有小刺的花, 一直往人的衣服上射飛鏢… 一段只需10分鐘到達的小路, 往往得花上20-25分鐘.

今天跟著周老師走一圏, 才明白家裡的小孩為什麼會去關心路旁以為是雜草的植物; 為什麼隨地撿起豆莢, 打開豆莢將種子放進口袋帶回家; 為什麼小孩會知道高雄阿嬤家不起眼的盆栽是紅石榴, 可以打開來吃, 果實裡就像很多紅寶石, 吃起來酸酸甜甜, 聽得高雄的二舅舅一愣一愣, 這是一個中班小孩講出來的話嗎?

周老師與孩子們之間有很多密語, 有水黃皮公園, 地輪桃公園, 阿勃勒公園; 有編號1-6的楊桃樹等, 每次自然散步會讓孩子知道植物的名稱之外, 觀察掉在地上的葉子或果子, 種子, 花瓣, 觀察樹上是否還有果實, 都可引起孩子的興趣. 孩子會觸摸泥土, 看到昆蟲, 撿起散落在土地上的玉蘭花, 雞蛋花, 桂花, 聞聞花香; 檢起阿勃勒的豆莢, 觀察豆莢中的一節節神奇排列, 讓孩子帶回去畫下豆莢裏的樣子, 將種子放進泥土中請孩子負責照顧, 讓孩子觀察種子發芽成長或枯萎.

阿勃勒的種子藏在一節節豆莢裏的黑色黏膜中, 周老師說那黑色黏膜吃起來是桂圓的味道, 靠近鼻子一聞, 果真是.

自然散步的過程, 停留的時間多過於走路的時間, 孩子專注的時間多過於嘻鬧, 他們很有興趣知道更多植物的知識, 而且還會發問問題, 因為沒有大人在一旁喊: 不行! 危險! 髒! 不要撿! 不要摸! 那是什麼蟲, 小心, 快過來!

羊蹄甲樹下的跳躍

羊蹄甲樹葉, 這樹會放肆地開著桃紅色的花

很多大人在小時候都和植物遊戲過, 在羊蹄甲樹下, 周老師講起小時候的男生玩伴們, 會將羊蹄甲大葉片放在直立的拳頭上, 用力一拍, 造成奇怪的爆裂聲; 摘下一根松針葉, 猜公母, 針葉拉對半, 尖頭是公, 猜是右手還是左手; 摘下樹葉, 用嘴吹出聲音; 找到酢醬草的種子包, 用力擠破種子, 裡面的種子爆裂彈出的速度會像子彈一樣快… 這些有趣又簡單的植物遊戲, 很慶幸還在我們的身邊, 而且俯拾皆是, 但必須經過示範才能繼續傳給下一代.

散步的過程, 小孩感受簡單自然的快樂, 觀察環境, 關心環境. 小孩的快樂不應只是收到玩具禮物 或是 攤在沙發上像個小馬鈴薯一直看電視節目, 孩子到了台東都蘭山是解放而不是不知所措. 從自家到雜貨店的路上, 到小吃攤的路上, 到7-11的路上都可以是日常生活中的自然散步, 請大人耐心放慢腳步, 植物的知識倒在其次, 讓孩子保持與生俱來的敏感狀態, 做一個會關懷的人才是生活樂趣所在.

玉蘭花透明化後的葉片, 很有詩意

小孩們正專注地尋找美人蕉的花苞

楊桃果實與楊桃花, 楊桃花由樹幹或樹枝隨意長出, 跟赤道附近的可可樹花一樣, 也是隨意長

很特別的樹幹紋路, 這是托兒所附近的紅心芭樂樹, 小時候有幾年常去摘芭樂, 只會抬頭看芭樂果實, 卻不曾注意到芭樂的樹幹, 嗯! 培養觀察能力與興趣也會增添生活樂趣!

