2008年12月1日 星期一

醬的吃法_新增版_3 (含糖漬橘皮)

(模糊的色彩_2號小孩攝)

妙 妳好,
對於果醬, 我還停留在"自由女神"階段, 就是草莓、橘子、葡萄、藍莓這些基本款, 用途也只是拿來抹在烤好的土司麵包上! 於是, 收到訂購單後, 不自覺傷腦筋了起來, 那麼多果醬...該選哪一種好呢?
能不能請妙 大概的"指導"一下, 哪一款果醬可以怎麼個吃法?
真不好意思, 我對做菜、點心、還有美學完全不在行, 所以, 總覺得部落格裡的介紹都太"抽象"了
如果只是抹在麵包上又覺得好可惜.........
苦惱的芭芭啦

芭芭啦, 謝謝您的來信!
關於果醬的吃法, 我的態度就像穿衣服, 隨心隨性隨情境隨手氣, 旨在滿足口腹五感, 滿足虛榮心, 滿足消費慾, 但也隨時有風險. 我試過的幾種如下, 提供您參考, 降低您的風險:

1. 與無糖原味優格搭配, 加一杯無糖黑咖啡: 極簡 + 雅痞 + 樂活... (姿態十足)
建議: 除了太妃糖 與 烤核桃碎外, 各式果醬皆適用.

2. 與英式烤餅(scone) 搭配, 加一杯英式早餐茶, 最好聽披頭四的音樂.
建議: 各式果醬皆適用.

3. 可與糖水 + 蘇打水 + 冰塊搭配, 記得用好看的玻璃杯, 假如有新鮮薄荷一心二葉那就太完美了, 若真要來點兒罪惡感, 就加上一球冰淇淋吧!
建議: 草苺 與 百香果果醬 搭配 蘇打水(果醬的分量, 是你想像中的3倍, 慷慨地加進杯子裏)

4. 五彩果醬串跟著台灣人被送到中國去, 中國有個小朋友, 將它拿來加在剉冰上!
建議: 各式果醬皆適用.

5. 米力小姐將它加在蒟蒻椰果上!

6. 什麼也不加, 開罐後, 用貝殼湯匙 或 好看的塑膠湯匙直接將果醬送入口中, 再深吸一口氣! 連吃三口後, 放回冰箱, 趕快去喝水, 心裏得到滿足, 也不忘要趕走蛀蟲!
建議: 微微迷迭香桃子果醬, 肉桂風味山蕉 與 臍橙果醬, 太妃糖醬 與 烤核桃碎, 各式草莓 或 覆盆莓果醬

7. 等白葡萄酒凍這款新產品上架後, 便可與法國藍黴起司侯克霍(roquefort)做搭配! 吃完飯後, 上甜點之前, 就上這一盤!

8. 塗在麵包上, 一點也不會可惜, 只要你先選擇好麵包!
建議: 高島屋b1_peck_英式吐司, 各款果醬皆適合, 整片吐司塗滿果醬後, 一定要記得對折, 這樣咬一口, 便可獲得大滿足!

9. 果醬罐內剩下1/10時, 將冰牛奶倒入瓶內, 關緊瓶蓋, 雪克33下, 一口氣喝掉它!
建議: 蜂蜜覆盆莓 與 帶皮臍橙果醬

10. 與原味優格一起放進果汁機內打一打, 別忘了, 一定得再加點糖, 這樣才會有幸福的感覺!
建議: 各式草莓, 覆盆莓, 藍莓, 香蕉口味的果醬皆適合.

11. 與好的薄片苦甜巧克力一起吃, 可以一口果醬, 一口苦甜巧克力; 可以將果醬放在巧克力片上一口咬.
建議: 各式臍橙, 香蕉口味的果醬皆適合.

先寫到此, 隨時再補充! 至於選哪種吃, 看看電影阿甘正傳開頭和結尾那個巧克力的比喻, 媽媽告訴阿甘: 人生就像一盒巧克力, 裡面充滿了各種不同的滋味, 而你永遠不會知道下一顆會吃到什麼口味!" 聽完一頭霧, 人生本來就常常令人一頭霧, 那麼果醬要什麼明白的道理呢?

希望有回答到您的問題! 也謝謝您給我這個機會讓我再一次想想這些問題!

2008.09.01 新增
12. 與啤酒一起搭配, 用貝殼湯匙舀起果醬, 兩大口直接送入嘴裡細嚼入肚, 喝一口啤酒, 如果這時有芥末美乃滋魔鬼蛋, 那麼就開胃了, 你一定會開始覺得肚子餓了...
建議: faye 夫人獨鍾過乾帶皮黃檸檬果醬

2008.10.21 新增
13. 帕瑪森, 九層塔與松子醬除了搭配麵包外 , 還可以煮義大利麵, 挖點醬, 淋上一些特級橄欖油(extra virgin olive oil) ; 還可以加在烤雞肉上 ; 還可以加在蕃茄+莫札列拉起司+新鮮羅勒葉 或 九層塔葉+特級橄欖油 這道涼菜裡 ; 2號小孩隨手拿起一根母親做個半死的糖漬橘皮沾著帕瑪森, 九層塔與松子醬, 他說, 好吃! 我吃了一口, 確實是個有趣的組合! 很有嫩煎鵝肝 配 覆盆莓醬汁, 鹹配酸甜的感覺! 酷!

14. 與白開水 + 冰塊一起攪拌, 非常適合在領薪水20天後, 錢花光光的時候喝, 聽著ECM_keith jarrett 用大鍵琴彈的巴哈郭德堡變奏曲, 配著冰冰的果肉, 真是小小甜蜜又華麗的心靈安慰!
建議: 杏桃與帶皮臍橙果醬 拌 香橙干邑甜酒

2008.11.11 新增

15. 與麗可塔起司(ricotta cheese), 好吃麵包一起吃, 看看雜誌 或 報紙, 聽著顧爾德巴哈_郭德堡變奏曲, 享受安靜的週末!
建議: 酸酸聖女番茄與帶皮黃檸檬果醬

16. 餐後來個特別的完美結束, 好的波特酒(port) 配上 糖漬條狀橘皮糖漬條狀黃檸檬皮, 讓每個人對你留下深刻印象, 多年後還會回想到你在這次餐會上的貢獻!

2008.12.01 新增
17. 辦個下午茶 或 小型讀書會, 準備2款鹹味醬 + 4-6款果醬 + 好吃的麵包 或 經典英式下午茶的烤餅scone(最好是smith & hsu的scone) + 軟硬乾酪2-3款 + 一些小黃瓜片 + 咖啡 或 茶, 用大的銀托盤盛裝起來, 就可以簡單又厲害, 有鹹又有甜, 客人自己取用與搭配, 做個優雅又輕鬆的主人吧!
建議: 奇異果 與 波蘿拌香橙干邑甜酒 配 藍黴起司 或 高達起司(gouda); 蜂蜜覆盆莓 與 帶皮臍橙果醬 配 康特起司(comté); 鳳梨 與 帶皮青檸果醬 配 庫耶爾起司(gruyère)

2 則留言:

carol@tnn 提到...

這篇很有幫助喔!~p(^-^)q
趁週末,我也要來試試!

miao 提到...

carol, 試完後, 請將你的看法分享給我們, 謝謝!