試了無印良品的各式調理包南瓜濃湯, 青豆仁濃湯, 杏仁豆腐, 起司蛋糕, 巧克力棒蛋糕, 乾燥南瓜片, 口袋麵包...,希望從這些產品中挑出適合做出變化的產品, 因此, 用了香菜, 檸檬汁, 紅咖哩, 現磨薑泥, 新鮮薄荷葉, 柑與金棗果醬, 草莓與百香果果醬, 糖漬薑塊碎, 糖漬柑橘皮三重奏碎...另外的食材加進調理包中, 企圖想讓簡單的調理包有不簡單的味道.
收到無印良品寄來的很多款矽膠製菓道具, 系列餅乾切模和幾款調理包, 我得想一想如何利用這些矽膠製菓道具, 系列餅乾切模做出很簡單很簡單的食物, 吸引人去無印良品買工具回家做食物. 同時, 還要就現在門市賣的或甜或鹹的調理包做出味道或視覺的變化.
無印向來講究實用, 簡單, 線條乾淨, 他們會找很厲害的設計師來設計衣服, 設計餐具, 設計日常生活用品, 然後絕對不會特別宣告大家設計者是哪位有名的人, 就是默默地生產出他們覺得有趣或實用的產品; 而那些有名的設計師也願意被無印良品給"無名化", 藉此測試一下自己的設計是否真為大眾所喜愛, 而不是因為名氣大, 產品才賣得好.
所以, 照這樣說來, 此刻交到我手上這些道具, 也都有可能是某某大設計師的作品. 然而, 無印這種"不具名"的遊戲規則, 讓我不得不認真地體驗從設計到使用這中間最直接的連結, 完全抹去了大師崇拜的任何蒙蔽, 都是最認真地去設想生活的一點一滴, 也許正因為如此, 我所看到的無印的人都好愛好珍惜好引以為傲自己家的產品.
1號小孩正組合著糖粉+覆盆莓果醬+餅乾, 用的是無印良品的愛心餅乾切模.很喜歡無印這次系列餅乾切模, 有很多種主題, 宇宙(我最喜歡的), 交通工具(裡面的scooter很好看, 我很喜歡), 草原動物, 愛心, 小狗, 貓咪..., 餅乾麵團切完愛心後, 中心除了切出小愛心之外, 也可以切出 scooter 的形狀, 會非常可愛.
2號小孩很愛奇異果果醬, 他要抹奇異果果醬.若是舉辦小孩聚會, 放一些餅乾, 放3-4款不同顏色的果醬, 事先備好餅乾, 餅乾中心有各種切出來的形狀, 大家邊灑糖粉, 邊聊天, 邊選擇果醬, 這樣也很像大人一起包水餃的聚會, 挺有趣的!
2號小孩小心翼翼地吃著餅乾果醬三明治.從選餅乾形狀, 篩糖粉, 選擇果醬, 塗果醬再組合成三明治, 這10分鐘的時間, 每個小孩都可以得到大滿足, 一切都是自己的決定.
這場無印良品的記者會的場地選擇在好樣餐桌.
早餐蛋杯 miniature frittatas + 綠豌豆苗 和 紫高麗菜苗(圖片由好樣餐桌提供)
矽膠是穩定的材質, 耐熱度從攝氏-40度到+230度, 所以, 矽膠缽可以進微波爐, 矽膠攪拌棒可以攪拌溫度高的果醬, 焦糖..., 矽膠墊可以撖好麵糰後直接進烤箱烤, 各式矽膠烤模可進烤箱, 清洗容易, 脫模容易, 很快就乾了.
矽膠杯子蛋糕模通常使用在甜點上居多, 其實, 將調味過的鹹味蛋液加上冰箱裡現有的蔬菜切小, 一起放進杯子蛋糕模裡, 進烤箱烤個10來分鐘, 配上不同顏色的菜苗, 就是簡單又有趣的變化.
. 薑味咖哩南瓜濃湯 + 太空梭型蒜苗格呂耶起司三明治(沒有圖片, 請自己發揮圖像想像力!)
即溶南瓜濃湯, 真的就是要按照包裝上所寫的18克的南瓜湯粉, 沖進140克的熱水, 攪拌均勻, 濃稠度剛好, 立刻就是一杯溫暖的南瓜濃湯. 如果在煮熱開水時, 加一些泰國的紅咖哩醬, 加一些現磨的薑泥, 一杯異國風情的南瓜濃湯立即展現, 這是另外一味的溫暖.
南瓜湯旁邊可以放一個蒜苗起司三明治. 可以是有形狀的起司三明治.