聞聞玉蘭花瓣的香味

這徽章就是構樹, 葉片後有很多絨毛會自然黏住衣服, 周老師說: 構樹是製造全世界鈔票中材料的一種

自然散步後, 小孩逐漸恢復惡魔本性, 開始對攝影哥哥吐口水

(此文刊登在蘑菇手帖2009 no.21 攝影: 李憲嘉)

手舞足蹈_J-035 黑巧克力覆盆莓果醬

飛燕與愛心形狀的冰鎮好梨 + 黑巧克力覆盆莓醬 + 曼谷阿婆的好看水果叉 + 荷蘭人 richard hutten 設計的桃紅色大耳杯
(飛燕是用京都. 有次的切器切出來的, 可愛的飛燕冰鎮好梨)

星期天的傍晚, 如果閑著沒事, 玩玩水果與切器的遊戲, 挺有趣的. 冰涼的好梨沾點黑巧克力覆盆莓果醬一起吃, 是小孩傍晚的點心, 也可以是大人派對的餐後甜點. 平日上學的早餐, 只要將好土司塗上厚厚的黑巧克力覆盆莓果醬再對折, 保證小孩絕不會有吃早餐想嘔吐的症狀, 5分鐘內便可以安靜地吃完, 還會像吸塵器一樣默默地將盤裡的渣渣清乾淨, 大人絕對絕對不需要再說: "要遲到了! 快吃!" 而且屢試不爽!

有一年在巴黎瑪黑區 le marais 吃早餐, 第一次知道世界上除了超市賣的 nutella 榛果巧克力醬之外, 原來平民百姓也可以靠自己的力量, 不用添加奇怪的材料就可以做成塗抹在麵包上的巧克力醬, 當時, 內心發願: 終有一天, 我也想做出巧克力果醬. 6年後, 終於完成心願.

從小就非常喜愛巧克力, 母親總是會放一包委託行買的巧克力包葡萄乾在冰箱裡, 每次都會給我兩顆. 巧克力包著軟軟的葡萄乾, 是小時候特別開心的記憶. 現在, 吃巧克力, 除了厲害品牌的薄片巧克力之外, 喜歡和覆盆莓配, 喜歡和糖漬橘皮配, 喜歡和櫻桃配, 和草莓配, 喜歡和薑配, 和花椒配, 和肉桂配, 和芝麻菜 arugula 配, 和檸檬葉 kaffir lime leaf 配... , 總之, 我愛巧克力! 而我有好多個與巧克力有關的"內心發願", 其中一個就是 chocolate fudge, 終有一天, 我也想做出巧克力糖.


1號 和 2號小孩迫不及待地吃起冰梨 沾 黑巧克力覆盆莓果醬


小孩偶爾吃到好品質的巧克力, 他們真的會很開心地手舞足蹈, 這和巧克力餅乾的巧克力感覺可不一樣了...

好像真的會特別興奮

曾經告訴過小孩們, 他們愛吃的巧克力是如何從可可樹生長, 採果, 發酵, 研磨, 最後製作成巧克力的過程, 小孩很吃驚原來在赤道附近有一種植物可以長出製做巧克力的果實, 於是2號小孩說: 媽, 我都沒看過可可樹, 妳可不可以帶我去看真的可可樹? ...

嬉皮風婚禮_黑巧克力覆盆莓果醬

日本小姐做的素雅結婚蛋糕, 是很札實的千層結婚蛋糕, 很有誠意的蛋糕質感喔!

炎熱的 6 月, 到陽明山上參加了一場嬉皮調的戶外婚禮, 新娘規定所有賓客都要嬉皮樣子現身, 一進會場, 立刻被結婚蛋糕上的 playmobil 新郎新娘給吸引, 很酷的小玩偶, 實在很愛他們! 只不過當時問了新娘這對新人是 playmobil 的新款嗎? 過2個月, 竟然收到新娘送的一盒全新的玩偶, 新娘說, 很樂意分享這可愛的玩偶給我!

也在戶外舉行婚禮的新郎新娘準備切結婚蛋糕, 兩隻小狗也互有情意, 咖啡狗是 lisa, 花斑狗是 bingo.

(結婚蛋糕: 3 層白吐司 與 3 層黑巧克力覆盆莓醬 + 彩色心型糖霜)

目前正在試做黑巧克力覆盆莓果醬, 將這味果醬用在小朋友的吐司派對, 一定酷斃了!

感謝嬉皮新娘送我的禮物, 加促了我趕快做好黑巧克力覆盆莓果醬的心.