君子庖廚

何先生想送給對做菜很有興趣的太太一份生日禮物, 就是讓太太去上一堂廚藝課, 朋友 r 打電話來詢問可能性, 想了一下, 既然是要給太太製造驚喜, 何不請平常不喜歡甜食的何先生來上一堂甜點課, 親手製作太太的生日蛋糕, 在與朋友的慶生會上, 太太得到這樣一個驚喜, 當場應該是面子十足吧!

酷斃炫! 何先生真的答應了這個想法!

大略說明一下工作流程後, 何先生穿上圍裙, 掛上擦手布, 從如何讀食譜, 認識量杯量匙開始, 逐漸進入食材準備, 製做麵糊, 一步都不能大意, 因為何先生在上班時間請假外出, 結束蛋糕製作後, 還得回辦公室, 而且還要編個藉口給太太...



將麵糊倒進烤模, 這一刻真是開心啊!

為所愛的人將蛋糕親手送進烤箱, 這真是神聖的一刻!

這是隔天要帶到生日派對的蛋糕, 幫何先生備好彩色細蠟燭, 仔細說明排盤方式 與 排盤注意事項, 端上生日蛋糕的時間點... 自己也講得很開心! 可以幫別人製造快樂, 真是很好的工作!

不過, 事情沒有這麼簡單, 在呈上蛋糕之前, 何先生必須當場表演一下煮燒酒太妃醬, 煮焦糖有技巧, 在鐵鍋內點燃火也有技巧, 何先生反覆認真地演練煮焦糖的細節, 如何讓糖均勻融化, 如何慢慢旋轉鍋子, 如何注意火的大小, 如何觀察糖的顏色變化; 反覆認真地演練抓住在鐵鍋內點火的節奏, 當酒倒進鐵鍋裡, 必須立刻將鍋子放斜, 讓瓦斯爐火瞬間點燃鐵鍋內的酒精...

看似簡單, 卻真的有很多不容出錯的細節在裡面, 一出錯, 焦糖就會結晶化變成春天剛融冰的湖面; 一出錯, 倒進了酒精, 卻沒被爐火點燃; 一出錯, 好不容易過了兩關, 卻栽在加入鮮奶油後太快加入檸檬, 整鍋變成咖啡色豆花...

過了生日派對 2 天後, 接到何先生的電話, 當晚的燒酒太妃醬並沒有成功, 在一開始製作焦糖時, 就已經不順利. 後來, 只用前一天做好的蛋糕, 切厚片叉蠟燭擺盤就上場了. 原來, 出錯的是自己, 自己不應該讓一個初學者一下子要學會注意這麼多不熟悉的事, 我心裡只想到太太的驚喜, 朋友的歡呼與讚嘆... 這也讓我上了一課!