用宇宙系列的餅乾切模將吐司切出太空梭的樣子, 將格呂耶起司和切細片的蒜苗拌一拌, 厚厚地夾在兩片太空梭吐司裡, 就上油鍋煎成酥酥的起司三明治.
. 杏仁豆腐 + 柑與帶皮金棗果醬
從小我就非常喜歡吃杏仁豆腐, 喝杏仁牛奶, 我愛杏仁的味道.
早年自己曾經讀著食譜製做過法式宮廷人愛吃的杏仁奶凍, 是從整顆杏仁川燙去皮, 浸泡一晚, 再打成杏仁牛奶泥開始的, 加了香草籽煮熱後, 再用布巾攪擠過濾, 加了糖後煮到 50度, 再放進泡軟的吉利丁片, 再放到冰水上攪動, 直到溫度下降到20度左右, 加入杏仁酒, 再拌入打發 8 分程度的鮮奶油, 倒進模子後, 就可以放進冰箱冷藏成型了! 做到這裡時間早已經超過3小時, 但是事情還沒結束, 接下來要清洗果汁機, 過濾的布巾, 很多個鍋碗, 打蛋器, 攪拌棒..., 這古式做法頗令人不可思議.
試了無印的 diy 杏仁豆腐, 很嚇我一跳, 就一個即溶包來說, 它真的很好吃! 而且只要 250cc 熱牛奶+ 250cc 熱水+杏仁粉用打蛋器拌勻就可以到進模子了. 花不到 15分鐘, 又很好吃, 我真的很愛! 其實, 真的不需要加上任何別的味道, 他自己就已經是一個很美味的點心了.
用矽膠冰塊模, 灌進融化的巧克力英文字母模, 杯子蛋糕(無印良品 diy 甜點:巧克力棒蛋糕)上加一點白色糖霜, 利用巧克力英文字母就可以寫出一些慶祝應景的句子.
非洲草原動物系列切模, 別再讓餅乾平躺在盤子上, 將餅乾立著擺, 感覺良好.
使用無印良品的大顆球型冰塊器製作出柑橘類水果切片的冰塊, 很適合用在大容器的果汁或龐趣酒 punch裡, 增加視覺的趣味性. (圖片由好樣餐桌提供)
最上層: 餅乾麵團烤之前先挖出小洞, 烤好之後, 用繩子綁好, 可以成為餅乾禮物袋外的裝飾. 第二層: 那台 scooter 很可愛吧!
最下層: 用無印的字母模板篩出MUJI, 所以, 情人節時, 就可以篩出 be mine, 來傳達你的心意.
除了杏仁豆腐外,
矽膠缽/黑色(大), 是我自己還蠻推薦的產品, 很適合1-2人的食物調理使用, 一隻手用打蛋器攪動, 一隻手倒入牛奶, 這碗一點也不會滑動, 而且工作過程安靜無聲, 好清洗, 容易乾.(圖片取自無印良品網站)原來"簡單"的味道是這麼不簡單, 切蔬菜的厚度, 打奶油與糖的光亮蓬鬆度, 切模的選擇, 是青蔥還是蒜苗, 可能需要匈牙利紅椒粉來提味, 不同品牌的咖哩醬味道差很多... 注意力一直停留在"簡單味道" 與 "簡單作法"上, 明明簡單, 卻耗掉一整天與好樣餐廳的副總在做試菜調整, 我們曾是好樣餐廳的戰友, 工作上互相了解甚深, 我以為自己是親和力很好又幽默的人, 沒想到, 試菜過幾天後, 她竟然說, 她眼淚都快掉出來了! 甚麼? 我們不是一直有說有笑嗎? 食物沒做到位, 不就是一起邊做邊調整嗎?
我我我只不過想要蔬菜的味道再出來一些;
青蔥起司三明治不要變成下午放學點心的蔥花麵包的味道;
想要現磨薑泥;
想要另外一款口味的切達起司, 不然就是另外一個廠商的格呂耶起司;
綠櫛瓜沒有要切細碎, 要 1切4, 不是嗎?;
巧克力餅乾的麵團要再均勻一點;
覆盆莓醬汁的顏色不可以太黑, 觀察顏色與濃稠度, 務必在那一剎那關火, 要光亮的紅色, 要濃稠度剛好;
"簡單"的檸檬汁要像民生西路與承德路交叉口那攤檸檬汁一樣的, 又香又酸又甜美又純粹的好喝;
水果切片的冰塊排列要再漂亮一點, 製作有層次的柑橘類水果切片冰塊, 水果一定要做出不刻意的排列, 而其實是很刻意的排列, 而且冰塊模加了水之後. 水果切片一定要呈現水平;(老實說, 這真的要花很多功夫和耐得住性子的人類, 低頭默默排列才做得到.)
