五味雜陳

這是很多人心目中神聖不可侵犯的沙克中心廣場一景 by Louis Kahn

建築師 Louis Kahn 的兒子拍的記錄片叫"My Architect"(我的建築師). 早在一兩年前就在設計雜誌中看到介紹有這麼一部片, 原本沒有太多期待, 畢竟Kahn的名字在很多人年輕時就是如雷貫耳, 總之, 他是建築之神, 看dvd只不過想說可以溫習一下大師風采, 反正一定會有沙克中心(Salk Institute of Biological Studies)那望向太平洋的永恆鏡頭(上圖).

My Architect 影片中畫面_男孩看著Louis Kahn設計的孟加拉國會中心(National Assembly Building of Bangladesh)

結果片子並不是單純的建築欣賞或大師禮讚, 是兒子在找爸爸, 找一個被全世界奉為神明的爸爸. 原來兒子是個外遇生的私生子, 父親在豐功偉業之餘, 能分給他的少之又少, 他與媽媽從報上看到父親從印度回來, 在賓州火車站離奇的死訊, 家屬名單中卻沒有自己的名字. 當時, 兒子只有11歲, 25年後, 兒子決定拿起攝影機去尋找他心目中的那個建築師爸爸.

當然兒子從父親的建築作品中一點一點建立父親形象, 也把該拍的作品都拍了, 印度, 孟加拉, 以色列都去了, 只是此時的觀點除了欣賞與尊敬之外, 多了一份心酸. 兒子真的很渴望父愛, 兒子從沒和父親一起旅行過. 影片中, 有一幕兒子穿上直排輪, 在沙克中心的廣場上獨自一人自在地溜著, 這畫面強烈地感受到兒子導演真的很想靠近他的父親, 畢竟在很多人的心中, 這建築就等於是他的父親Louis Kahn, 五味雜陳.

The Glass House by Philip Johnson

Louis Kahn如何偉大? 這是兒子作為一個非建築人很想搞懂的問題, 所以, 他問已經90幾歲的Philip Johnson, Kahn有可能欣賞你的Glass House(Philip Johnson最招牌的作品)? Philip Johnson一秒都不用想, 斬釘截鐵地說, 不可能! 我這只是硬梆梆的盒子罷了; 貝聿銘很世故地說: "有四五件經典作品, 總比我到處蓋了幾十棟房子強多了!"; 耶魯大學的老教授說: 當你看見Kahn抬頭仰望光線, 凝聚不動時, 會讓人汗毛豎起, 彷彿上帝正在傳達訊息給這名猶太人通往彌賽亞之路...

The Fisher House by Louis Kahn

Louis Kahn的作品不多, 但也是遍佈在所有的建築教科書裡, 諷刺的是他從來沒有為自己家人蓋過一棟房子. 片中有一段, Kahn的元配加上兩次外遇三家同父異母的姊弟三人相約在一棟父親為Fisher夫婦蓋的美麗房子中聊天, 環境美得理所當然, 卻不是自己家. 這是三姊弟這輩子第一次互相見面, 他們聊的是26年前父親葬禮時, 誰的媽不讓誰的媽參加, 當真五味雜陳.

影片中的三姊弟在 The Fisher House 見面的情景

兒子追尋的過程最後來到孟加拉, 在Kahn設計的孟加拉國會中心裡, 一位當地的建築師問兒子導演, 現在拍攝的這段影片會出現多久?
兒子回答: 大約10分鐘!
沒想到孟加拉建築師臉色大變而且義正辭嚴起來,
他說:怎麼可能用10分鐘說得完這麼偉大的人和建築? Kahn幫助我們這個世界最窮的國家跌跌撞撞地站起來, 他幫助我們建立民主, 他給我們偉大的愛! 說到此時, 建築師激動得熱淚盈眶. 你一定要體諒他沒有太多時間分給家人, 很多偉大的人是這樣的, 你的父親真的給了我們很多愛!
我想, 攝影機旁的兒子又是五味雜陳.

小孩們, 來做家事吧!

放學回家, 偶爾請小孩們幫忙處理+清洗四季豆 或 甜豆 或 打散蛋(簡單的工作)..., 完成後, 很低調地跟小孩說聲, 謝謝! 吃飯前, 請小孩們分工清理桌子, 排好餐具, 與學校的學習同步, 將這些事當成是理所當然, 只要是家中成員的一份子, 就應該要做的家事.

地板上有一些紙屑, 請小孩們拿小型的畚箕+掃把清理, 並用濕抹布擦乾淨, 其實, 小孩們真的會做, 而且還做得很乾淨.

洗好的衣物, 請小孩們分工折好, 分類放回抽屜, 他們是真的很樂意幫忙的...

托兒所發給家長一篇文章, 文章是哈佛大學一項歷時40年的研究: 不論智力, 家庭收入, 種族背景或教育程度如何, 那些童年時曾做事-既使只是做簡單家務的人, 比那些小時不做事的人生活得更愉快, 更充實!

並不是看到這篇文章才這麼做, 只是, 常常想起小學時, 會幫媽媽挑豆芽菜, 敏豆, 四季豆; 夏天時, 將黑色的仙草塊滑過有洞的器具, 刨成仙草絲; 將金黃透明的愛玉放在手上切成小方塊; 用刺刺的金色器具, 磨出薑泥, 那是要放進醬油中的薑泥, 用來沾剛燙好的新鮮小捲; 每次都是坐在餐桌旁那張母親坐了幾十年的餐椅上幫忙, 雖然那張椅子早就隨著重新裝修家裡的垃圾丟掉了, 但是, 那咖啡色皮, 有靠背, 可旋轉的樣子, 仍然深植腦海中... 還有白色長條日光燈的氛圍, 也印象深刻.

