由左至右: 迷你蟹肉餅漢堡 + 烤牛肉與約克夏布丁 + 新鮮櫻桃鑲填鵝肝慕斯 配 覆盆莓凍這堂甜點課不必用到烤箱, 只需動用鍋爐, 其他事情就只剩組合了. 因為連續吃 3 款重量級甜點怕太膩, 所以, 請好樣餐廳的主廚製作拿手的外燴小點, 並分別依照可代表 3 個國家的甜點來製作鹹味小點心, 美國, 法國 和英國.
而這也是和好樣餐廳合作最過癮的事, 只要講得出來, 他們就一定做給你.
法國新鮮起司 + 新鮮覆盆莓 + 酸香覆盆莓醬, 用非常非常好看的好樣餐廳杯子盛裝 在巴黎吃飯偶爾小餐館會供應 formage blanc avec framboise 法國新鮮白起司佐覆盆莓, 只要菜單上有, 就一定是必點品, 吃完主菜後來一杯, 帶給人莫大的滿足.
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前菜
新鮮櫻桃鑲填鵝肝慕斯 配 覆盆莓凍
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沙拉
茵陳蒿 與 綠葡萄沙拉
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主菜
傳統紅酒燉雞
coq au vin
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甜點
法國新鮮白起司佐覆盆莓
** 請先來點白酒, 再來點紅酒 **
古典華麗的香蕉船 佐 巧克力醬汁 + 檸檬太妃醬 + 楓糖核桃碎 + 白蘭地酒漬櫻桃搭配香蕉船的巧克力醬, 檸檬太妃醬 與 楓糖核桃碎, 是可以用一輩子超好用的祕招. 可以用來搭配各式新鮮水果, 起司蛋糕, 杯子蛋糕, 鬆餅...
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前菜
迷你蟹肉餅漢堡
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沙拉
凱薩沙拉
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主菜
南方炸雞 與 香烤迷迭香風味粗曠薯條
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甜點
古典華麗的香蕉船 佐 巧克力醬, 檸檬太妃醬, 楓糖核桃碎 與 白蘭地酒漬櫻桃
** 請喝百威啤酒 **
學員說: 這手指餅乾吃起來很酒味. 是的! 我們真的倒進很多雪莉酒.
trifle 傳統覆盆莓卡士達杯在任何主題的派對上, 最後關燈, 端出點了蠟燭的 trifle, 可將派對氣氛拉到頂點, 不過, 得先準備好高腳玻璃冠軍杯, 沒有它, 一切免談.
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前菜
烤牛肉 與 迷你約克夏布丁
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沙拉
培根捲新鮮鼠尾草與雞尾酒肉腸, 時蔬沙拉底座
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主菜
微辣雙色腰豆 與 鮮肉腸燉鍋
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甜點之前
史提爾頓藍黴起司 配 波特酒
stilton & port
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甜點
傳統覆盆莓卡士達杯
mojito, 來自古巴的新鮮薄荷檸檬汁與蘭姆酒 這也是 1 款派對極受歡迎的雞尾酒, 用 mojito 當成迎賓飲料 配上 炸物, 不消 15 分鐘, 派對氣氛馬上活絡, 大家會在緩慢輕鬆的氛圍裏, 不時臉帶微笑, 彼此講出愛的告白.....
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