1.5公分正立方體的新鮮水果冰塊裡, 金桔的環切片要注意, 不可以有刀子不利的鋸齒狀出現;
加到巧克力蛋糕裡的糖漬細薑碎要有薑的味道, 不能只有糖味和薑辣沒有薑味;
......
就這樣小題大做, 專注到連一張上菜的相片也沒有留下, 有人說是"偏執", 是"強迫"..., 那我會改進的, 練習將眼光放遠, 要做點大事......
妙 家庭廚房的果醬+好吃的優格比司吉+法國 Échiré艾許 奶油+日式手沖咖啡
薑味糖漿 ginger syrup + 古式煮咖啡壺
試了無印良品的各式調理包南瓜濃湯, 青豆仁濃湯, 杏仁豆腐, 起司蛋糕, 巧克力棒蛋糕, 乾燥南瓜片, 口袋麵包...,希望從這些產品中挑出適合做出變化的產品, 因此, 用了香菜, 檸檬汁, 紅咖哩, 現磨薑泥, 新鮮薄荷葉, 柑與金棗果醬, 草莓與百香果果醬, 糖漬薑塊碎, 糖漬柑橘皮三重奏碎...另外的食材加進調理包中, 企圖想讓簡單的調理包有不簡單的味道.
1號小孩正組合著糖粉+覆盆莓果醬+餅乾, 用的是無印良品的愛心餅乾切模.
2號小孩很愛奇異果果醬, 他要抹奇異果果醬.
2號小孩小心翼翼地吃著餅乾果醬三明治.
這場無印良品的記者會的場地選擇在好樣餐桌.
早餐蛋杯 miniature frittatas + 綠豌豆苗 和 紫高麗菜苗(圖片由好樣餐桌提供) 
用矽膠冰塊模, 灌進融化的巧克力英文字母模, 杯子蛋糕(無印良品 diy 甜點:巧克力棒蛋糕)上加一點白色糖霜, 利用巧克力英文字母就可以寫出一些慶祝應景的句子.
非洲草原動物系列切模, 別再讓餅乾平躺在盤子上, 將餅乾立著擺, 感覺良好.
使用無印良品的大顆球型冰塊器製作出柑橘類水果切片的冰塊, 很適合用在大容器的果汁或龐趣酒 punch裡, 增加視覺的趣味性. (圖片由好樣餐桌提供)
最上層: 餅乾麵團烤之前先挖出小洞, 烤好之後, 用繩子綁好, 可以成為餅乾禮物袋外的裝飾. 
除了杏仁豆腐外, 矽膠缽/黑色(大), 是我自己還蠻推薦的產品, 很適合1-2人的食物調理使用, 一隻手用打蛋器攪動, 一隻手倒入牛奶, 這碗一點也不會滑動, 而且工作過程安靜無聲, 好清洗, 容易乾.(圖片取自無印良品網站)
揚州"个园"_阿婆 與 窗花.
揚州"个园"_聊天的阿婆們 與 花.
h 製作"請笑納"版畫.
先拓印一下, 看看窗花上的小鳥是否清楚. 
冰箱上等著晾乾的版畫.
1 號小孩切碎糖漬葡萄柚皮+糖漬橘皮+糖漬檸檬皮. 
2號小孩在烤模上塗抹奶油, 1號小孩將 4顆雞蛋分次打入巧克力糊裏拌勻. 
2人一起討論著雞蛋在麵糊裡被攪拌的狀態, 甚麼時候可以加下一顆蛋.
2人輪流工作, 一起完成去學校的下午點心.
1號小孩 與 2號小孩明天的學校點心_糖漬柑橘皮三重奏巧克力布朗尼.
第 3 版的產品明細單, 除了食蟻獸賴瑞之外, 設計師朋友 m 在單子上也加上 h 製作 的"早上好"版畫.
ukelele 與 1 號小孩, 在高雄.
2 號小孩啃玉米, 正等著屋裡的 1 號小孩玩完 ukelele, 他也要彈一彈.
ukelele 與 2 號小孩, 正在練習生活課本裡的歌"我們都是一年級".
2010年的農曆年, 在高雄曾帶小孩到文化中心玩"高空彈跳", 藉著去年的記憶, 今年 2011 年 2 號小孩已經快要抓到在高空中享受前滾翻和後滾翻的訣竅了.
4 名小童堆疊在吊床盪鞦韆上. (拍攝者: 小貓)
大清早, 在回家的前一天, 1 號小孩 與 知知在屋頂上準備寫功課了.
3 名小童自己到平台上吃早餐, 法國土司 + 烤土司塗滿榛果巧克力醬 nutella.