我愛太妃醬

2號小孩真的很愛太妃醬, 發現母親正在裝罐太妃醬 與 烤核桃碎, 馬上靠過來說: 媽, 我可以幫忙清理那個(指"攪拌棒")!

寒假, 早上起床, 2號小孩馬上問: 媽, 我可以吃一顆糖嗎?
母親答: 不行! 吃完早餐!
問: 可以吃太妃醬嗎?
母親答: (這不也是某種形式的糖嗎?) 夾麵包或饅頭就可以.
問: 那可以來根糖漬橘皮嗎?
母親答: ... (這應該也是某種形式的糖吧!?) 不想回答!

不需食譜的五星級蛋糕

(製做蛋糕器材 + 食材 + 零嘴"糖漬條狀橘皮")

小孩們想表現在學校的做蛋糕工作給母親看, 於是幫他們準備好所指定的材料,
母親問: 那麼, 用中筋麵粉 還是 低筋麵粉?
答: ... (2個小孩茫然地望著母親)
母親問: 準備的量匙要用1大匙的 還是 1茶匙的?
答: 不知道...
母親問: 好! 那麼烤箱要先預熱幾度?
答: ... (剎那間, 當母親的警覺到自己正在2顆熾熱的心上澆冷水!)

1號小孩將蛋打破一個小洞, 讓蛋白流進碗裡.

確實分好蛋黃 與 蛋白.

2號小孩突然沒信心分蛋, 就讓他打蛋在母親的手指上.

蛋白自然地從指縫中留下, 2號小孩成功分好蛋黃 與 蛋白.

打發蛋白.

打到翻轉舉起鋼盆, 蛋白不會掉下來的程度.

加糖.

加麵粉.

加點有香草籽的香草精.

拌好後倒入模子_1.

拌好後倒入模子_2.

準備好多款彩色糖粒裝飾.

裝飾前, 先來根"糖漬橘皮".

不管蛋糕好不好吃, 見了這些漂亮的彩色糖霜, 心情可大好!

後來, 母親不再開口問問題, 就在一旁安靜地拍照, 小孩們見到烤好的蛋糕, 沒有母親干涉的蛋糕, 是自己完成的蛋糕, 那眼神可閃亮的! 就這樣度過一個星期六的早上, 挺好!

2008年年終尾牙 2_好樣餐廳

(好樣餐廳2008年年終尾牙的菜單 與 有心人餅乾)

這是一個非常特別的尾牙, 好樣餐廳在東區有3家, 好樣餐廳, 好樣餐桌, 好樣棒棒. 尾牙當天邀請的客人, 除了公司的特別來賓之外, 公司要同事邀請他們自己在生命中最重要的2個人來用餐, 於是有的是從屏東來的家人; 有的是離了婚已許久沒見面的父母親; 有的是親手將小孩撫養長大的祖母; 有的是即將步入禮堂的另一半... 共有80幾個賓客, 每個好樣人雖然各自穿著不同款式的制服, 但是都很有自己的樣子, 由於大部分的親友平常鮮少會來店裡用餐, 所以, 對他們來說, 這是一個好機會可以了解到自己的家人在什麼樣的環境工作, 在做什麼事, 同事與老闆是什麼樣的人.

很多家中長輩都很謝謝老闆對他們家小孩的照顧, 而好樣人也會告訴家人, 今天吃的這道菜是妳的孫女發明出來的! 這醬汁是妳堂弟做的! 這菜單是妳女兒安排的! 這菜單上的餅乾是妳弟弟做的! 關於上菜次序, 服務的專業, 大家真的卯足勁, 很有星級餐廳的水準, 收完後, 所有好樣人再一起去總統包廂歡唱一整晚!

這也是一位用心的老闆!

2008年年終尾牙 1_不老部落

不老部落自家種的瓊麻, 先製做成麻繩, 再用天然植物染料染成幾種非常好看的顏色, 老祖母現場表演製作過程, 原著民小朋友會來這裡編織傳統圖騰 或 現代花紋的頭帶 或 腰帶, 賣給來不老部落的客人, 當成零用錢, 不老部落會將販賣所得全數交給原住民小朋友, 這是件好事, 原本原住民本來就要學編織, 沒想到可以邊學邊賺零用錢, 而且有的配色與圖騰是非常不俗!

不老部落在冬天會種植很多菇, 這菇非常好吃, 而且將菇翻過來看, 白色蕈摺非常漂亮! 這菇也會運送到台北士東市場附近的健康店販賣!

不老部落的廚房附近, 連自家編的籐藍都非常好看!

2009年年初, 有幸受邀參加2個朋友公司合辦的年終尾牙, 因為要到宜蘭的不老部落 http://www.bulaubulau.com/ , 所以縱使很忙, 仍然要排除萬難在一個應該上班的日子, 早上8:00到東區集合, 晚上8:00回到台北. 這地方已經聽說過多次, 但一直很難訂位. 這是一個很有意思的尾牙, 很接近自然, 很難接到行動電話, 而且食物是在台灣的自然風景區吃過最好吃的, 也很有國際水準!

吃飯當中, 還有安排跳舞, 安排射箭, 安排搗小米做麻糬, 挺增進同事間的情誼, 這些老闆們真的很用心!