又是 pancake 週末

終於有一個週末可以晚一點起床，帶兩個孩子散步吃完早午餐之後，接下來下午的兩三點必定是一個尷尬時刻，我知道，1號小孩絕不會饒過我，而且每當1號小孩說，媽！我肚子有點餓！我就得像被打開開關的機器人，站起來去想點辦法，但是，有時候就是不想被打開開關，而是想要先制服她。

pancake 時間到。（攝影：2號小孩）

我們選了一個新的鬆餅食譜，雖然必須打蛋白，但還是讓我們在很短的時間內就調製好鬆餅麵糊，這是我們做過最輕鬆最快的鬆餅麵糊，我和2號小孩都很開心，1號小孩正在看哈利波特小說的最後一本。

我先示範一次，並說明如何觀察翻面時刻，再教一次開瓦斯爐火的節奏...（攝影：2號小孩）

 舀起麵糊。

放進柳宗里小煎鍋裡。

觀察鬆餅邊緣乾燥程度 和 底部顏色，再決定要不要翻面。

翻面。

 只要鬆餅小一點，翻面絕對很難失敗。

繼續煎下去，超得意的。2號小孩真的很愛動手做的事，廚房的事，洗衣服的事，木工的事，修理東西的事，拼圖的事...... 幾個月前，
2號小孩：我將來最想做的工作就是家庭煮夫。
母親：那誰去賺錢啊？
2號小孩：我太太啊！
母親：那如果你太太跟你離婚呢？誰給你錢？
2號小孩：妳啊！

小煎鍋一次只能煎一片，他很愛這個煎鍋，每次只要做 pancake ，他一定就要趕快拿出包在布巾裡的愛鍋，怎麼也不肯用大柳宗里煎鍋。

有幾年因為工作的關係，常常總要有新的菜色出來，孩子們跟著吃下各國菜色，喝下各式飲料搭配，我很擔心小孩長大之後，講不出來小時候在家裡最喜歡吃什麼？因為一直變一直換，所以，我有個心願，希望自己可以一直重複做同一款簡單食物，將幾款好吃好喝或鹹或甜的菜色固定下來，我要加強他們小時候的印象。現在我們終於有了簡單快速的鬆餅、布朗尼酸櫻桃蛋糕、黑巧克力酸櫻桃餅乾、切模巧克力餅乾、燕麥葡萄乾餅乾，接下來我想讓他們學習製作免揉麵包，有他們兩個人輪流，就更輕鬆了，寫完功課，就去整一下麵團。

1號小孩終於放下哈利波特小說，由 2號小孩當解說示範，從頭開始講解細節。

放上奶油，淋上沒有其他怪東西的純正楓糖漿，真的很好吃。（攝影：2號小孩）

1號小孩開始煎起鬆餅，2號小孩在一旁邊看姊姊邊吃邊指導。

2個小孩，一個甜人，鬆餅＋奶油＋楓糖漿；一個鹹人，鬆餅＋現磨胡椒和猶太鹽。一個右手，一個左手。 希望孩子視做食物這件事為理所當然，了解食物製作過程，可以獨立自主，打開心胸，好奇每一件事。

我很高興在1號小孩對我喊肚子餓之前，就先給她沒有選擇的鬆餅，實在很害怕她說：現在好想吃一碗麵。

滿足之後，1號小孩喝口冰涼的薄荷茶，又鑽回哈利波特的世界，2號小孩開了他的 gmail信箱開始寫信和回信，我很享受這片刻的寧靜。