金棗三兄弟: J-039 百香果 與 帶皮金棗果醬, J-040 柑 與 帶皮金棗果醬, J-041 草莓 與 帶皮金棗果醬

金棗三兄弟: (上層由左至右) 百香果與無農藥帶皮金棗, 草莓與無農藥帶皮金棗, 茂谷柑與無農藥帶皮金棗 + 食蟻獸木雕

偶然的機會, 訂了一箱大王菜舖子從花蓮寄來的金棗, 原本不太清楚自己訂的數量到底是多少, 等東西一到面前, 直接傻眼的多, 實在挺令人苦惱的, 分明手上還有事, 但是, 又很擔心金棗壞了可惜, 只好拿出古代農婦的精神努力製做出各種口味的金棗果醬, 因而妙 家庭廚房又新增 3 款金棗口味的果醬, 成為金棗三兄弟. 若手上事情少一點, 我是很樂意造就出金棗四千金.

一直以來對金棗的印象不適很清晰, 最顯著的概念卻是"只吃皮, 不吃肉", 這麼奇特的水果, 一年只有很短的產季, 難怪大家對它都認識不深. 這次偶然的機會, 對金棗下了些功夫, 發現了它獨特又鮮明的個性. 若只是用在糖漬金棗, 略顯可惜, 將金棗和其他水果搭配製成果醬, 會凸顯出味道的層次感, 聞起來是百香果 或 草莓的味道, 嚼起來卻跳出有個性的金棗, 非常有趣. 而且, 金棗顏色的表現也比其他柑橘類彩度更高.

老三_百香果與無農藥帶皮金棗: 製作時程三天, 濃郁而漂亮. 非常適合中國年的小禮物.
老二_草莓與無農藥帶皮金棗: 不是直接吃, 就是搭配無糖原味優格.
老大_柑 與 無農藥帶皮金棗: 吃起來味道淡卻優雅, 和 gruyère cheese 葛呂耶起司配著吃, 滿分100分, 請務必一試, 讓你的人生又增多一款味覺經驗.

這麼一個小個頭不起眼的水果, 可能被大部分人忽略了很久, 其實性格如此強烈豐富, 人生多滋味, 要好好體會.



h 製作的木雕食蟻獸, 非常酷, 而且食蟻獸的鼻子還歪了一邊, 像在聞著甚麼味道一樣.