這是純正的台灣味, 菠蘿用的是隨季節變換而變換不同產區, 不是永遠都使用關廟鳳梨; 油亮新鮮青檸檬是跟信任的菜販買的.
小時候吃過一種鳳梨糖, 長條型大約15公分, 是整條鳳梨熬煮了糖做成的. 小時候吃的鳳梨罐頭, 是一片片圓環狀鳳梨泡在糖水裡. 但小時候只管對這兩種食品都很喜歡, 卻沒有把他們的由來串在一起, 沒有想過甜甜圈的中間那一塊去了那兒, 一直到最近才想通這一則簡單的道理: 原來以前的鳳梨心不好吃, 在克難的時代把它拿去轉化成了長條的鳳梨(心)糖.
現在的台灣鳳梨已經漸漸地沒有了這個問題, 台農16號 和 17號, 連鳳梨心都是又軟又甜. 據說16號在園裡時, 因為心太軟, 連頭上那一叢帽子都會歪向一邊, 農友開玩笑說是歪頭去看旁邊空軍基地的F-16戰鬥機, 所以取名F-16鳳梨. 原來"太甜了"三個字, 大概只會出現在水果攤的宣傳紙板上, 最近, 家裡1號 和 2號小孩吃水果時會說: 媽媽, 鳳梨太甜了!
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